Olofsonov dimljeni pastrami.
Barcelona se odpira nordijski kuhinji, najprej je prišla Hëtta in zdaj Olofson v levi četrtini Eixample.
"Ali postavimo bar?" Tako pravijo trije prijatelji, ljubitelji gastronomije in craft piva . In tako se je začela zgodba o **prvem lokalu, specializiranem za obrtniško prekajeno hrano in craft piva v Barceloni**. Rezultat je nov koncept restavracijskega bara po navdihu irskega puba , vendar z aromo a kadilnica v švedščini.
Če imate radi pivo to bo vaš novi najljubši kraj za zaključek dneva s prijatelji , naredite popoldanski obrok ali pojejte nekaj drugega čez dan; in zakaj ne bi uživali v vikendu z zdravim in zabavnim predlogom.
Specializirano je za craft pivo.
Olofson vas bo čakal z 12 izbranimi strelci craft piv Y 40 ustekleničenih mednarodnih vrst . Sploh ni slabo, kajne? Njegov stil sega od piva hmeljev ležak tudi bolj kisla piva kot npr lambic in drugi različni belgijski slogi.
Temu posebnemu pridihu moramo dodati njegov zvezdniški izdelek: dimljene. Olofson ponuja 20 specialitet, ki predstavljajo 95% menija.
»Vse naše prekajeni izdelki Gredo skozi postopek različnih marinad, ki lahko traja od šest ur do tri dni. Nato sušimo približno 12 ur in dimimo od 2 do 20 ur z lesom jelše in jablane. uvoženo iz Švedske ”, poudarjajo pri Olofsonu.
Z 20 prekajenimi izdelki na meniju.
Tukaj boste našli priložnostne predloge, kot je dimljena skuša , mariniran 48 ur in narejen s 15-urnim postopkom hladnega dimljenja, z jelševim lesom in dodelan z vročim dimljenim lesom. Tudi, goveje rebro mariniran z začimbami 24 ur in devet ur vročega dimljenja z jablanovim lesom.
Priporočamo dimljen losos hladno 15 ur ob spremljavi okusnega gravlax omako in pariške gobe z dimljeno mocarelo . Poleg tega dimljena pastrami v devetih urah, z bio podeželskim rženim kruhom, gorčico, tatarsko omako in kislimi kumaricami.
Ne pozabite na njihove sladice, predlagamo vam brownie z dimljeno smetano. Je domače in je okusno.
Olofsonova dimljena skuša.
Olofson vas vabi, da ostanete, ne samo zaradi soseske, ki je vedno tako živahna in živa, ampak tudi za transgresivni dekor , ki je bila zadolžena za Antonia Iglesiasa, nekdanjega opremljevalca izložb Vincon in notranji oblikovalec.
Kontrasti železa, betona in lesa z industrijskimi pridihi se odlično prepletajo, zaradi česar je kraj Obvezen obisk, če želite vedeti, kaj se dogaja v gastronomiji mesta Barcelona.
Našli ga boste na London Street.