Vse je feten.
plavalec Ima svojo osebnost in zelo definirano. »La Nadadora je danes kot super dekle. Rad je s svojo družino in uživa. Rad ima tako babičine enolončnice kot jedi, ki jih je odkril na potovanju po Tajski. Rad ima svoje mesto, Rivas, rad se prenaša v druge kraje in trenutke skozi okus,« pojasnjujejo. Amaya Rodríguez in Eduardo Cano, v svetu oblikovanja znana kot RYC, ki so se skoraj dobesedno vrgli v bazen s to restavracijo lokalnih izdelkov in mednarodnih receptov.
Skoraj kot bi jedli v bazenu.
»Vedno smo verjeli, da lahko tisto, kar smo se naučili na področju oblikovanja in vodenja naših kreativnih timov, ekstrapoliramo v katerikoli posel,« pojasnjujeta, kako sta se odločila za preskok v gastronomijo. »Gostinstvo je bilo področje, ki nas je najbolj pritegnilo zaradi razvoja, ki ga je prineslo: od razmišljanja o lokalnem projektu, do načina komuniciranja s stranko in dela na celotni izkušnji, ki obdaja La Nadadoro. Skratka, ustvarjalnost je oziroma bi morala biti povsod.” V njenem primeru je, in zato ima La Nadadora toliko osebnosti.
Mednarodna kuhinja: takosi, curry in riževe jedi.
Poleg tega so imeli od trenutka, ko so začeli nekaj krogov v gastronomiji, v tej dirki na dolge proge z Paco Alba, tretji lastnik La Nadadore, vodja sobe, ki vedno nasmejan pričaka goste za in pred šankom. Alba je prispevala svoje večletne izkušnje na čelu bikina, v Paseo de las Canteras v Las Palmas de Gran Canaria.
Med njimi tremi in skupaj z njihovim četrtim partnerjem, Ramónom Parro, odločil, da nekoliko revolucionira gastronomsko ponudbo Rivasa za prebivalce mesta in na koncu privabiti številne druge, ki niso leni, da bi zapustili že tako nasičeno središče Madrida.
Od madežev in oblizovanja prstov.
Našli so a Prostoren lokal, poln možnosti, z naravno svetlobo in teraso, ki gleda na zasebni, svež in prijeten vrt. Prostor so povsem obrnili na glavo, strope prepleskali v belo in tla del sten. zelenkasto moder bazen, ob katerem si želite preživeti ure in ure. »Mesto seveda veliko pove o nas. In kdor nas pozna, hitro vidi to asociacijo,« pravijo. Bežali so pred tako modnim "lažnim vintage ali industrijskim trenutkom v tako velikem razcvetu" dodali pa so še barve: rumena in zelena se odlično podata k lesenim mizam in krušni peči v ozadju.
Oblikovali so prostor za preživljanje dolgih ur in jedilnik, ki vam omogoča, da popeljete vso družino, prijatelje, od otrok do odraslih (tudi psi so dobrodošli!). »Jedilnik je kratek, z jedmi, ki jih imamo najraje. izdelano razmišljanje o potrebah in okusih naših najbližjih: od prijateljev, ki so dobro potovali, do ljudi s posebnimi prehranskimi potrebami,« nadaljujejo. »Želeli smo, da se ljudem, ki pridejo jest, ne bi bilo treba odločiti za eno vrsto kuhinje. Ideja je bila, da družina s veganski član, drugi z intoleranco na gluten in navdušen nad mesom, lahko hkrati uživali v našem meniju«.
Dober riž in da se malica odstrani.
Med njegovimi že zvezdniškimi jedmi so njegov riž s sokaratom, osnova ñoras (zelena je obvezna!), rebrca pečemo 20 ur v peči na drva na nizki temperaturi, z žar omako in orientalskimi pridihom, 100% bio goveji burger, sendvič s sirom cheddar bodisi kinilaw, ceviche filipinskega izvora.
To je meni, ki je dobro prepotovan, vendar se počutite kot doma, saj so izdelki lokalni, iz bližine: ekološki paradižnik iz mesta, kruh iz okolice. je tolažilna hrana za dolga kosila in večerje ki se konča med pijačami, ne da bi izpustili sladice, vse domače: kot je pečen sirov kolač brez moke (primeren za celiakijo) ali brownie s sladoledom iz slane karamele. "Zdaj delamo na a velikanski veganski piškot napredujejo, saj se v La Nadadori ne ustavijo.
Mesto po večerji.
ZAKAJ GRETI
Za zeleni riž, za rebrca, za pakore, kinilaw ... za meso in sladice. Ker Paco zelo dobro strelja palice. In ker zdaj poleti so odprti ves dan, terasa in notranjost, da je zelo kul.
DODATNE LASTNOSTI
La Nadadora je res za vsakogar. »90 % jedilnika je primernega za celiakijo in številne jedi imajo svoje veganska in vegetarijanska možnost potrdite. "Kuhamo 100-odstotno, izogibamo se dodatkom in iz hrane izvlečemo ves sok, saj je pripravljena doma."
Lokalni izdelek, mednarodni recept.
Cheesecake brez moke.
Naslov: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Glej zemljevid
Telefon: 91 708 78 46
Urnik: Poleti vsak dan od 11.00 do 2.00.
Dodatne informacije o urniku: Kuhinja je zaprta od 16.00 do 20.00. Ob delavnikih ob 23.00, ob vikendih ob 23.30.
Pol cene: 15-25 €