Restavracija Petit v Ramzesu
Trije različni slogi, tri različne gastronomske ponudbe. Zelo razkošni lokali, kjer dobro ješ... Celo zelo dobro.
RAMSES RICARD CAMARENA
Končno se zdi, da dober kuhar prinaša to madridsko restavracijo, ki jo je zasnoval Philippe Starck , do zdaj gastronomsko zakleti. Ga bo Camarena in njegova ekipa lahko spremenila v nekaj več kot prostor za pijačo in postavo?
Če želite zaznati utrip kuhinje, se izogibajte vikendom, ko je vzdušje klubsko. Raznolikost prostorov nekoliko zmede: šampanjec, terasa, klub, dve restavraciji ...
Soba Haima v Ramzesu
naredimo red . Če iščete nekaj neformalnega in prenesete glasbo in kričanje, raje ostanite pri drobna in naročite ostrige, piščančje krokete, polenovke, sardone, solato ali hišni hamburger. Enako nizkocenovna ponudba na terasi , če želite kaditi ali potrebujete svež zrak. Če želite uživati v dobrem obroku s pogledom na Puerta de Alcalá, rezervirajte na restavracija (bolje pol dneva med tednom).
Izberite iz predlaganega menija Jose Marin –Camarenin človek v Madridu- ali sugestivno pismo ni enostavno. Sezonska zelenjavna enolončnica, paradižniki penjar polnjeni s pestom in inčuni (zelo dobro), strgani grah s kasači in tartufi, tunina parpatana z repo ... Hočem vse, sem nepoboljšljiva! Jedi s širino in globino. Recital. Za sladico kava z oreščki: da se ne ustavi! Delo Minerva Tapiel v sobi si zasluži 10. Upajmo, da bo našel ekipo, ki mu bo sposobna slediti... tistemu zdaj manjka še veliko servisa.
Plaza de Independencia 4. Od 25 € do 65 €. Ne zapre se.
Sobo, ki jo je oblikoval David Lynch v Ramzesu
št
Že ime restavracije je deklaracija načel. To je v najbolj prometni ulici - in posh - okrožja Salamanca, kjer je mitski zaščita, prvak moderne v osemdesetih. Njegovi promotorji želijo izstopati od ostalih in razglasiti svojo nekonformnost, njegova volja NI videti kot kdorkoli ga bodo dobili?
Mansardna jedilnica restavracije NO
Njegov meni s 100-odstotno udobno hrano, podpisom Xabierja Márqueza. Ponovi tipične in aktualne specialitete : kroketi s šunko, ruska solata, hamburger, ocvrta jajca s krompirjem in šunko, oslič po rimsko ... Jedi, ki ne pogrešijo in izpadejo z odliko; predvsem oslič, sočen in zelo dobro ocvrt. The svetovljanski pridih Dajo nekaj kosov sušija, kot je jegulja temaki z avokadom; the modna nota, seznam gin tonikov, narejenih s prvovrstnimi gini in vsemi vrstami okraskov – zaradi tega se malo dolgočasim –.
Všeč mi je dekoracija, terasa in hrana. Javnost me zabava : Nati Abascal s prijatelji ali Cayetano Rivera s svojo punco. Storitev potrebuje nujno izboljšavo in tudi zvočno izolacijo prostora: ne prenesem kričanja med grižljaji.
Alley of Puigcerdá 8. Od 30 € do 55 €. Zaprto v nedeljo zvečer in ponedeljek .
V središču okrožja Salamanca, NO
Na zelenico NO
ALBORA
To je edino mesto, kjer je to mogoče storiti. vertikalna degustacija iberskega pršuta : poskusite kose iste znamke “Joselito” iz različnih letnikov in torej z različnimi časi zorenja (4, 6 in 7 let). Spodbudna izkušnja, ob kateri se učite in uživate. Ob odlično narezani šunki je razstavljen degustacijski list. Poleg tega se cutterji za šankom z nasmehom odzovejo na tretjo stopnjo, ki ji jih podvržemo kot radovedne stranke. Hvala vam!
Restavracija Albora
Dve etaži, dve sobi, dve ponudbi. navzdol bar , da bi jedli tapase, ne da bi zmanjšali proračun (kroketi, solata, enolončnice). navzgor restavracija , bolj eleganten in formalen, idealen za spremstvo s starši ali tastom, oboževali bodo jedi tradicionalne meščanske kuhinje.
José María Marron -sommelier- in Jorge Dávila -moj najljubši maitre- Skrbijo, da vse teče gladko, tudi ko pride do nepredvidenih dogodkov, kot je okvara ogrevanja na dan, ko v Madridu sneži. Ko se vrnem, pomislim, da bi ponovil nizkotemperaturno jajce s pire krompirjem in čičerikino juho ali pa polenovke s paradižnikovim pil-pilom, a vsakič mi ponudijo nekaj novega in prav imajo! Kar ne zamenjam za nič, je karameliziran francoski toast s sladoledom , še posebej zdaj, ko je velika noč in moramo delati pokoro.
Jorge Juan 33. Zaprto ob nedeljah zvečer Od 25 € do 60 €.
*** Morda vas zanima tudi...**
- Vodnik po Madridu
- 101 restavracija, kjer lahko jeste, preden umrete
- Vsi članki Julie Pérez
Bar Álbora, ekonomična možnost