Kaneloni s kozjo cecino, escarole in sotiranimi gobjimi lisičkami v Cocinandosu.
Zdi se, da naše nezavedno povezuje koncept ekskluzivnosti s konceptom nedosegljivega luksuza. Na enak način, ko z nami govorijo o Restavracije z Michelinovimi zvezdicami Nikoli nismo pomislili, da bi obiskali vašo dnevno sobo – niti na muho – zaradi strahu pred grozljivim in napihnjenim končnim računom.
Res je, da v velikih prestolnicah cene teh čudoviti, nagrajeni meniji so nadpovprečni…tako kot stanovanja, kvaliteta življenja, prevoz itd. Iz tega razloga predlagamo razširiti vizijo zvezdnega kozmosa polotoka in se odločajo za bolj oddaljene in hkrati bolj 'dostopne' kraje. Zakaj ne bi izkoristili pobega ob koncu tedna, da se nam poklonite v obliki dizajnerske kuhinje?
Leonova katedrala
Ne da bi šli dlje, se približujemo zgodovinskemu mesto Leon, Že na začetku ne gre za zelo tvegan izdatek. Nekaj več kot 330 kilometrov od Madrida, v treh urah vožnje, se boste znašli v osrčju starega mestnega jedra in se pustili navdušiti katedrali, eni najbolj prefinjenih francoski gotski stil Ali, če vam je ljubše, na Alvii (vlak za dolge proge Renfe; 71 €), vam bo veliko bolj udobno, sproščeno in varno.
Hotel NH Plaza Mayor
Izberite osrednji hotel, kot je NH Plaza Mayor, s privilegirano lokacijo v središču Barrio Húmedo, staro mestno jedro prestolnice, kjer Leonci preživljajo prosti čas ob tapasih v ritmu novih vin NAREDI Dežela Leon Ne zamudite priložnosti, da zaprosite za a bierzo, prenovljen in z veliko bolj aktualnim značajem. Za klasike priporočam vedno varno pico tapa iz La Competencia (s tistim obledelim pridihom Cabrales, ki je tako značilen in tako malo moteč). notri Odboj težko bo izbirati med njegovim več kot pet vrst kroketov In če imate močan značaj in vam ni vseeno plačati za tapase (v Leónu vam ni treba plačati za tapase), prosite za črni puding v mitičnem baru Dihurja (Zagotavljajo, da je najboljši, vendar ne naredite napake in vprašajte lastnika, ki je precej nagnjen k grajanju strank s svojo 'trdo držo').
Soba hotela NH Plaza Mayor
Ob sončnem zahodu je čas, da se pokažejo zvezde. V restavraciji Cocinandos s show kuhinjo in a enojni meni (pet jedi plus sladica; 39 € plus DDV) , sta Juanjo Pérez in njegova žena Yolanda León zasnovala ta način postopanja za nadzor nad stroški, predvsem pa za skoraj nikoli ponavljanje jedi. ponavadi spremenite jedilnik vsak teden, zdaj pa imajo kremni kapučino z gobami San Jorge in cecino; hladna češnjeva, tunina in avokadova juha; mille-feuille mariniranega lososa, jabolčnega sira in špargljev; pečen divji romb, gobe in krompir ter ikre tobiko; vakuumsko pečene takose od odojka, hruškovo limonado in kremni sir ter jagode s smetano »po svoje«, od ponedeljka pa boste morali sami priti preverit njihove nove dobrote, narejene s predanostjo in znanjem. Njegov slog bi lahko opredelili kot mestne trške kuhinje.
Vsota: vozovnica za vlak (71 eur) + nočitev v hotelu (69,99 eur za dve osebi) + meni v restavraciji z Michelinovo zvezdico (42,12 eur) = 148.115 € na osebo.
Zaključek: za manj kot 150 evrov je mogoče gastronomski in višinski vikend v zanimivem in zgodovinskem mestu.
Juanjo Perez in Yolanda Leon