Gurmanske nujne stvari
Ostalo je turistično. Ostalo (počitnice, čakalne vrste, brisače in klime, ne morem s klimami v načinu pingvina) je krma za kokoši. Žalostno kolo veselega hrčka s svojim iPhonom in svojimi Zara gayumbos. Naj bom iskren: sovražim turiste. Iskreno, globoko in neupogljeno sovraštvo. Brezmadežno sovraštvo in celo s svojo mero nežnosti, če pogledaš dlje od snubitve in klofute z rokavico v obraz poletnega pohodnika (tako je, tebe). Vi in vaši foto albumi na Facebooku pred Machu Picchujem in Louvrom. No v redu.
Vendar, če LadyViolet Rekel sem, da "lahko sem kontradiktoren, kolikor hočem", ne bom manj. Tukaj je torej peščica nasvetov in nalog za najbolj nepokorne užitke. Cilj tega načrta: pobegniti, jesti in piti in se ne ozirati nazaj.
Dobra potovalna torba. Zdi se očitno - no, ni. Pogovarjali smo se o potovalnih torbah, kot jih je takrat namenil Bog Dobri moški : Dobra usnjena torba, ne glede na to, ali gre za usnjeno Vuitton Carryall (911 med vikendi) ali katero koli drugo znamko, ki skrbno dela z usnjem, če je dobra, je vredna toliko, kolikor stane, in se sčasoma komaj zmanjša. Za eno vam ni treba zapraviti tri tisoč evrov. Za ceno iPada imate lahko več kot spodobno torbo z napisom "ta tip skrbi za svoje stvari."
Dobra potovalna torba, pomembno
Prgišče knjig. Pa ne govorim o knjigah receptov (za božjo voljo), ampak o gastronomski literaturi, ki obstaja. Vau, če obstaja. Tri bistvena dela bi bila Parada y fonda Víctorja de la Serne, Piti ali ne piti Manuela Vázqueza Montalbána ali Kuharski slovar Alexandra Dumasa. In da vam ponudim gastro-hipstersko pamet: Marinettijeva futuristična kuhinja.
Dnevniki . Papir. Črnilo in črno na belem. Liste, ki jih lahko zgibate, čečkate in celo uporabite za zavijanje rib. Kinfolk je lepota, Fool (švedska gastronomska beležnica, za katero stojita Lotta Jörgensen in njen mož Per-Anders Jörgensen, fotograf Mugaritza ali Nome) odličnost in Apicius je avantgarda, bistvena beležnica visoke kulinarike, ki jo uredniki Montagud izdajajo od leta 2003 iz rok. Javija Antoja in Guillermine Bravo. Ljubezen za drobiž na vsaki strani.
Fotoaparat, zvezek in pisalo. In ne, ne uporabljamo iPhona in Evernota (ki ga obožujemo). Beležnica - Smythsonovi so čudoviti - za na prt in pisalo, s katerim bi zapisali vsako idejo, vsako nujno jed in vsak sum . Programska oprema se nikoli ne more kosati z lepoto (in neposrednostjo) zvoka rudnika, ki praska po prazni strani.
Michelinov vodnik. Kljub 50 najboljšim (imamo svoje riti), kljub toliko fantastičnim blogom, ki jim od tukaj ploskamo (kot je Observación Gastronómica našega dobrega prijatelja Philippa Regola), kljub demokratizaciji vodnikov in "diktaturi svaka" Tripadvisorja. Kljub vsemu: Michelin. Resnično gurmanska biblija ; najbolj neodvisen, strog in brezčasen med vodniki. Edini, ki nas bo preživel.
Zamašek. Brez zamaška ne grem iz hiše.
_ Morda vas bo tudi zanimalo..._*
- 51 želja, zaradi katerih si želite potovati
- Oda kavi in kavarnam, ki povzročajo največjo odvisnost v Španiji - Arhitektura in gastronomija - Nova generacija kulinaričnih aktivistov - Vsi članki Jesúsa Terrésa