avokadovi kaneloni
Ricard Camarena izžareva ustvarjalnost in ne bomo vam lagali, Hotel sem Madrid . Čez nekaj časa svetovanje kuhinji ramzes , se je odločil, da ga zapusti in se osredotoči na svoje številne projekte v prestolnici Turije. The gastronomska restavracija (ki se bo kmalu preselil v stavbo in umetniški center Bombas Gens), the Canalla Bistro, Central Bar in Regular.
A pravijo, da kdor pride v Madrid in ga ne doseže do konca, ostane z bodičem. In z njim smo se tega naučili sanje se uresničijo. Zdaj, potem ko je več kot utrdil svoj najbolj uporniški in popotniški koncept v Valencii in Mehiki, se je Canalla Bistro pravkar odprl, na srečo vseh prebivalcev Madrida, v Platea gastronomski multispace.
Ricard Camarena se izkrca v Madridu
Za tiste, ki ne vedo, Kaj je Canalla Bistro? "Kuhinja brez pravil, mešani recepti, potovanje okoli sveta skozi njene okuse", po besedah samega Camarene. Kot smo rekli, če nekaj označuje Valencijca, njegova želja je ustvarjati naprej . Kdaj se je rodil običajno , restavracija s udobno hrano, nam je povedal, da potrebuje celine za vse vsebine, ki so mu prišle iz glave. Čeprav je restavracija Valencia zgolj a potovanje po najbolj smešnih receptih vsake države , v Madridu gre kuhar še korak dlje in je ustvaril s imbioza najboljšega iz menijev Canalla Bistro in Habitual.
Drugačen, eklektičen, pristen in, kar je najpomembneje, zabavno in brezskrbno . Iz lokalnega, ki ima podobnosti z Valenciano kot ogled kuhinje , tudi oddaja, ki živi na krožniku, vse spominja izvirni koncept.
Ne moreš oditi, ne da bi poskusil Solata Ricard Camarena , hišna znamka s polnjeno oljčno peno, piščančjim kroketom a l'ast ali rahlo pikantno medeno zelenjavno tempuro. To za začetek. Slediti, Avokadovi kaneloni z marinirano palamido in pico de gallo, Tunina parpatana s pečeno čebulo in sokom tamarinde in enega Korejski entrecote s parmezanom . Če vam ustreza potovanje z vašimi brbončicami, stavite nanj Baos, polnjen s pekineško svinjino, cochinita pibil bodisi jagnječji kebab, pica japonski okonomiyaki ali klasika domači sendvič s pastrami . Ali poznate slavne Katzova (New York) ? No, tukaj vidijo in zelo dobro.
Bodite pozorni na nas in odidite, tokrat ja, soba za sladico . Deliti bolje od boljšega. Sladoled v rezini Ferrero Rocher, spektakularna zamrznjena banana ali naš najljubši in razvajeni otrok v hiši, napitna torta , a Namočen in karameliziran brioš z meringue mlečno sladolednimi piškoti in cimetom . Da ne pusti kapljice.
ledena banana
DODATNE LASTNOSTI
Če naročiš ostrige, opazujejo, kje ti jih postrežejo ... Je a meta-ostrig . Eden v drugem. Posoda ima pri mizi zelo pomembno vlogo in poskrbi za tisti 'lopovski' pridih, ki nam je tako všeč.
ZAKAJ GRETI?
Če poznate koncepte Valencie, vam bo všeč tudi madridski. Dosegli so, da so okusi popolnoma enaki kot v matični hiši. Koncept dobro potuje in to je razkošje.
"meta ostriga" bistroja Canalla
V PODATKIH
Naslov: Goya, 5. Platea prvo nadstropje
Telefon : 915 77 00 25
Urnik: Odprto vsak dan od 13.00 do 15.30 in od 20.00 do 12.00.
Orkester