Sprehod skozi Born.
To in še več sodi na naš nakupovalni seznam.
**1) PREDJED: CASA GISPERT **
Da smo odprli usta, smo vstopili colmado z veliko okusa , dobesedno in figurativno. Pestra, baročna, še vedno ohranja vse pohištvo tistega časa, pulte, točilne pulte, napise, od takrat, ko je začela prodajati kolonialne izdelke, uvožene iz tujine, leta 1951. Ne boste vedeli, kam iskati. Oči vam bodo plesale od ene police do druge, od ene delikatese do druge: olja v rinfuzi, marmelade, med, čokolada, kava, stročnice in začimbe (pri nas je žafran še posebej znan, pravzaprav še vedno lahko preberete »nahajališče žafrana na eni od starih polic«).
Imajo vse, kar vam pade na pamet, a resnično edinstveni so oreščki, pečeni v lastni peči na drva: pistacije, makadamije ter predvsem mandlje in lešnike , ki so pridelane na ekološki način zelo blizu Barcelone in so tukaj shranjene v velikanskih vrečah esparta, kamor želite vtakniti obe roki ali narediti "traditional American Beauty". Pečica (edina v Evropi teh lastnosti) je na polno delujoča prav tam, vidite jo v ozadju na levi.
Casa Gispert: ročno izdelani praženi oreščki
**2) GLAVNA JED: SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
V tem primeru ne govorimo o kraju s tradicijo, ampak o trgovini, ki prodaja tradicionalne izdelke iz tega območja ... in to jim je dalo pomemben preobrat. Prostor v kamniti stavbi ob cerkvi Santa María je majhen in kljub temi, ki ne dopušča veliko popuščanja kreativni dekoraciji, deluje sodobno in igrivo. V skladu s tem, kar prodaja: najbolj nore klobase, kar si jih lahko zamislite . Tako zelo, da njeni kreativni okusi (na desetine jih je, vsak bolj domišljijski) prehajajo skozi viski s pehtranom, pomarančo s čebulo, foie gras, trobente smrti ali jabolko s karijem. Tudi otroške brbončice so si upali osvojiti z uspešnicami, ki se nikoli ne izjalovijo: pica, čokolada ... in še težja: Coca Cola, kandirana čebula in soja. Nakupovalno košarico lahko tukaj dopolnite z različnimi klobasami in siri iz Katalonije.
Pročelje Bubo bara
**3) SLADICA: BUBÓ **
Sprva se vam bo zdelo, da se boste bolj kot v to, da bi pojedli kolaček, odločili za nakup dizajnerskega prstana, saj njegove izložbe, osvetlitev, razporeditev sladkarij (in slanih, so tudi koke) v vitrinah in celo Bubójeva embalaža veliko več opravijo z nakitom kot s tradicionalnimi slaščičarnami soseske Vse, kar je v njih razstavljeno, si zasluži takšno postavo, od rogljičkov do pomaranč ali limonget (sadne palčke oblite s čokolado), macaronsov ali čokofruitov (pločevinke z mešanico čokolade, sadja in oreščkov) in seveda La Xabina oz. kar je isto: najboljša čokoladna torta na svetovnem prvenstvu v Lyonu leta 2005. Čeprav so prvo trgovino (to) odprli pred slabim desetletjem, je njihov uspeh tolikšen, da imajo že tri v Barceloni in eno v Kuvajtu . Naslednja vrata je Bubó Bar, ki streže tapase, solate, krokete ali »katalonske sirne deske ali klobase«.
Ena izmed Bubójevih poslastic
**4) KAVA: CAFÉS EL MAGNÍFICO **
Takoj ko vam je všeč kava, ste prodani. Njegova aroma, ki v izbruhih kot v risankah prihaja iz njegove notranjosti, vas bo hipnotizirala kot miško, ki jo je pretentala Hamelinova piščal. In vstopil boš. In imeli boste espresso. In morda boste domov odnesli tudi torbo. Od dedka do očeta in od očeta do sina, Tradicija kavarne te trgovine sega v leto 1919 . Tukaj je kava pripeljana z različnih koncev sveta, pražena in zmleta: skupaj 30 vrst, 100% Arabica in Premium, iz Afrike, Amerike in Pacifika, katerih plantaže Salvador Sans osebno obišče, da izbere okus, s katerim boste vstati vsako jutro.
Njihova barista, Carolina Hernández, je prava šampionka. Pravzaprav je trije šampioni: zmagovalec španskega prvenstva baristov 2013, nagrada za najboljši espresso in najboljša kreativna pijača s kavo. Tukaj boste okusili najboljše kave na svetu, smo že povedali . Vsak dan druga, saj se sorte menjajo v aparatu za espresso. In če so vam rahli okusi bolj všeč kot močni poganjki, lahko izberete tudi metodo ekstrakcije, v filtrirnih ali batnih kavnih aparatih, primernejših za nekatere kave (pravzaprav se veliko najboljših na svetu okusi pripravljenih po tem postopku, ker zelo spoštuje aromo).
Kavarne El Magnifico: tradicija kave