To je oblakovo jajce
Z omenjeno jedjo, ki se je rodila z očitno amatersko posebnostjo, si je drznilo že pol milijona uporabnikov. Počakati bomo morali na kavarne in restavracije dodajte jih na svoje kartice in svoje brunch , skupaj z jajca benedikta in mimoze.
Tukaj je nov način pripravi jajca ki revolucionira Instagram. Sklicujemo se na oblačna jajca , bodisi oblakovo jajce (v anglosaksonski panorami) . V Popotniku smo že našteli 19 načinov njihove priprave.
Toda prišel je čas, da temu ogromnemu seznamu, ki še naprej raste, dodamo novo modalnost.
Razburjenje se je – kot se zadnje čase dogaja – razširilo po estetskem socialnem omrežju par excellence, kjer je fotogenična jed že zvezda več kot 5500 objav s hashtagom #cloudegs .
Velika večina izvira iz osebnih računov gurmanov ali kulinaričnih fotografov, ki se na vse pretege trudijo, da bi se razlikovali od ostalih in tako svoje sledilce pustili zaslepljene (in lačne).
ampak, Kaj je skrivnost vašega uspeha? Ali obstajajo recepti, ki imajo posebno predispozicijo, ko gre za revolucijo interneta?
Da bi poenostavili, bomo rekli, da je oblačna jajca Popolnoma se ujemajo z zahtevami milenijci , ki zahtevajo večjo avtonomijo nad svojim življenjem in jim je bolj kot kdaj koli prej mar, kaj jedo.
Zato, da je ena od njegovih značilnosti stori sam Končal jih je z osvajanjem. Pravzaprav je milost prav v tem.
Ker je jajček (v vseh njegovih platih) cenovno dostopna in enostavna jed : vsi ga lahko skuhamo doma, nato dodamo svojo osebno noto ... in voila! In kot da to ne bi bilo dovolj, je zdrava hrana (s samo 160 kalorijami), brez glutena in polna beljakovin, mineralov in vitamina A.
KAKO SE PA VI PRIPRAVITE?
Uradne različice ni, vendar večina deli nekaj osnovnih izhodišč, ki jih nato začini z osebno noto vsakega posebej. Prva stvar, ki jo mora narediti kuhar, je loči beljak od rumenjaka , ki bo rezerviran do kasneje.
Naslednja stvar bo stepanje beljaka, dokler ne dobi bolj čvrste konsistence, podobne meringue. Zdaj je na vrsti sol, poper in po želji lahko dodamo še semena, kot so chia semena.
Za zaključek bomo posuli nekaj ostružkov parmezana ali cheddar sira. Nekateri recepti vključujejo tudi drobnjak, šunko ali slanino.
Po začimbah in dodatkih po okusu je čas, da čvrst beljak na neoprijemljivem papirju položimo v pekač.
Tukaj se spet srečamo različne šole : nekateri rumenjake dodajajo na začetku, drugi raje beljake kuhajo 2 minuti in nato dodajajo rumenjake - še 3 minute pri temperaturi 160 stopinj, da postanejo bolj tekoči.
Če želite, da je jajce bolj pečeno, ga lahko pustite 10 minut. Pomembno je, da preverite, kako se to izvaja, da izogibajte se strašnemu "učinku cvetače" ki se, kot že ime pove, pojavi, ko je jajce bolj podobno križnici kot želenemu oblaku.
Ko je pripravljen, ga lahko postrežemo z avokadom ali lososom, na toastu, s solato in celo s pomfrijem. Podobno so lahko a hranljiv zajtrk , a brunch opoldne ali lahka večerja. Ali vse tri.
NIČ NOVEGA POD SONCEM
A kljub svoji estetski lepoti in prednostim novi gastronomski izum generacije milenijcev ni tako. Ali vsaj tako pravijo.
Kulinarični direktor revije Resna prehrana , je za radijsko postajo zagotovil Daniel Gritzer NPR da je zadevna jed iz leta 1651, leta, ko je bil recept prvič objavljen v kuharski knjigi Le Cuisinier Francois . Izdelava, ki jo po Gritzerju Francozi poznajo kot **oeufs à la neige (snežna jajca)**.
V tej novodobni različici so hrano kuhali na vrhu namazanega krožnika, nato pa jo pekli na oglju, medtem ko jo je orodje, znano kot močerad, segrevalo od zgoraj.
Za piko na i je bilo po vrhu potreseno malo sladkorja. Danes je to tradicionalna francoska sladica, ki se kuha z mlekom. Ne glede na to, ali sta sorodnika ali ne, je neizpodbitno, da sta bila oba recepta vedno barvita in zabavna..
Vendar se ni treba vrniti v 17. stoletje, da bi našli nekaj ostankov modne jedi. Če se vrnemo v sedanjost, gastronomska spletna stran dober tek skliceval na videoposnetek, ki ga je britanska publikacija eKako je leta 2012 naložil na YouTube, v katerem se je učil kako pripraviti oblačna jajčka.
Na svoj račun se je pošalila španska blogerka Gloria Ytreats Instagram o svojem statusu vizionarske: v začetku leta 2015 je na svojem blogu objavila a post z zadevnim receptom, v tem primeru pod imenom jajca v zraku.
Trenutno restavracija Bara Mein , iz Cardiffa (Wales), je bil eden od pionirjev, ki ga je vključil v svoje meni . V tem primeru je predstavljen z guacamolejem in kot obrok za najmlajše.
The Kuharica Justine Huizinga , ki jih vključuje tudi v svojo gostinsko storitev Rdeča pesa in medved , opozarja, da teh ne smemo zamenjevati s francosko sladico. In v vašem receptu, združite jih s pestom rdeče paprike in vročim toastom.
Zdaj je veliko vprašanje kako dolgo se bo pri nas razmnoževalo . Upamo, da se ne bodo preveč obremenjevali. Medtem jih lahko poskusite narediti sami. Če to storite pravilno, lahko postanete novi kulinarični guru tega trenutka.