Jed restavracije Yain
RUBIELOS BLACKBERRY
Kotiček (Soseska Santa Lucía, 4 tel. 978 80 60 63) €€
Restavracija in gastrobar, ki igra z sezonska sredozemska kuhinja in sproščeni pinčosi.
Miguel Arenera, odgovoren za kuhinje tega kraja "z zlomljenim srcem", stavi na tradicionalna aragonska kuhinja seveda pa ga vedno napadejo sodobnejše bliskavice, predvsem v »drugačnih« predstavitvah in kombinacijah.
Tukaj živijo v harmoniji pečenke, marinade, divjačinske jedi in enolončnice (o čičeriki, geslo hiše) z kreativni in presenetljivi tapasi. Poskusite brancina na enolončnici iz gob in ocvrtih česnovih kalčkov ali mille-feuille govejih ličnic: da jokate od ganjenosti.
Držati se izbranega menija ali ne (vedno drži, zagotavljamo vam), je neodpustljivo oditi od tu brez okusili veličastno šunko Teruel.
TERUEL
Kovnica (Bartolomé Esteban, 10 tel. 978 60 58 04) €€€
Sodobna kuhinja. Vodilo posodobljene teruelske kuhinje. Nahaja se le streljaj od trga Plaza del Torico in je leta branil trenutni parametri, vendar brez presežkov , in vseboval cene v mestu, ki se bolj nagiba k tradicionalni ponudbi.
Predlog mežika domači knjigi receptov, ne odreka pa se izdelkom in vplivom iz drugih virov. Carpaccio of prey D.O.P. Teruel al chimichurri s sirom Albarracín; lepljivi riž s svinjskim nosom. Ne manjka klasike, kot je ternasco, ki je dodelana s plačilom.
Yain (Plaza de la Judería, 9 tel. 978 62 40 76) €€€
Sezonske jedi in predanost Raul Same za umestitev vašega mesta na gastronomski zemljevid. Skladišče za tiskanje.
Veličasten izraz tistega, kar tržiška kulinarika lahko da od sebe. Tudi tu ima trska v različnih predstavitvah temeljno vlogo Siri Teruel. In poleg tega še dobrote, kot je na nizki temperaturi pečen jagnječji vrat s pretlačenimi suhimi marelicami; ali riž (sezonski, seveda).
Raúl je bil leta 2012 izbran za predstavnika Španije na svetovnem prvenstvu sommelierjev (Japonska). Torej, Bodite pozorni na izbiro vin.
TRAMACASTILLA
Gostilna Batan (Ctra. Comarcal A-1512, km 43 tel. 978 70 60 70) €€€€
Kreativna kuhinja, osredotočena na lokalne izdelke, z Dva degustacijska menija glede na značaj večerje: eksperimentalno ali tradicionalno.
je užitek jesti (ali bolje, večerjati) v naravi ki obdaja to restavracijo klasičnih oblik (je v kamniti hiši), a s pristno gurmansko projekcijo. Primeri? Jurčkov kremni sublimacijski fondi; tartuf Sarrión ali vrhunski hrbet rdeče tune.
Njegova stvar je, da tukaj mirno večerja, saj ve, da ga kasneje čaka soba v gostišču.
€ Manj kot 10 €
€€ Do 20€
€€€ Do 50€
€€€€ Več kot 50 €
*Gastronomsko vinski vodnik 2018 najdete v digitalni različici za vaše naprave na Manzana , Zinium Y Google Play .