[Video] Kako pripraviti popolno domačo pico
"Nehaj se pretvarjati, da si Italijan, in začni kuhati kot Italijan." « In s to objavo se Bastali loti dela, da nas nauči pripraviti eno njegovih najljubših pic: l za Margareto.
SESTAVINE:
- Moka
- Voda
- Kvas
- Sladkor
- Ekstra deviško olivno olje
- Sol
- Paradižnik
- Mocarela
ROKE ZA TESTO:
1. V skledo dajte tri skodelice in pol moke.
2. V sredino moke najprej vlijemo pol litra vode sobne temperature, nato pa zavitek suhega kvasa.
3. Trik trenutek: je začinjeno z žlico in pol sladkorja za hrustljav pridih skorjice.
4. Dodajte 250 ml ekstra deviškega oljčnega olja.
5. Ko po 30 sekundah začne kvas brbotati, začnemo mešati. Uporabi svoje roke!
6. Med mešanjem testa je pomembno, da dodamo žlico soli.
7.Ko je testo čvrsto, ga pokritega z brisačo pustimo počivati v skledi 45 minut.
8. Testo razrežemo na štiri dele in razvlečemo. Seveda je najboljši način za to, da ga vržete v zrak.
9. Testo prekuhamo v ponvi iz litega železa ali proti sprijemanju. še en vrhunski trik . Segrevajte, dokler površina ne postane rahlo zlata. 10. S testom na ponvi dodajte začimbe. Najprej paradižnik, ki ga razporedite v kroge od sredine navzven. Nato mocarela. Pomembno, ne dajte preveč sira.
11.Postavite v pečico z istim pekačem.
12. Počakamo, da vidimo, da se sir topi in robovi potemnijo. Ni točnega časa, da bi ugotovili, ali je pica pripravljena. Slavni, na oko.
13.Dokončamo dodajanje bazilike, da dobimo več okusa.
Samo voda v ustih se mi poliva, ko si predstavljam tak rezultat