Bi rezervirali v restavraciji Ratatouille?
Preambula je vredna opravičila za to, kar prihaja. In to je, da za eno ali drugo stvar (užitek, delo, koga briga) ob koncu leta obiščem veliko - ampak veliko - restavracij. Sam, v spremstvu, z mačko ali z notarjem . In tisti, ki se slej ko prej stara, ima vse manj pasu - saj me razumete - za pogoltniti, odvisno kakšne stvari. Bistvo: stvari, ki jih ne prenesem, ko stopim v tisto malo domovino, ki je restavracija. Za začetek vse to:
- Togost Poglejte, kako uživam v liturgiji dobre službe in toplini voditelja sobe, kot je Bog namenil. Obožujem obrazce, pravila, sezname in stvari-kot-morajo-biti, toda od tam do sproščene četrtkove večerje, ki je enakovredna podpisu berlinskega ministra na nemškem veleposlaništvu v Zürichu, obstaja svet, prijatelji. Nočem palic v rit ali obrazov bolj sivih od marmorja La Almudene. Da mora biti restavracija tvoj ljubimec, ne dama.
- kolega Eno ali drugo. Nočem službe avstrijskega vojvode, a tudi ne tvojega bratranca iz Malasañe. Ne prenesem, da si preveč samozavesten ali da me obravnavaš kot svojega prijatelja - nisem - niti da mi obljubiš večno ljubezen -kljub izrezu-. Samo opravljaj svoje delo.
- Presenečenja na računu Vzemite primer, ki je nesmisel -vem- pa ga ne razumem in ga nočem razumeti: služba za kruh. Sem prosil za kruh? ne Ste dali kruh na mizo, čeprav niste zahtevali? ja Ali ste mi zaračunali storitev kruha? Dvakrat . Ne zajebavaj se z mano, ne razumem. Druga stvar pa je seveda degustacijski meni, kjer si gost želi poskusiti vse.
**- Hrup (mize skupaj) ** Razumem, da so stvari takšne, kot so. Da je DDV nož v hrbet in da dežurni par preveč petkov na mesec obeduje doma ("Nikoli več me ne povabiš na večerjo" in vsa ta bedarija o dežurnem mačku), razumem. Ampak razumejte, da nočem slišati pogovora za sosednjo mizo, Nočem poslušati njene intime ali vohati njenega deodoranta . Vem, da smo včasih krivi mi – Španci, kaj naj vam rečem – ampak šest centimetrov razmika med mizami ne pomaga.
- Stranka, ki lovi žogo To ni tvoja krivda, ampak ker dobivam... pogovoriva se igralca stranke s (in stranka seveda, ne vem, kako bo z genitalno statistiko). Stranka, ki se pelje s ciscom, ker kava ni ogreta na 90 stopinj, ali igralec, ki zahteva knjigo reklamacij, ker je trajalo štiri minute predolgo, da so prinesli račun. "Ne veš, kdo sem" in vse te stvari. Ne morem z njimi.
- Glasba
Povedal bom na kratko: restavracija ni nočni klub.
- Predstave Ne vem, ali gre za strokovnjake za gastronomski marketing (ali kaj takega sploh obstaja?) ali je to znamenje časa ali pa gostinec misli, da mu mora naročnik posaditi sveto zadnjico. Na račun česar koli . In zdi se mi dobro, če me prej obvestijo (da ne morem iti), da ni razpoloženja - mojega, pravim - za majhna presenečenja, kot so: monologi, čarodeji, travelosi, perje, mariachi, zabavljači ali striptizeti. . Dovolj, želimo jesti . No, če je mogoče.
- Ankete ob vznožju mize Rad se pogovarjam s kuharicami, posteljami, barmani in celo z garderobo, če je treba. Ker restavracija je vesolje in malo stvari je tako spodbudnih kot poslušanje, debatiranje in brcanje z osebjem, ki opravlja tako čarobno in lepo delo: hraniti in osrečevati ljudi. In za to na koncu tudi gre, za izmenjavo izkušenj. Manj pa razumem, da vsako jed spremlja anketa (predstavljajte si, če jih je petnajst ...) o bonanci obravnavane jedi in intervju z mikrofonom in reflektorji na maski.
- Profesionalna prevara Ne vem, ali gre za tehniko, ki je vtisnjena v gensko kodo (vsakega sosedovega sina) ali za vajeništvo poklicnega natakarja, iztrošeno v letih in vojnah med štedilniki. Postavite se v situacijo: pojedli ste tiramisu, imate tri kozarce preveč in gospa, ki vas spremlja, je videti veliko pametnejša, lepša in bolj pohotna kot pred nekaj urami, ko se je začela ta večerja in, hudiča - če povzamem - želite ugrizniti ostroge. želite plačati račun . Torej, ker ste diskreten gospod, poiščite pogled natakarja v sobi. Hodi med mizami, znova in znova, medtem ko srečate njegov pogled z nestrpnostjo (najprej) in besom (pozneje). Kaj. The Nikoli se bo ozrl nate.
- Ošabnost Kočljiva tema, vem, vendar se moraš soočiti s tem: Grem v restavracijo, da me postrežejo . Vem, da v današnjem času sladkobnega in pravega razmišljanja mora zveneti usodno, da "mi služijo", ampak je tako. Z vsem spoštovanjem in vsem, kar hočeš, ampak služi mi. Želim se počutiti kot markiz Castellbell, kot Julia Roberts na Hollywood Boulevard . In to ni mogoče, če je postrežba ošabna (kar se žal dogaja prepogosto) in to je, da ne rabimo več poziranja čez ramo ali namigovanja, da o vinih nimamo pojma, še manj pa postrani pogledi, ker hočem drugi gin tonik in želite zapreti zaveso. No, glej, ne. Hočem še en gin tonik.
P.S.: Pravzaprav bi moral imeti ta članek - tako pravijo pametni strokovnjaki za SEO in klankerski guruji - naslov 10 stvari, ki jih sovražim v restavraciji . Ampak stvar je taka - ne vem, če veš - da sovražim top deset člankov. So enostavni in sirasti. In spoštujem te veliko bolj kot to.
Brez težav.