Kaj Turismo de España počne z našo gastronomijo?
Izvor vprašanja. V moj nabiralnik se prikrade manifest iz turizma Flandrije:
»Nismo dežela piva
Smo dežela pivovarjev
Nismo dežela čokolade
Smo dežela čokoladnikov”
Radovednost me premaga in odgovorim na klic. Po e-pošti enoten manifest (navezujem stike, sprašujem in vohljam) dokument z imenom **Flamski prehrambeni manifest**, za katerim stojijo kuharji, administracija in privatni sektor: produktni klub — tako so označeni »podporni programi komercializacije produktov ali posameznih segmentov turistične ponudbe«, odličen primer Kako prodati' (To povem brez pejorativnega odtenka; prodati: razglasiti ) svoje gastronomske vrednosti za preostali svet . V prvi vrsti in kot strateška os veliki totemi njene gastronomske podobe: craft pivo in čokolade . Drugič, vaša stava mladi kreativni kuharji in za celotno floto pivnic, tavern in barov, ki dajejo kontekst njegovemu predlogu.
Iskreno povedano, bolj mi zavida kot karkoli drugega. To zato? Ker morda je čas, da pogledate svoj popek in vidite, kako (stvari, kakršne so, prijatelji flamenka) z neskončno bolj kompleksno in dragoceno gastronomsko omaro ne vemo, kaj prodajamo. Ker… kaj prodajamo?
Kje je naša ustvarjalna kuhinja?
Prva postaja : spletna stran ** Turismo de España ** (na naslovnici skoraj nič o naši kulinariki, ki ima glavno vlogo v spotu o 'Zdravje in oskrba', ¿?) in njen razdelek Gastronomija: “Dežela, ki jo je treba okusiti”. Smo ugotovili? Degustacije olj, kuharski tečaji, tradicionalne tržnice in priljubljeni festivali, ampak ... kaj je sporočilo? Ali obstaja strateška os) Ni sledu o velikih — ali majhnih — kuharjih, intervjujih ali ljudeh. Ne obraz.
Drugi postanek :** Uživajte v Španiji. Degustacija Španije **. Kaj je to? Lastna blagovna znamka, po kateri hodi del sektorja: "Saborea España je prva nacionalna platforma z mednarodno usmerjenostjo v spodbujati turizem in gastronomijo . Sestavljajo ga Španska federacija gostinstva (FEHR), Špansko združenje destinacij za promocijo gastronomskega turizma, Evropska organizacija kuharjev (Euro-Toques), Zveza združenj kuharjev in slaščičarjev Španije (FACYRE) , in Turistične gostilne”. Zdi se dobra ideja, na sejmih podpirajo znamko in del njihovega dela je ustvarjanje znaka kakovosti za agroživilske izdelke je to vaša zahteva za potrditev. Tu sta tudi blog in stran oboževalcev z osem tisoč sledilci. Osem tisoč ljudi se zanima za 'Okusiti Španijo'. Toda … ali je bila ta znamka potrebna? Sprašujem se ... ali jo pozna kakšen turist?
Tretja postaja: ** Španska znamka **. "Dolgoročni" projekt, ki ga je ustvaril visoki komisar vlade, katerega cilj je izboljšati podobo Španije v tujini in med samimi Španci. Iz Marca España govorimo tudi o gastronomiji —in njihova sporočila postanejo viralna na njihovih komunikacijskih kanalih vzporedno s tistimi na spain.info in Saborea España, vendar brez skupnega strateškega dežnika; To je videti kot Bernardina muca (oprostite, to je samo pregovor, tako tradicionalen kot čudovit). Kaj je tukaj? No, v rubriki 'kultura in edinstvenost' najdemo Gastronomijo, z dvema člankoma in premiso: "Passica mediteranske prehrane". In ostalo?
ZAKAJ JE RAZOČARAN?
Različni kanali z neusklajenimi sporočili, ločenimi družbenimi skupnostmi in premalo jasnimi cilji: vsaj meni niso jasni. Niti katere institucije podpirajo kateri cilj, niti ali za tem stoji ideja – in tega ne razumem povsem; natančno v tem času izjemnega zanimanja za gastronomijo . Posredujejo mi rezultate letnega posvetovanja Kulturni observatorij v Španiji , ki ustreza letu 2016: najbolj cenjeno področje ustvarjanja je gastronomija, pred oblikovanjem ali fotografijo. Vodi tudi po mednarodnem vplivu, pred modo in arhitekturo. Neverjetno je.
Neprekosljivo vodstvo v gastronomiji
Morda bi morali pogledati zasebne pobude, na primer to, kar počne BBVA z bratoma Roca (najprej v Latinski Ameriki in zdaj na preostalem polotoku) ali Movistar s Ferranom Adria. Morda je čas, da sedemo za isto mizo s kuharji, kmeti, sommelierji, vinogradniki, malimi podjetniki, turističnimi podjetji in mediji. Mogoče je čas, da nehamo misliti, da smo najboljši . Morda je čas, da nehamo misliti, da je to, kar imamo, tako čudovito, da se prodaja samo – in narediti nekaj, da to dokažeš.
Sledite @nothingimporta