Olivia poskrbi za vas, restavracija brez ur z zelo skrbno kuhinjo in estetskim okoljem."
Sestri Mariam (fotografinja) in Esther Camoi (Sybillina diñadora) ter mož slednje, Fernando Fuentes, so bili jasni: "Ustanovite restavracijo brez delovnega časa, s prilagodljivo maržo in ponudite zelo skrbno kuhinjo v estetskem okolju" , pojasnjuje Esther, na čelu Olivia skrbi zate (med 12 € in 15 € ter možnostjo prehrane za 7,50 €). V minimalističnem, a prijetnem prostoru kraljujejo čiste linije s starinskim pohištvom, ki je sledilo od Belgije do Madrida in celo svetilka iz njegovega doma. "To je naša filozofija: ustvariti kraj, kjer se počutite kot doma" , pojasnjuje Esther. Njegovo običajno pleme, profesionalci iz sveta mode, oglaševalske agencije ali filmski producenti, cenijo bolj kot kdorkoli drug možnost, da od ponedeljka do petka od osmih zjutraj do šestih zvečer jedo njihove okusne kombinirane jedi, kuhane z ekološkimi proizvodi. »Z Mariam sva napisala pismo. Naš koncept je mešanje zelenjave, ogljikovih hidratov in beljakovin v majhnih količinah v isti jedi, da dosežemo zdravo in uravnoteženo kombinacijo. Sami izberete, kaj boste zmešali in naredite svojo jed. Nismo makrobiotiki ali samo vegetarijanci” , še enkrat pojasni.
Ne pojdite brez ...
1. Prijavite se na njihove zajtrke. Njegov jedilnik je obsežen in neprekosljiv.
dva. Poskusite njihovo tuno, kuskus, jajčevce in njihove ocvrtke. Štiri uspešnice hiše.
3. Njihov tartlet z limono in meringo ter tisti z rdečim sadjem je obvezen.
Zemljevid: Glej zemljevid
Naslov: Santa Teresa, 8. Madrid Glej zemljevid
Telefon: 91 702 00 66
Cena: Med 12 in 15 € in možnostjo jedi za 7,50 €
Urnik: Od ponedeljka do petka od 8.00 do 18.00
fant: Vegetarijanska
Uradni splet: Pojdite na splet