Vintage brez vampov
Gremo v vinski turizem . In kaj za vraga je to? No, poznavalci (oziroma tisti, ki ustvarjajo slogane) pravijo, da gre za opravljanje katere koli turistične dejavnosti v deželi vin. In verjetno ni boljšega primera tega kot Ribera de Duero , mlada denominacija izvora (stara komaj 30 let), z veliko popularnostjo, ki malo po malo spreminja način privabljanja, prepričevanja in sprejemanja obiskovalcev , mnogi od njih tako ljubitelji pobega kot ljubitelji dobrega vina.
Sredi oktobra je najbolj množična pobuda odhod na trgatev v vinograde najboljših kleti v okolici. A pozor, pri nas nihče ne pomisli, da je to kmečko-šolska ekskurzija v vrtcu, čeprav je praznični značaj, ki prevzame obiskovalca, podoben iluziji v vrtcu. Vintage za odrasle je bolj podoben življenju v živo kot v dokumentarcu ena tistih, ki jo novinarju zavidajo. Temu je treba dodati še dober okus in dobro hrano, glagol, ki bi ga morali uporabljati le za obilne obroke na Planoti.
Seznam kleti z zanimivimi vini, ki jih je mogoče obiskati, je ogromen (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Toda tisti, ki je bil izbran za izkušnjo, je Bodegas Comenge. Od 15. septembra ponujajo ta alternativni obisk in trdno so se zavezali, da bodo brez strahu odprli svoja vrata in pokazali drobovje svojih objektov . Poleg tega gre za celostno vinsko klet, eno tistih pravih, eno tistih, v katerih se dela vino, ne pa v kateri so sodi razstavljeni kot umetnine in obešeni kmečki predmeti, ki skladišče spreminjajo v muzej. dvomljivega interesa. Ogledate si lahko, kaj se dela iz dneva v dan, ko povohate delo dnevnih delavcev in specialistov. Obstaja tudi čisto estetski razlog, in sicer, da so **njegova polja v senci mogočnega gradu Curiel**, utrdbe, ki je danes hotel, zgrajen na osamljeni skali, od koder se nadzoruje dežela Duero.
Vinograd blizu Peñafiela
Nismo prišli tako daleč, da bi spoznali temno plat polja. Žetev kot izgovor za pobeg iz mest ni mišljena kot skrita past, temveč kot užitek. Odgovarjajo na velika vprašanja, kot so: Kako za vraga nastane vino? Kakšne so razlike med Crianzo, Reserva in Gran Reserva? Začnimo pouk tam, kjer se spodobi, v vinogradu. Tukaj strokovnjaki (vključno z glavnim enologom) pojasnjujejo, kako prepoznati idealen čas za trgatev, trike od včeraj do danes in vedno dodane novosti, kot so refraktorji, ki pomagajo spoznati stopnjo kislosti grozdja. Po prvem stiku obiskovalca oblečejo s slamnato kapo in vrtnimi škarjami za rezanje grozdov. Daj no, preoblečejo ga v dezorientiranega meščana.
Deset minut sekljanja in rezanja nikomur ne škodi. . Tako pač je. Ta 'lahek' vintage ni niti travmatičen niti pretirano globok. Nato se vrnemo k skladnim zgradbam, potovanje, ki ga lahko opravimo v tej kleti, ko se kot dobri gospodje peljemo s konjsko vprego. Tukaj in tudi pod neomajno prisotnostjo čudovite trdnjave, grozdje je izbrano in prikazane so posode za fermentacijo (pozabite na mečkanje grozdja z nogami, saj smo v 21. stoletju) in seveda sode, v katerih se bo vino potem utrdilo in zaokrožilo njegov okus.
Čas je za nagrajevanje , da deaktivirate kmečki način, da greste na najbolj snobovsko degustacijo (četudi za nekaj minut) . Obiskovalec samega sebe preseneti tako, da potisne nos v kozarec, poskuša razumeti razlago vsakega vina, ujeti arome nageljnovih žbic ali sladkega korena. Nima odpadkov. To so nekoliko marketinški trenutki, v katerih si klet pridržuje pravico, da naredi malo reklame in razloži prednosti posameznega letnika, vsake steklenice. In ker smo v globinah Castilla de Delibes, degustacija ni tako okusna, če ni narejena z dobrim jedilnikom, ki dan zaključi s predjedmi in seveda pečenko, ki se topi v ustih. sesna jagnjetina. Samo ena prepoved: v hrani ne omenjajte besede holesterol. Ni nujno hvala.
Gremo v vinski turizem