Užitek 100% domačega
trikki je projekt Yuliet McQuitty – iz New Orleansa - in Rodolfo Rodriguez -Venezuelski kuhar-. Sami svoje prostore opredeljujejo kot a “obrtna restavracija” , saj je vse 100% sveže, tudi Majoneza . Tudi okras “je domače ” in je delo Rodolfa, ki je glasbenik, želel dodati svoj pridih, recikliranje baterije in z uporabo vseh njihovih škatel ustvariti nekaj visokih miz za vhod in nekaj zabave svetilke za strop.
Fasada z lesenimi polkni je fasada a tipična hiša v New Orleansu, in predstavlja izjavo volje. "Prihaja do okusite prave in domače jedi cajunske gastronomije v sproščenem vzdušju,« pojasnjuje Rodolfo.
Majhna stran za manj erudite: Cajunska kuhinja je kuhinja potomci razseljenih francosko-kanadskih , izgnan iz Akadije po priključitvi francoskih ozemelj v Kanadi britanski kroni, ki je večinoma v državi Louisiana . "Sveta trojica" te gastronomije so zelena paprika, mlada čebula in zelena. Te tri sestavine, skupaj z remulada (tradicionalna francoska omaka z majonezo in belo gorčico), so osnova skoraj vsega.
Pristni Cajun Gumbo
Lajtmotiv vseh cajunskih jedi je začimba , zato Yuliet strankam običajno svetuje pri ponudbah bolj sorodni vašim brbončicam. Pravzaprav, če ne marate začinjene hrane, je zelo verjetno, da to ni vaša restavracija, vendar imata Yuliet in Rodolfo zelo jasne predstave o tem: »Ne želimo mehčati receptov Želimo, da so pristni. To vemo ne bomo vsi všeč in zavedamo se, da je to cena za to, da smo zvesti našemu konceptu ”.
Poleg znanih Ocvrti zeleni paradižniki (pečeni zeleni paradižniki, obloženi s Cajun začimbami, z domačo remulado omako), pri Trikkiju lahko okusimo Nola Čebula Mama (cvet čebule, premešan v začimbah Cajun, ki ga spremlja trizob domače omake), Jambalaya (tradicionalni nola riž s piščancem, kreolsko klobaso in kozicami), the Gumbo (tradicionalna neworleanska enolončnica ob spremljavi riža, kozic, piščanca in kreolske klobase) ali poboji, nekaj zelo tipičnih sendvičev s tega območja Združenih držav, med drugimi recepti.
Trikki's Delicious Black Roast Poboy
Trikkijev zvezdniški poboj je rakovica z mehkim oklepom (Rakovi, zabeljeni v začimbah cajun, zelena solata, paradižnik in remulada omaka) . Njegova posebnost je v tem, da je 100% užitno, školjke vključene , saj se rak, ki se uporablja za pripravo tega prigrizka, nahaja v obdobje menjave lupine.
Drug bistven poboj v hiši je Forrest Gump , s cajunskimi začimbami obloženimi kozicami, rdečo čebulo, kislimi kumaricami, rusko solato in prelito z domača cajun majoneza.
ZAKAJ GRETI
Ker Trikki je košček New Orleansa v Madridu - upamo si reči, da je edina tako pristna - in to podpirajo njegove stranke, večina, poznavalci in ljubitelji cajunske hrane bodisi zato, ker so potovali v zvezno državo Louisiano, bodisi preprosto zato, ker so od tam.
Obroki so severnoameriški, zato je zelo priporočljivo spletno mesto za pojdi s prijatelji in z njimi odkrivajte različne jedi.
Obroki so ameriški, zato pridite brez zajtrka...
DODATNE LASTNOSTI
Kot naklon svojemu poreklu je Rodolfo nekaj dodal na jedilnik perujske jedi, kot ceviche, ki je trenutno pripravljen, in Venezuelci, kot so arepe, domači tequeños, poboj črni (nastrgana črna pečenka s topljenim sirom, ki jo spremljajo guacamole, sir in ocvrta banana) oz. venezuelski hamburger (200 gramov govedine s sirom, paradižnikom, čebulnimi obročki, avokadom, jajcem in ocvrtim slamnatim krompirjem).
Ena najbolj pikantnih jedi na jedilniku je črna in ribja , ki vsebuje beli in črni poper, kajenski in dimljeni kajenski popek. Zaradi njegovega naporen priprava , ta jed je pripravljena na zahtevo in morate obvestiti ob rezervaciji.
V PODATKIH
Naslov: Ulica Santa Engracia 109
Telefon: 911105815
Urnik: od torka do četrtka od 11.00 do 17.00 in od 20.00 do 23.30; petek od 11.00 do 17.00 in od 20.00 do 01.30; ob sobotah od 13.00 do 17.00 in od 20.00 do 01.30; Ob nedeljah od 20.00 do 23.30.
Povprečna vstopnica: 15 €; 20 eur s kozarcem