Strokovni kuharji na tržnici rib in morskih sadežev Oistins
To je otok ruma, breakdancea, plažnih tržnic, gorskih pokrajin s pogledom na morje. res Barbados, s tistimi majhnimi dlakavimi drevesi, ki so dala otoku ime , je velika neznanka Karibov.
Zgodb je veliko, a ta se dogaja v enem od obalnih mest, imenovanih Oistins , južno od otoka, ob osmih zvečer.
Kdor je na Barbadosu in se tega dogodka ne udeleži, bo nedvomno zamudil del zgodovine in kulture tega Karibi.
Oistins je mesto, ki gleda na morje. Kdo sprejme svoje mornarje, ko sonce zaide, takrat se začne življenje: mestni tržnici . A med vsemi dnevi v tednu se ravno v petek in ob osmih poklonijo tržnici in kuhinji. Tržnica je poleg plaže in pristanišča.
Na eni strani najdemo ribarnico, kar je dalo morje tisti dan. In na drugi strani, Okoli tržnice se odprejo vrata množice stojnic s hrano, kjer se dnevno pripravljajo tiste ribe na žaru. Skoraj vsi prebivalci Barbadosa se dogodka udeležijo na verski način, kot družina s prijatelji... najprej jedo in nato plešejo.
Med vsemi stojnicami je ženska, črna kot žganica, ki si je prislužila slavo s svojo dušeno ribico, povratni jastogi in njeno samozavest pred desetinami kamer, zaradi katerih je vsak dan nesmrtna. "Jastog dneva," neusmiljeno zavpije, "jaz sem kraljica Barbadosa," zaključi. To je Margaret, kraljica žara.
Margaret, kraljica žara Barbadosa
Ljudje jedo ob barih na plaži, za plastičnimi mizami, v soju zvezd, na papirnatih krožnikih in skoraj z rokami . Za piti, pivo ali kola. Po večerji se začne ples. Ni bolj priljubljene zabave od tega plesa, ki ga ustvarjajo vsi sosedje – otroci, mladi in stari – sposobni razgibati svoja telesa v ritmu reggaeja ali breakdancea. Bob Marley je kralj glasbe, Margaret pa oglja. Tu se nihče ne more upreti.
Naslednji dan mačka prevetri morski vetrič. Na tisti čudoviti plaži Oistins. Ni več barov na plaži, ni razbeljenih žarov, samo zanikrna stavba tržnice, kjer še vedno prodajajo ribe dneva, kjer še vedno čakajo, kaj jim morje da.
Čudovit sončni zahod v zalivu Oistins