Pogled na mesto iz Sulejmanove mošeje
"Če bi bil svet ena država, bi bil Istanbul njeno glavno mesto." Ne glede na to, koliko razlag preberete o pomenu te Napoleonove fraze, obstaja samo en način, da jo popolnoma razumete: premislite o njej, izgubite se v njeni neizmernosti in občutite vrtoglavico, da ste sredi vrtinca let zgodovine, pomešane z nemirnimi umi čigar največja želja je še naprej pisati več in več strani.
Umi vseh barv, z milijoni idej, ki bi na kateremkoli drugem delu sveta verjetno trčili in uničili drug drugega. Ampak ne tukaj, ne v prestolnici treh imperijev, ne v mestu kjer si Evropa in Azija podajata roke.
V Istanbulu poveličujejo raznolikost in mošeje, cerkve in sinagoge se dvigajo nekaj metrov na isti ulici. Ljudje jedo na uličnih stojnicah in obedujejo na strehah s pogledom na Bospor, poslušajo melodije baglame v čajnicah in plešejo elektroniko v nočnih klubih. In na ulicah diši po začimbah, kostanju in koruzi, a zadnji občutek, ki ostane v telesu, ko stopiš na mesto, je želja po rasti še in še.
Prispeli smo v turško mesto in pustili za seboj sončni zahod, prečkali rdeče nebo, ki je postopoma zbledelo, dokler tema noči ni preplavila vsega. Skozi okno letala je bilo videti sliko, razcepljeno na pol: morje stran in Istanbul naprej. Pripravljeni ali ne, lekcija v prestolnici sveta se je začela in ničesar nismo smeli zamuditi.
Pogled na mesto iz Sulejmanove mošeje
1. DAN. BEYOGLU: TURŠKI REMIX
Našo turnejo začnemo na simboličnem trgu Taksim in se sprehodimo po glavni žili četrti Beyoglu, aveniji Istiklal. , ali ulica, ki nikoli ne spi. Potopili smo se v množice in ulične stojnice simits (tipični kruh s semeni), kostanj in klasje.
Nenadoma našo pozornost pritegnejo barve izložbe in naš vodnik se nasmehne, ko odpre vrata Hacı Bekirja, slaščičarna, ki sega v leto 1777. Prvo mesto, kjer smo vstopili, prvo mesto, kjer smo odkrili znamenito turško prijaznost, o kateri vsi govorijo ob obisku države (tako je bilo od prvega do zadnjega dne).
Uslužbenka nam ponudi krožnik z dobrotami znanimi kot lokum , mehki bonboni, podobni želeju, s koščki suhega sadja in vsemi možnimi okusi: pistacije, mete, limone in celo s pridihom rožnate. Nato vstopimo v Avrupa Pasaji, kjer je na policah, mizah in stolih trgovin naloženo na tone starih knjig in revij, občutek pa je kot da bi potovali v preteklost.
Eden najuglednejših prebivalcev Istanbula nas gleda z obrazom "to je moje ozemlje"
Izstopili smo iz te časovne vrvi in se odpravili na ulico Çukur Cuma, v soseski Galatasaray, kjer trgovci s starinami sobivajo s trgovinami z dizajnom in svetili. Sonce zahaja v soseski Karaköy, terase kavarn se začnejo polniti, mačka hitro prečka in zdrsne skozi luknjo v steni z grafiti Fride Kahlo.
Mačke, skupaj z ribiči, ki zasedajo mostove, ki prečkajo Zlati rog, in kormorani, ki se potapljajo, da ulovijo svoj dnevni ulov, so nesporni lastniki mesta. Videli so, da je spremenila ime in vlado, a globoko v sebi vedo, da bo vedno njihova.
Povzpnemo se na streho hotela Adahan in Istanbul, ki nas že od prihoda ne neha presenečati, nam že drugi dan zapored privošči filmski sončni zahod. Nebo se postopoma obarva rdeče ter se umakne rožnati in vijolični, dokler se ne skrije na obzorju za kupolo Svete Sofije. In šele takrat prenehamo zadrževati dih.
Detajl razglednic v starinarnici na ulici Çukur Cuma
2. DAN. BALAT: NOVI KRAJ
Po prečkanju Zlatega roga in obisku Mošeja Sulejmanije odpravili smo se proti njej Soseska Balat. Noro mesto, skozi katerega smo se pravkar peljali, se spremeni v tiho vasico pisanih hiš, takoj ko stopimo na ulica vodina.
Metin, lastnik Coffee Departmenta, pojasnjuje, da ko je pred tremi leti našel ta lokal, kavarn, ki jih danes vidimo v pritličju okoli njega, z lesenimi stoli in mizami, domačim pecivom in premišljeno dekoracijo, tam ni bilo.
Pridružile so se jim trgovine z vintage oblačili, starinarji in dražbene hiše. Vsi govorijo o Balatu in vsi želijo živeti v Balatu, mnogi celo želijo delati v Balatu, ker obstajajo tudi coworking strani, kot je Olmadik Projeler.
Popoldanski načrt je ena tistih stvari, za katere pravijo, da jih moraš narediti enkrat v življenju: krmariti po Bospor. Na eni strani azijski del mesta, na drugi evropski in na sredini nič – ali pa vse.
Barve preplavijo vsak kotiček turške prestolnice in ulice spremenijo v prijetne hodnike, kot da bi šlo za dom na prostem
3. DAN SULTANAHMET: ŽIVA ZGODOVINA
Čas je za zgodnje vstajanje in v Sultanahmetu nas čakajo številni zakladi, pripravljeni na odkrivanje. Na hipodromskem trgu se nepremično vidita Modra mošeja in Hagija Sofija, ena pred drugo, a ne veva, kam bi pogledala, in komaj sva spila prvo kavo dneva. Zgodovina mesta in človeštva se razkriva z vsakim korakom, ki ga naredimo v Hagiji Sofiji.
In če pogledam navzgor, se vse ujema. Mešanica kultur, ki jo te dni vidimo na ulicah, dosega svoj zenit. Dva medaljona z arabsko kaligrafijo molita Alaha in Mohameda in obdajata podobo Jezusa Kristusa v naročju Device Marije.
Hagija Sofija, arhitekturni biser, kjer se srečata vzhod in zahod
Sto metrov od bazilike najdemo Rezervoar , skladišče, zgrajeno v času vladavine Justinijana, ki ponovno igra na kontrastu, ki dominira v mestu: mir in tema tam spodaj proti vrvežu in svetlobi zunaj.
Pridružimo se igri proti veliki bazar in brez dvakratnega razmišljanja vstopimo v to labirint ulic, kjer nam je, ko gremo, vsak vogal bolj znan kot prejšnji. Posoda, svetilke, nakit, svila, preproge ... Ko smo končno našli izhod, smo se odločili, da obiščemo Bazar začimb zaokrožiti dan.
Ena od stojnic na Velikem bazarju
4. DAN BEBEK IN NIŞANTAŞI: SODOBNO ŽIVLJENJE
Peljemo se ob obali Bosporja do okolice dojenček , enega najmodernejših v mestu, kjer je načrt obiskati njegove številne trgovine z nakitom (kot je Kismet by Milka ), slaščice (kot je Hersey Asktan ) ali oblačila (kot je Cashmere in Love ali Midnight Express ). Ponoči postanejo restavracije in kavarne kraji, kjer Istanbulčani radi vidijo in so videni.
Nazaj v avto nadaljujemo v smeri proti še ena najbolj šik sosesk, Nisantasi , poln luksuzni butiki lokalnih in mednarodnih podjetij. The Garden of Must, ena najbolj priljubljenih restavracij v okolici, je kot nalašč za polnjenje baterij. Tam se zbirajo znani in neznani obrazi iz sveta mode, umetnosti in zabave.
Nič bolj turškega za konec potovanja kot kopel v a hammam in večerjo v restavraciji Safran, ki se nahaja v zgornjem nadstropju hotela InterContinental, kjer prestolnica sveta, neskončna, kozmopolitska in živahna, ponovno počasti svojo prijaznost in nam podari zadnji sončni zahod nad svojo fascinantno in skrivnostno neskončnostjo.
Najvišje nadstropje hotela InterContinental, eden najboljših panoramskih razgledov na Istanbul
KAKO DOBITI
** Turkey Airlines **
Vse leto ima direktne lete iz Madrida, Barcelone, Bilbaa, Malage in Valencie.
**Turčija Turizem**
Vse, kar morate vedeti o državi pred vkrcanjem.
KJE PRESPATI
** InterContinental Istanbul ;** že od 100 €
Ta hotel, le streljaj od trga Taksim, postane popolno operativno središče za poglobljeno spoznavanje turškega mesta. V zgornjem nadstropju je City Lights Restaurant & Bar, z enim najboljših razgledov na Istanbul.
** Hiša Soho ;** že od 180 €
Najbolj ambiciozen projekt londonske skupine doslej se nahaja v Palazzo Corpi iz 19. stoletja in ima razkošen spa, telovadnico z boksarskim ringom, brivnico, nočni klub in celo kino.
** Çırağan Palace Kempinski ;** že od 200 €
Otomanska cesarska palača, kjer lahko doživite občutek lebdenja sredi Bosporja. Nujno je poskusiti izvrstno kuhinjo njegovih elegantnih restavracij Laledan in Tugra.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** že od 150 €
V tej popolnoma novi restavraciji s petimi zvezdicami se prepletata kultura in glamur, jedilnik v restavraciji Aila pa je okusno popotovanje skozi kulinarično zgodovino Turčije.
Eden od vogalov Prehoda knjig
KJE JESTI IN PITI
** 360 Istanbul Beyoğlu **
Poleg impresivnega panoramskega razgleda na Istanbul ponudbo dopolnjujeta njegova ustvarjalna kuhinja z namigi po lokalnih receptih in klub, kjer zabava traja do zore.
Ulica Nevizade
Nevizade, vzporedna z živahno avenijo İstiklal, je ulica, obdana z meyhanes (turškimi tavernami), ki oživijo vsak dan ob sončnem zahodu. Ne odidite, ne da bi poskusili meze (tapas) in tradicionalno pijačo na osnovi janeža rakı.
Hazzopulo Pasaji
Večini turistov neznana, med Istanbulci pa zelo priljubljena pri pitju čaja, kajenju siše ali igranju backgammona. Po ozkem hodniku, polnem trgovin z nakitom in spominki, najdemo ta očarljiv skrivni vrt.
** Cicek Pasaji **
V stavbi v slogu art nouveau iz 19. stoletja je ta živahna galerija, imenovana Pasaje de las Flores, zaradi številnih trgovin, ki so jo nekoč naselile, zdaj pa so jih nadomestili elegantni bari in restavracije.
Balik Pazari
Pasaje de las Flores vodi do ribje tržnice (Balik Pazari), kjer najdemo poleg slikovitih krajev za okušanje sveže ulovljenih rib tudi trgovine z začimbami, konzervami, sladkarijami in spominki.
**Meze by Lemon Tree**
Nasproti zgodovinskega hotela Pera Palace je ta kraj, kot nalašč za uživanje v degustaciji tipičnih turških tapasov.
**Datli Maya**
Pod geslom 'počasna hrana, postrežena hitro' se v krušni peči tega kraja pripravljajo tradicionalni anatolski recepti, pri čemer se večinoma uporabljajo ekološke sestavine in sestavine pravične trgovine. Vredno se je ustaviti in si privoščiti eno od njihovih vegetarijanskih jedi ali okusiti njihove okusne turške pice.
** Karabatak **
Ta kraj je dobil ime po ptici karabatak (kormoran), ki leta in se potaplja vzdolž Bosporja v iskanju rib. To je zapuščena kovinska delavnica, spremenjena v prvo kavarno, ki se je odprla v soseski Karaköy, kjer je danes Istanbul ' movida' je koncentrirana.
Impresivni pogled na 360 Istanbul
KJE KUPITI
Jenniferin Hamam
Brisače, posteljna pregrinjala in prte, ki jih najdemo v Jenniferinem razstavnem prostoru in v njenih dveh trgovinah v Arasta Bazarju, izdelujejo turški rokodelci na starih statvah in iz naravnih materialov.
**Tulu Textiles**
Razstavni prostor Elizabeth Hewitt je dom čudežne dežele, kjer se lahko izgubite med barvnimi preprogami in množico okrasnih elementov.
** Sevan Bıçakçi **
Ta draguljar s svojimi rokami izdeluje pristne umetnine, ki so bile celo razstavljene v muzejih in galerijah. Njegovi prstani, v katerih reproducira kraje, kot je Hagija Sofija, so svetovno znani.
**Zaljubljeni kašmir**
Kreacije Esre Bezek so narejene iz najboljše mongolske kašmirske preje v kombinaciji z volno, bombažem in izvrstno svilo.
** Luna Park **
Kozmetika, torbe, dekoracije za dom, oblačila, knjige in nekateri prehrambeni izdelki, kot sta med in olje, zasedajo police te trgovine, ki se nahaja v središču Galate, kjer najdemo stvaritve več kot 200 turških oblikovalcev.
** fej **
Ko se je Fatoş Yalın odločil odpreti ta butik, si ga je zamislil kot veliko garderobo, v kateri sobivajo njegove lastne kreacije in vintage kosi. Usnjene torbe, svilene in bombažne srajce, knjige, keramika in številni okrasni predmeti.
**Skrinja obrti**
Ta prostor v zgornjem nadstropju hotela Adahan je namenjen podpori lokalnim obrtnikom. Majhna in prijetna soba, kjer lahko spijete čaj in kupite unikate. Barrier Studio barrier.com V delavnici Koraya Kırce najdemo najbolj transgresivne predmete razsvetljave, kjer se združita preteklost in prihodnost.
** Çicek leri **
Knjige in lubje dreves, spremenjeni v ure, mila, svetilke, okvirje za fotografije in nešteto okrasnih kosov iz naravnih materialov.
** 3. kultura **
Zeynep Lale in Emre sta dva brata, ki sta ustanovila lastno blagovno znamko, da bi slavila raznolikost svetovnih kultur. Unikatno pohištvo, fotografije, dodatki in darila pod sloganom 'Navdihnjen s svetom, ustvarjeno v Istanbulu'.
NAREDITI
Potovalni užitki
Če želite v Istanbulu uživati kot domačin, stopite v stik z Iskenderjem in Lolo, Turkom in Španko, ki bosta vaše potovanje naredila nepozabno.
Križarjenje po Bosporju
Ladja, ki pluje po vodah, ki ločujejo evropsko od azijske celine, vam bo dala občutiti čarobnost tega kraja, kjer Vzhod in Zahod hodita z roko v roki. Podjetja, kot je Den Den Yachts, ponujajo zasebne izlete, na katerih lahko odkrijete čudeže tega razpotja.
Turška kopel
Uživanje v pristnem turškem hamamu – razpršenem po ulicah mesta – je darilo za telo in duha, ki vas bo popolnoma prenovilo. Eden najbolj priljubljenih je Aga Hamami v Taksimu.
PRILJUBLJENI SEDE DOMANÇ, DIREKTORICE VOGUE TURČIJA
Zakaj je Istanbul tako poseben?
Edinstvena zgodovina in redka mešanica kultur. To nenehno gibanje daje mestu dinamično in živahno dušo.
Kaj menite o kulturni krajini? Umetniška scena je v zadnjih desetih letih močno napredovala: ustanovljeni so bili novi zasebni muzeji, istanbulski bienale je postal priznan dogodek in, kar je najpomembneje, lokalni umetniki, kot je npr. Taner Ceylan, Cevdet Erek in Halil Altındere, Pridobili so mednarodno veljavo.
Katere so vaše najljubše restavracije?
Karaköy Lokantasi in Mikla, oba na območju Beyoglu, sta na vrhu mojega seznama.
Katere mlade modne oblikovalce ste odkrili?
Misela in Mehry Mu za dodatke ter House of DIV ali Klotho za nakit.
***** To poročilo je bilo objavljeno v **številki 113 revije Condé Nast Traveler (januar)**. Naročite se na tiskano izdajo (11 tiskanih številk in digitalno različico za 24,75 €, pokličite na 902 53 55 57 ali na naši spletni strani) in uživajte v brezplačnem dostopu do digitalne različice Condé Nast Traveler za iPad. Oktobrska številka revije Condé Nast Traveler je na voljo v digitalni različici, ki jo lahko uživate v svoji najljubši napravi.
Seda Domaniç, direktorica Vogue Turčija