Casa Lolea, restavracija, ki je prišla osvojit Madrid
V začetku leta 2015 je a zanimiva gastronomska ponudba , sugestiven in osupljiv, je prišel pripravljen, da se poteguje za vrh v eno najbolj zapeljivih predelov Barcelone, okrožje Born. Nisva si predstavljala, da bova končno lahko imela naš prostor tukaj v Madridu.
In zakaj ne Chueca ? V ulica svobode številka 26 , nekaj metrov od tržnice San Antón in v zaželjenem kotu. Tam bomo našli to toplo restavracijo - s predsobo z visokimi mizami, večjim zadnjim prostorom in rezerviranim prostorom za 10 oseb -, ki je ne bomo mogli prezreti niti za delite sestavljeno, siri, bravas, tortilje, tapasi, šunka ... in vse skupaj pospremiti z a osvežilna sangrija.
Če vam ob vsakem prihodu v bar ali teraso ni treba brskati po obsežni karti pijač, ker že veste, da boste naročili sangrio, Hiša Lolea (istoimenski tempelj krvopuščanja) bo postal vaš novi bodoči kraj.
z 5 različnih sort, rdeče vino grozdja tempranillo, cabernet sauvignon in kanček cimeta, mlado vino iz Grozdje Macabeo in Chardonnay s pridihom vanilje, z hrustljavo belo vino z bezgom in divjimi jabolki, bio ali z vinom rosé . Za vsak okus se najde!
Tempelj sangrij s 5 različnimi sortami bo postal vaš novi obisk.
**Dobrodošli v Casa Lolea**, kulinaričnem dragulju, ki so ga ustvarili trije partnerji - dve ženski, ena Španka in druga Argentinka, ter Španec, partner slednje, ki so se pridružili Baskovski kuhar Txemi Andrés Alonso , z namenom razkriti ponudbo s kakovostnimi izdelki lastne izdelave in zagotoviti, da pridelava jedi poteka v največji možni meri znotraj restavracije.
Kuhar z bogato družinsko tradicijo in diplomo na eni najboljših gostinskih univerz v Baskiji komentira za Traveler.es: »Všeč mi je tržiška kuhinja, da veš, kaj je sledljivost, dobavitelj, da poznaš izdelek ... to je zame najpomembnejše in to je filozofija te hiše«
Navdih pisma je Mediteranska kuhinja in tapasi , čeprav ne skrivata navdušenja nad eksotičnimi okusi, kot je ceviche. Ideja je, da stranka lahko gre kljuvanje več nabodal v isti jedi ali postrežbi, v sorazmernem formatu, vendar z idejo o ponavljanju in degustaciji.
Casa Lolea je restavracija, ki ponuja prefinjeno domačo kuhinjo
Če kaj prispeva k Hiša Lolea lahko postregel dobrote, ki jih trenutno pripravlja, je delo z Iberske klobase prve kakovosti, kantabrijske ribe, iz Sredozemlja, lokalno sadje in zelenjava ... Čebulne marmelade in konzerve imajo okusno posebnost, da so domače.
Simbolna jed? rižota s testeninami, s tartufi in parmezanom . "Smešno je, ker gre za ponaredek rižote, delamo jo podobno, vendar s testeninami iz meloničnih semen, tako da se ljudem zdi smešno, ker pričakujejo riž, čeprav so to v resnici testenine, pripravljene kot rižota," pravi baskovski kuhar.
Glavna odlika te restavracije je prefinjeno domačo kuhinjo skozi zelo prepoznaven izdelek. Txemi lansira: »Razlika od drugih krajev je, da mi kuhamo . Dandanes zaradi ponudbe nekaterih podjetij s pripravljeno hrano številne restavracije podležejo skušnjavi nakupa teh izdelkov (ki jim, ne glede na to, kako dobri so, vedno manjka tisti domači, obrtniški pridih priprave na kraju samem). Še vedno trdno vztrajamo, naredimo čisto vse".
Casa Lolea je prispela v Madrid, da bi osvojila naše brbončice ponujajo užitek pristnih trenutkov, hkrati pa nam s hišno specialiteto pomagajo preživeti vroče poletje. -najbolj osvežilne in izvirne sangrije v mestu- . Restavracija, ki bo vsakega mimoidočega presenetila s prvovrstnimi dobrotami.
ZAKAJ GRETI
The kremasta tuna mojama , pri čemer kos sušimo pet ur, da preprečimo, da bi bil impregniran s toliko soli ali da bi se ob koncu postopka izsušil. Poleg tega je kroketi s šunko in gobami vsekakor si zaslužijo poskusiti. In seveda tvoje neverjetno Rižota.
DODATNE LASTNOSTI
Prav zdaj končujejo razvoj pismo z vsemi alergeni , čeprav to seveda potrjujejo obstajajo možnosti za vse okuse celo nekaj čisto vegetarijanec . Osebje je o tem obveščeno in lahko na zahtevo strank naredi montaditos.
Restavracija s prvovrstnimi dobrotami.
Naslov: Calle Libertad 26 Glej zemljevid
Telefon: 915 218 223
Urnik: Vsak dan v tednu od 08:30 do 00:00
Pol cene: 25 eur na osebo