Stig Strømsvåg, glavni kuhar v restavraciji Apotekergata št. 5 v hotelu Brosundet, Ålesund (Norveška).
Stigu Strømsvågu se zdi malo stvari bolj vznemirljivih kot Pustite svoji ustvarjalnosti divjo v kuhinji s tem, kar vam narava daje v vsakem letnem času. »Naš jedilnik se spreminja sezonsko, glede na to, kaj je na voljo, zato se zelo zabavam ob pripravi novih okusnih jedi s sestavinami, ki se spreminjajo skozi vse leto,« prizna kuhar. Norveška narava je zahtevna, da celo neusmiljena, ampak tudi radodaren v izrednih izdelkih.
Ko vrže poleno v vedno goreč ogenj v jedilnici na Apoterkegata št. 5, Stig razkrije razlog za svojo vedno pozitivno naravnanost. "To delo Omogoča mi, da sem ustvarjalen, obujam spomine in tradicije iz otroštva ter jih prilagodim kulinarični izkušnji. ki poleg tega poteka v impresivnem okolju. Kot da to ni dovolj, imam odlično ekipo sodelavcev.”
Intimen hotel Brosundet se nahaja ob obali v ribiški vasici Ålesund na Norveškem.
Nahaja se v starem skladišču, Apotekergata št. 5 je restavracija, bar s hrano in koktajl bar –poleti imajo barko, kjer strežejo sveže ulovljene morske jedi– intimnega hotela Brosundet, enega od treh prenočišč, ki jih poslovnež Knut Flakk, ustanovitelj potovalnega podjetja po meri 62ºNord, odprl, da bi predstavil svojo domačo regijo, Sunnmøre, na zahodni obali Norveške. »Ålesund je res lepa ribiška vasica in dizajn hotela Brosundet ne bi mogel biti bolj privlačen in dobrodošli. Kaj nahaja se na robu vode, lokacija (za kopanje ali ne) je neprekosljiva,« pravi Stig, vesel, da je tam, kjer je.
Naslov: Apotekergata 1-5, Alesund, Norveška Prikaži zemljevid
Telefon: +47 70 10 33 00