Dve ženski kolesarita skozi Kopenhagen
KJE PRESPATI
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
šumeče Soseska Carlsberg tekmuje s sosedom Vesterbrom v dizajnerske trgovine in restavracije in pri prepričevanju mladih, da se preselijo na njegove tlakovane ulice. Na njih so stanovanjski in poslovni bloki, vzporedno pa zgradbe iz rdeče opeke, v katerih sta tovarna in uradna trgovina blagovne znamke piva.
Ta butični hotel s štirimi zvezdicami ponuja sobe v skandinavskem minimalističnem slogu in eden od teh samopostrežni zajtrki za katere velja odložiti izhod na ulice.
Igrišča za petanko v hostlu Generator
Hostel Generator _(Izgubite težo 5-7) _
Gre za morda najbolj razširjeno verigo hostlov v Evropi in tisto, ki se je najbolje prilagodila okusom in potrebam novih generacij, katerih ozki proračuni niso v nasprotju z njihovimi estetskimi skrbmi.
Med posebnostmi tega generatorja je njegov ledeni bar, tako natrpan kot terasa z igriščem za petanko. Najljubši šport francoske mladine in španskih upokojencev se je v zadnjih letih povečal v prestolnicah, kot je npr. berlin bodisi Kopenhagen .
Hotel Nobis _(Niels Brocks Gade 1) _
**Stari danski glasbeni konservatorij** je bil leta 2011 prenovljen za izgradnjo tega dizajnerskega hotela, ki spoštuje velik del prvotna arhitektura iz leta 1903.
Okrašena je s prefinjenimi in plemenitimi materiali 77 sob, nekatere s pogledom na park Tivoli in muzej Carlsberg Glyptotek. Če kopalnice v lokalu povedo več o njegovi kategoriji kot vhod, njihove, izdelane iz marmorja, govorijo le o razkošje in dober okus.
The noi restavracija dopolnite okusno izkušnjo, kjer se združijo najboljša francoska in danska gastronomija.
Hotel Sanders Kopenhagen _(Tordenskjoldsgade 15) _
Ta udoben in eleganten butični hotel, ki ga je ustanovil nekdanji plesalec Alexander Kølpin, se nahaja v bližini kraljevega danskega gledališča, galerije Kunsthal Charlottenborg, operne hiše in palače Amalienborg. Ponuja brezplačna kolesa ter storitve joge in masaže v sobi.
Svetla notranjost in veliko zelenja v hotelu Sanders
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Gostil Hansa Christiana Andersena in pozdravil Amundsenovo vrnitev. Ta hotel s petimi zvezdicami, ki predseduje enemu najpomembnejših trgovskih območij mesta, je a zgodovinski dragulj skoraj v višini kraljeve palače.
Z več kot 95 sobami, notranjim bazenom, spa in barom, posvečenim samo in izključno šampanjcu, z več kot 160 sortami, Njegova glavna atrakcija je restavracija Marchal, ki je priznanemu kuharju Andreasu Baghu prinesla Michelinovo zvezdico.
KJE NA ZAJTRK
kava 22 _(Sortedam Dossering 21) _
Nekega jutra Danka vstane, se usede na kolo in poganja pedala do najbližje cvetličarne. Ni poseben dan, niti niso za darilo; v Kopenhagnu kupuješ rože samo zato. Z njimi v roki ali v košari se ustavi v kavarni na vogalu, kjer jo čakajo prijatelji.
Hladno je, a tudi sončno je in to je zadosten razlog, da ostanemo na terasi v toplini kave, pogovora in odeje. Hygge je bil natanko to: udobno bivanje v očarljivi kavarni in obilen zajtrk.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Poglejmo, kako to rečemo ... Mala morska deklica razočara. Je majhna in obkrožena s turisti, natanko tako kot La Gioconda, le da ima ta skulptura več simbolne kot umetniške teže.
Notranjost restavracije Les Trois Cochons
Ker je bil postavljen kot simbol mesta, je vreden ogleda, Zdaj pa, če turo zaokrožite s kolesarjenjem in postankom v Tolbodnu za pojesti hamburger ob vznožju pristanišča, vaš dan se bo izjemno izboljšal.
Les Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Ne gre za to, da Dancem manjka gastronomske tradicije, temveč da (tako kot ostali) niso mogli (tako kot ostali) odvrniti pogleda od dogajanja v Franciji, dokler jih svet ni začel gledati z drugimi očmi. Zato številne restavracije združujejo nordijsko visoko kuhinjo s francosko tradicijo in to v središču Kopenhagna, okoli ulice Værnedamsve, tam je mali Pariz.
Polna pekarn, bistrojev in butikov z lasnimi dodatki (sponke z kamenčki, biserne lasnice ...), ta miniaturna soseska je dom nekaterih priljubljenih Instagramovih kavarn, kot sta Les Trois Cochons ali njena soseda Granola.
Folkehuset Absalon _(Sønder Blvd. 73) _
V notranjost reformirane cerkve, velike mize v tej menzi spominjajo na veliko dvorano v Hogwartsu. Tako kot v šoli Harryja Potterja tudi pri nas za zajtrk, kosilo, večerjo ali poznejšo pijačo boste morali deliti skupno mizo z drugimi 180 ljudmi, sprejetimi v ta prostor v soseski Vesterbro.
Ena izmed tržnic
KJE JESTI
Tržnica Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
»To ni supermarket, to je super market,« domnevajo Danci, ko govorijo o stojnicah ob norreport postaja, kjer se danska gastronomija iskreno izraža in lahko poskusite smørrebrod, toast iz črnega kruha z mesom in omako ali s sledom, mariniranim s čebulo in kaprami, med drugimi kombinacijami.
Nedaleč stran je postojanka Sánchezova hči, taqueria ki jo je ustanovila nekdanja delavka Nome, ki je uspešno udarila sama, in druge možnosti za napolnitev želodca brez preobremenjenosti ali nakup izbranih izdelkov.
Brez mame _(Refshalevej 96) _
'Ne' od nordijske, 'nor' od hrane. V danščini, seveda. Restavracija Noma (brez 'd'), ki je Kopenhagen postavila na gastronomski zemljevid ponovno odprt lani v novo smer in z pismo, razdeljeno na tri letne čase ki je zamenjal Rene Redzepi na vrhu seznama The World's 50 Best Restaurants 2019, tokrat na drugem mestu.
Ob sobotah v času kosila je običajno manj gneče študentje pa se lahko še vedno vpišete na čakalno listo in uživate v **degustacijskem meniju (335 eur)** s 55% popustom.
V kuhinji restavracije Relae
rele _(Jægersborggade 41) _
"Enostavnost je na prvem mestu, podrobnosti pridejo takoj za tem" je njihov moto. Najbolj trajnostna restavracija na svetu je na najbolj danski ulici v Kopenhagnu: Jægersborggade .
Vsako jutro sem pripelje dostavljalec s kolesom iz pekarne Mirabelle, ki je prav tako v lasti kuharja Christian F. Puglisi. Zelenjavo, ki je glavna junakinja njihovih jedi, prinašajo s svoje kmetije, ki je 45 minut od mesta; 90 % tvojega ribe in morski sadeži so trajnostni s in oba degustacijska menija usklajujeta, kako bi bilo drugače, z biodinamična vina.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Drugi izmed projektov lastnika Ateljeja September je tudi prizorišče Zara kampanje. Delno zato, ker je poleg znamenitih barvnih fasad Nyhavna delno tudi zato, ker je njegova žena ena najbolj iskanih danskih manekenk, njegova družina pa utelešenje nordijske popolnosti.
Tako je tudi jedilnik menze: Paradigma minimalizma, njegov pragmatičen in okusen meni se spreminja vsak teden in ponuja samo eno jed na dan.
Aammans 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Če je tržnica Nørreport ponujala najbolj dostopno alternativo za okus smørrebroda, Aammans ponuja eno najbolj ekskluzivnih možnosti v svojih restavracijah, cateringu in stojnicah za hrano za s seboj imajo v mestu in na letališču. Ne moreš oditi, ne da bi poskusil njegov toast z gobovo kremo.
Menze Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
V maniri nemškega biergartna, te menze avenije Pile v soseski Frederiksberg s svojimi neprekinjenimi klopmi in nastopi v živo, tradicionalna (in nekoliko folklorna) alternativa uživanju v družinskem ali skupinskem obroku, še posebej, če vam vreme dopušča uživanje na terasi. Oglejte si menije na vhodu, poceni in obilno.
KJE PITI
tap hiša _(Lavendelstraede 15) _
Ni primerno za neodločene. Vaš izbor z več kot 61 sort bo najbolj razveselil pivovarji. V središču in s vesela urica . Pazite, da se napolni.
policijska ura _(Stenosgade 1) _
V tem speakeasy v letih prohibicije , dekoracija, barmani in glasba nas spomnijo, da je bila njihova lokacija nekoč zbirališče gangsterjev, kjer je danes barman Humberto Marques streže najboljše koktajle v mestu.
Lajajoči pes _(Sankt Hans Gade 19) _
Uživati dobra glasba in sproščeno vzdušje, na pol poti med tradicionalnimi bodegi (kjer je kajenje še dovoljeno) in bari s terjatvami, ki so neposredno sorazmerne s cenami.
Policijska ura, 'speakeasy' v letih prohibicije
NAKUPOVANJE
Čas je potekel _(Krystalgade 4) _
Če je v svetu kulinarike revolucija prišla z Redzepijem, se je v modi vse začelo z Pernille Teisbaek . Urednik, ki je izžrebal znamke, je imel veliko opraviti s tem, kaj Pariz je kot modna prestolnica predal Köbenhavnu.
Podpisi kot Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen ali Saks Potts so izvrtali luknjo v omare poznavalcev, medtem ko na ulični ravni, dansko dekle (še bolj pa fant) ohranjata nagnjenost do recikliranja in rabljenih oblačil.
Mnogi romajo v Time's Up, kjer najdete zbirateljski predmeti iz tistih čudovitih 70-ih, 80-ih in 90-ih Yves Saint Laurent, Versace, Gucci ... Legenda pravi, da je bil nekoč viden Chanel 2.55.
Kraljevski Kopenhagen _(Amagertorv 6) _
Če se želite vrniti s spominkom, za katerega vam ni treba preračunavati prtljage, naj bo to škatla krhkih piškotov oz. kos porcelana iz Royal Copenhagna. The skodelice So zvezdniško darilo pri Dancih, ki navadno dodajo namizni pribor v božične košare podjetja.
Notre-Dame _(Nørregade 7) _
Katedrala notranje opreme in dekoracije v danski prestolnici Je daleč od veleblagovnic v stilu Illum Bolighus in bližje neodvisni različici verig, kot sta Søstrene Grene ali Tiger.
Christiania v Kopenhagnu
NE SPREGLEJTE
Asistensko pokopališče _(Kapelvekh 4) _
Na njej počivajo Hans Christian Andersen ali Søren Kierkegaard in ob vikendih otroci tekajo med grobovi in starejši imajo piknike na nepremočljivih odejah, prenosni žari in Kubb, igra, ki je sestavljena iz podiranja lesenih kock.
Svobodno mesto Christiania
Prva tabla oznanja, da nismo več v Evropski uniji in malo naprej druga prepoveduje fotografiranje (in tek). Čeprav ima sloves kontroverzne osebe, V tej delno samoupravni alternativni soseski turisti in domačini sobivajo na tržnicah in v kavarnah.
Okus: Havtorn ali rakitovec
Pomarančni sadež velikosti borovnice in okus po citrusih, Zelo pogosta v nordijskih državah. Poleti se uporablja v tortah, sirupih in sladoledu ter tam ekološke marmelade z otoka Bornholm v trgovinah, kot je Helges Ost.
Posebna rastlina: Hyldeblomst
z bezgovo cvetje Izdelujejo se naravna zdravila za krepitev imunskega sistema in sirupi za brezalkoholne pijače. Nekaj kapljic njegovega izvlečka, malo gazirane vode, led in list mete. Tako ga strežejo pri Groedu in ko jo poskusite, se ne boste več želeli vrniti k limonadi.
Umetnik: Poul Pava
Barvite in otročje jih boste videli v različnih trgovinah na platnih, fajansi, krožnikih, koledarjih ... Vidno mesto imajo tudi v oblikovalskih veleblagovnicah Illum Bolighus.
Grob Hansa Christiana Andersena na pokopališču Assistens
***** _To poročilo je bilo objavljeno v **številki 134 Condé Nast Traveler Magazine (december)**. Naročite se na tiskano izdajo (11 tiskanih številk in digitalno različico za 24,75 €, na telefon 902 53 55 57 ali na naši spletni strani). Decembrska številka revije Condé Nast Traveler je na voljo v digitalni različici, ki jo lahko uživate v svoji najljubši napravi. _