Alcalá de Guadaíra je bila nekoč znana kot "Alcalá de los Panaderos"
»Reka Guadaíra je tukaj,« pravi zgodovinar in že upokojeni lokalni učitelj Francisco López. »Tukaj« označuje mestni breg reke Guadaíra, ki je na drugih območjih njenega toka videti bolj kot potok. Alcalá de Guadaíra, občina le 15 kilometrov od Seville, se predaja tej reki in jo je naredila za eno svojih znamenitosti.
Vsak konec tedna obiskovalci iščejo kraj za počitek v okolici Guadaíre. Tradicije so nazaj. »Na plažo je nekaj novega. Tega so v začetku 20. stoletja prenašali iz čolna v čoln, «se spominja López. Alcalá de Guadaíra daje priložnost, da uživajte v športu in prostem času v naravnih prostorih, ki so navduševali že številne umetniške ustvarjalce 19. stoletja.
Zveza med mestom, okronanim z gradom, in reko zapusti čudovite grafike, ki jih je predstavljala Krajinska šola Alcalá de Guadaíra. slikarjem všeč Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco in Francisco Hohenleiter Ujeli so te kraje, ki jih je zaradi dela lokalne uprave danes mogoče uživati.
"Reka Guadaíra je tukaj"
Pokrajina Alcala še naprej navdušuje obiskovalce. Nasledstvo parkov je občina imela 120 hektarjev zelenih površin, ki sestavljajo naravni spomenik „Riberas del Guadaíra“.
Mreža poti, za pešce in kolesarje, kar vabi na sprehod. Izgubiti se v sončnem jutru ob reki, katere pomembnost je povezana s funkcijo mlini za moko ki razprši njegove robove, ko gre skozi alcor.
"Nadzor nad tokom, ki ga naredijo mlini, pomeni, da se samo tukaj zavedamo reke," pravi López. Ker je spet "reka tukaj" in ustvarja neizbrisen pečat z idiosinkrazija pekarne Alcalá de Guadaíra, nekoč znana kot "Alcalá de los Panaderos".
Mlinska pokrajina Alcalá de Guadaíra
MLINSKA KRAJINA
Od različnih poti, ki jim je mogoče slediti v tem seviljskem mestu, je Pot Mlinov. Itinerar je mogoče opraviti z različnih točk in v tem primeru, prva postaja je Molino de la Aceña.
Ta mlin izvira iz časov Andaluzije in se nahaja na mestu, ki je bilo »kopalno mesto«, kot se spominja López. Še dlje, v nasprotni smeri mestnega jedra, Okolica Molino del Rincón je bila v začetku 20. stoletja kraj, znan po naturizmu.
Pot se nadaljuje proti območju mlinarskega konglomerata. Benarosin mlin na desnem bregu reke je bil obnovljen leta 1999. Tudi andaluzijskega izvora, kot razkriva toponimija Banu Arusa, se pojavi pri razdelitvi Seville leta 1252.
Ta se nekaj metrov in na isti obali prepusti Molino de San Juan, da je kastiljska krona podeljena redu San Juana po njegovi podpori pri ponovnem osvajanju Spodnje Andaluzije. Tako kot pri mlinu Benarosa se tudi tu v njegovi bližini nahaja mlinarjeva hiša.
Med različnimi potmi, ki jih je mogoče prehoditi v tem seviljskem mestu, izstopa Ruta de los Molinos
Tokrat na levem bregu sprehajalec naleti na mlin Oromana iz 17. stoletja. Gre za potočni mlin, ki ga poganja voda iz izvira, ki priteka z levega pobočja ob reki. Njegov stolp je bil postavljen kot razgledna točka in je priložnost za uživanje v razgledih.
Kmalu se pokažejo objekti občinskega športnega centra. Če zapustimo desno brv, ki povezuje park Oromana s parkom San Juan, pot se nadaljuje do Molino del Algarrobo. Odkrit leta 2003 je bil v lasti samostana Sevillian Sveti Hieronim iz Buenaviste in je datiran v štirinajsto stoletje.
Skupaj s tistim iz Aceñe je eden tistih, ki ohranja najbolj poznosrednjeveške elemente. Lahko ga obiščete v notranjosti, postopek pa morate opraviti le v bližini Turistična pisarna , ki se nahaja, kako bi bilo drugače, v starem mlinu v mestu.
Sprehod med zgodovino in naravo
Na desnem bregu si je mlin La Caja delil jez z mlinom Algarrobo. Ta mlin pa je izginil, ko so na njegovem zemljišču zgradili mlin za moko. Pot se po dobrih dveh kilometrih konča mostu Karla III., ob središču mesta.
Tik pred tem, na območju, imenovanem El Bosque, je Molino de la Tapada, o čemer obstajajo dokazi v šestnajstem stoletju. Nasproti je Molino de las Eras, verjetno zgrajen leta 1605 v parku San Francisco.
IN ŠE ŠE
Tok reke zgrabi mesto za pas. Sprehajalec lahko nadaljuje ob bregovih Guadaíre, ki se razteza med sadovnjaki in oljčnimi nasadi. To je Parque de la Retama, ki sega do Zmajskega mostu, navdahnjeno z delom barcelonskega arhitekta Antonia Gaudija.
V tem delu boste dobili najboljše poglede na grad Alcalá. Obzidan kompleks okrona mesto in je tam, kjer je reka opravljala obrambno funkcijo. Od rekreacijskega in kopališča greste do jarka. Po poti, ki jo lahko najdete še dva mlina za moko: Vadelejos in Realaje.
Alcalá de Guadaíra: kaj čakaš?
MLINSKI KULT
Alcalá de Guadaíra je imela nekoč na vrhuncu delovanja 40 mlinov za moko. Večina jih je iz islamskega in poznega srednjega veka, ohranjenih pa je le osem. Obstaja kult do teh industrijskih zgradb in njegovo okrevanje poudarja lokalno občutljivost do tradicije peke.
Mlini v Alcali, predvsem rodezno, so bili skozi stoletja deležni različnih prenov in predelav. Malo je ostankov prvotnih ostankov stavb, ki so štirioglati stolp, ki je služil kot skladišče, ter prostor za nakladanje in razkladanje žita in že zmlete moke.
Poleg tega je v smeri rečnega toka postavljena pravokotna mlinarska ladja s polbalastim obokom. pod katerim so vedra, vodni prehodi in v katerem so se nahajali rodezni, to je hidravlična kolesa, ki so premikala kamne, zadolžene za mletje žita. V njeni bližini, nekateri še vedno ohranjajo mlinarjevo hišo, na razdalji, ki je rešila poplavno gladino.
Zaradi mlinarskih dejavnosti je Alcalá de Guadaíra postala glavni dobavitelj kruha v Sevilli. Ta izdelek je postal zaščitni znak mesta, katerega gospodarska rast je temeljila na tej industriji.
Znotraj enega od mlinov
"ZDRAVO IN NARAVNO"
Čeprav pekarstvo ni več motor mesta, tradicija ostaja živa. Združenje pekov Alcalá de Guadaíra že štiri leta zahteva svojo pekarsko dediščino in si prizadeva povrniti lokalni trg.
"Ljudje še naprej stavijo na svoj kruh kljub upadu, ki ga povzroča predkuhan kruh," pravi Eulogio González, predsednik društva. Kruh Alcalá je doživel "vzpon" zahvaljujoč promociji "zdravega in naravnega" kruha, ki jo izvaja 15 povezanih pekarn v mestu.
Zagovor kruha kot znaka identitete je podprt z zgodovino. Zdaj so tradicionalni kosi (buns, telereas, picaítos, half acarrilladas, half silly...) združeni pod blagovno znamko " Pan de Alcalá«, ki, kot pravi González, poskuša imeti vodilno vlogo v bližnji Sevilli in ceni znanje pekov iz Alcale.
Tradicija peke je zaščitni znak prebivalcev Alcale