Recept za pripravo okusne Guinnessove torte doma
Posodobljeno na dan: 15. 3. 2021 . Vsak 17. marec , ves svet ozeleni v praznovanje Dan svetega Patrika , zavetnika Irske, praznik krščanskega izvora, ki je postal množična prireditev, polna deteljic in piva, ki prečka meje otoka.
Kljub temu, ta dan svetega Patrika bo nekaj drugega, tako na Irskem kot drugod po svetu . Kot vsako leto bodo tudi letos spomeniki sveta obarvani v zeleno. A letos 2021 ne bo praznovanja v lokalih ali na ulici. Vendar se je irska vlada odločila prispevati k praznovanju z a spletni portal poln kulture, umetnosti, glasbe, gledališča ... in s televizijskim dogodkom na SPF TV: "Čeprav se 17. marca 2021 ne moremo zbrati na ulicah za veliko festivalsko parado sv. Patrika, preoblikujemo način oživiti državno parado, skozi odlično predstavo in povabilo občinstvo k virtualnemu sodelovanju in da varno uživate iz svojih domov, dokler se ne srečamo znova,« je v izjavi pojasnila organizacija festivala.
Z hasgtagom #YoMeQuedoEnCasa kot geslom in vedno prisotnim občutkom enotnosti in odgovornosti lahko prispevamo vsi. In kakšen je boljši način za praznovanje domačega praznika sv. Patrika kot s peko Guinnessove torte?
Čokolada, sir in črno pivo so glavne sestavine te poslastice, katere recept korak za korakom razlaga eden najbolj znanih slaščičarskih mojstrov pri nas: Maria Parejo, bolj znana kot Zarina.
Zarina Guinnessova torta: neustavljiva
Carinske torte
"Guinnessovo torto sem prvič jedla na potovanju po Irskem pred 15 leti," pravi María Parejo, ki jo vsi poznajo kot Zarino, vzdevek, ki ji ga je dal oče in ki je na koncu postal njena blagovna znamka.
je po izobrazbi pravnik in po poklicu slaščičar, Študiral je pravo, a se je po nekaj letih dela odločil za samostojno pot: »Moram priznati, da ni bilo lahko, a skoraj 9 let kasneje tukaj nadaljujemo z razvojem in pripravami. kaj najraje počnem, to so sladice,« Zarina pove za Traveler.es
In ne samo, da mu je uspelo iz poklica narediti svoj poklic, danes je ena od referenčnih številk v sektorju, ki si je prislužila še en vzdevek, "slavni slaščičar", saj so njihove torte ena bistvenih sestavin najbolj razvpitih zabav.
Maria Parejo, bolj znana kot Zarina
Kar se je nekoč rodilo z imenom Caričine torte , je zdaj veliko večji in ambicioznejši projekt, saj poleg tort pripravlja catering, slano hrano in, kot pravi sama, »karkoli mi pride pod roko«, vedno stavite na domačo kuhinjo in 100% naravno.
Glede prve Guinnessove torte, ki jo je poskusila, se Zarina spominja, da je bila navdušena nad njenim okusom, »In všeč mi je bilo, da je bilo pivo. Ko sem se vrnil, mi je angleški prijatelj poslal knjigo receptov Nigella Lawson , kjer se je pojavila”, se spominja.
»Pripravljati smo jo začeli že od samega začetka, pred približno 8 leti in danes je ena izmed naših najbolje prodajanih tort. Imamo dve velikosti 14/16 porcij ali 8/10 porcij «, Zarina nam pove, da prihodnjega junija končno odpre svojo fizično trgovino.
Čokolada, sir, temno pivo et voilà!
RECEPT ZA ČOKOLADNO TORTO PIVO GUINNESS
Ko smo Zarino prosili, naj korak za korakom razloži recept za Guinnessovo torto, nam je z veseljem odgovorila vsi ključi receptov. Ne izgubite podrobnosti!
Sestavine čokoladne torte s pivom Guinness (14 porcij):
250 gramov moke za pecivo (moka za pecivo).
75 gramov čisti kakav v prahu brez sladkorja
400 gramov sladkorja
3 jajca
250 gramov kvalitetno maslo
150 gramov tekoče smetane za kuhanje (35% MG)
250 ml Guinnessov stout
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 žlici in pol desertne sode bikarbone (15 g.)
Glazura ali prekrivanje:
300 g Philadelphia kremni sirni namaz
150 g sladkor v prahu
300 ml tekoče smetane 35% MG (za nanos)
Najboljši domači načrt za praznovanje svetega Patrika
Izdelava:
V ponvi pivo se segreva, ne da bi zavrelo in ko je vroče, vrzite na koščke narezano maslo dokler se ne stopi.
V posodi zmešajte vse Suhe sestavine (moka, sladkor, kakav, soda bikarbona) in v drugo skledo Jajca stepemo, dodamo tekočo smetano in vanilijevo esenco. Z drugo zmesjo trikrat vmešamo suhe sestavine. Dobro premešamo in vlijemo v okrogel model, na katerega bomo predhodno nabrizgali modelčke ali pa ga pomokali.
Damo v segreto pečico na 170 stopinj za približno 50 ali 55 minut, odvisno od pečice. Počakati bomo morali, da se ohladi torta, ki je vlažna in ima čokoladni okus, ne da bi bila sladka.
Za preliv, ki posnema Guinnessovo peno, Stepite sir Philadelphia s sladkorjem v prahu. Po drugi strani pa v montažni napravi tipa KA ali z električnimi palicami, stepemo slaščičarsko smetano (mora biti hladen, da se dobro pritrdi).
Ko je sestavljeno, vključimo sirno mešanico v obliki ovoja, jo položimo na vrh torte in pripravili bomo našo pivo in čokoladno torto.
"Opozorilo: ustvarja odvisnost," pravi Zarina, ki navaja, da gre za "preprosto torto, katere rezultat je zelo dober".
Njegov nasvet? "Je pomembno uporabite kakovostne sestavine in sledite korakom , bodite potrpežljivi in rezultat bo 10”.
Naš nasvet?: med pripravo Guinnessove torte, lahko organizirate koncert, ki ga bo keltska punk skupina Dropkick Murphys v živo prenašala na YouTube, Instagram in Facebook Live 17. marca ob 19. uri.
Srečno vsem in vesel dan sv. Patrika!
»Pomembno je uporabljati kakovostne sestavine in slediti korakom, biti potrpežljiv in rezultat bo 10,« pravi Zarina.