Tako vsi začnejo leto.
Božični večer, Božični večer, Silvestrovo, Silvestrovo, Kralji ... Vsak od velikih trenutkov božiča je lahko dneva pogostitev, ne da bi jih bilo treba preživeti v kuhinji, da si "pečeš gobec" (je rekla moja babica), tako da da kasneje raznolike predjedi in puran letijo. Vse več restavracij ponuja posebne menije za praznovanje v stilu.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
V restavraciji Jabolko, kuhar Stephen Gonzalez je za te praznike ustvaril poseben jedilnik, ki sledi japonski filozofiji, ki stoji za besedo Ikigai. Pomeni "razlog za življenje" in vsak izmed nas ga ima, z uravnoteženimi in avantgardnimi večernimi meniji pa upa, da nam ga bo pomagal najti v tem novem letu. S tako dovršenimi jedmi, kot je kokoča iz rdeče tune ali čaj matcha, sladica z jogurtom in belo čokolado. Na božični večer bo cena 180 €, na silvestrovo pa 295 €. Na voljo so tudi brunch meniji za božič, novo leto in dan treh kraljev (69 €).
V drugi hotelski restavraciji, Sanceloni, z dvema Michelinovima zvezdicama, Oscar Velasco bo počakal, da ga razkrije nekaj dni pred koncem leta.
Lepo se poslovite od leta.
SILVESTROVANJE S CHEFOM JAVIERJEM ARANDO
Tako v La Cabri kot v Gaytánu sta dve restavraciji v Michelinova zvezda Javier Aranda, Za zadnjo noč v letu bodo imeli na voljo **degustacijski meni (270 €)**, ki ga je oblikoval ga. Vključuje različne prigrizke iz mochisa z dimljenim sirom ali piščančjih minikanelonov, kot glavne jedi pa se začne s kaviarjem, jeguljami, ciplami in konča z odojkom jagnjetine.
HOTEL SANTO MAURO _(Zurbanova ulica, 36) _
Najelegantnejši božič praznujejo v tem hotelu palače v Madridu, kjer imajo za vsak naveden datum predloge. notri Lahko noč Letošnji meni (cena: 210 € + DDV) vključuje ceviche brancina in kopuna, polnjenega z jastogom. notri Novo letni večer, meni (330 € + DDV) je daljši, kot zahteva večer, in po predjedeh in predjedeh vključuje slasten carpaccio iz karabinjera, romba in jagnječjega fileja. In za praznovanje leta, poklon sladkemu Puerta del Sol. Tudi leto 2018 začenjajo energično in ponavljajo svoje že priljubljeni novoletni brunch (110 €) za začetek leta 2017 s churrosi iz San Ginésa ter petimi prvimi in drugimi možnostmi, kot sta iberska šunka in pecivo s sirom brie ali črni angus in jurčki.
Eleganten božič.
** HOTEL INDIGO in CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Večerja in zabava v višinah za praznovanje novega leta. Restavracija tega osrednjega madridskega hotela je za **silvestrovanje (150 €)** pripravila poseben meni, ki vključuje gratinirane pokrovače ali tatarski del modroplavutega tuna, zaključi se z obveznim grozdjem in toastom, če želite nadaljevati s praznovanjem za 50 € več predhodne rezervacije se lahko pridružite zabavi na njegovi strehi, v Sky Lounge.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
Kaj pa, če bi želeli kosilo in večerjo imeti doma, a kakovosten jedilnik? Odgovor je Muñagorri, ta gastro bar, ki ga vodi Pedro Muñagorri, je za vas pripravil nekaj tradicionalne baskovske jedi. lahko odnesete domov na navedene datume. Naročiti jih je mogoče od 1. decembra do 10. januarja in vključujejo recepte, kot je tradicionalna ribja juha v slogu Donostiarra (10 €/porcijo), solata iz rakovice (15 €/kado), lignje v črnilu (15 €/porcijo) ali govedino. ličnica (15€/porcijo) . Naročiti jih je treba le en dan prej in prevzeti so na lokaciji.
Prvovrstna juha, doma.
ORKESTER _(Ulica Goya, 5-7) _
Predlog za konec leta je potovanje skozi čas ob glasbi in oddajah iz različnih obdobij, ki popestrijo jedilnik, ki ga pripravlja Ricard Camarena za Scoundrel Bistro (290€) ali tiste ustvarjene za Jarek (170 €) in Dvorišče (150 €) glavnega kuharja Platea Henry Diaz.
KOMERCIALNA KAVA _(Bilbao Roundabout, 7) _
Ena od velikih gastronomskih otvoritev tega leta 2017 v Madridu se želi posloviti v stilu. Kuharski mojster Pepe Roch je za silvestrovo pripravil poseben meni s predjedmi za skupno rabo (ostrige, dušene kozice, kroketi iz rakovega pajka) in posameznimi glavnimi jedmi (rile in brancin) ter vini in sladicami (110 €). In seveda zadnji cotillion.
Razstava in gastronomija.
SUPER KUL _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo ni restavracija, je življenjski slog, ki se je poleg tega zelo dobro znašel v Madriju v pol leta življenja. Zato praznujejo naslednji, da se napolnijo z energijo z meni plus vinska kombinacija plus odprt bar (od 12. ponoči do 1.30). Meni drugačno, zdravo in organsko od ohrovtovega čipsa kot predjedi do njihovega tatarja iz dimljene lubenice s kaviarjem iz morskih alg (za 90 €).
MORSKI KROŽEK _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Božič brez morske hrane je kot kruh brez soli, bi rekla babica. In ta izraz ne velja samo za Galicijo, ampak tudi za Madrid. In ta morska restavracija z več kot pošteno ceno ima dva posebna menija za božič, silvestrovo in dan treh kraljev. Za 45€ uživate v njegovih belih kozicah in hobotnici; Y za 50€ Vključuje črtasto kozico in omleto osliča. Poleg tega imajo posebne menije za otroke.
Božič brez morske hrane...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
mitična restavracija brazilski de Madrid je to sezono uvedel dekoracijo in je zatočišče pred mrazom s svojimi feijoadami, a ima tudi poseben predlog za silvestrovo. **Jedilnik (165€)** s koktajlom dobrodošlice in štirimi jedmi od bučne kreme s pokrovačami do pečenke z jabugo omako, ki prehaja skozi dve morski jedi: oslič in jastog. Seveda vključuje sladko sladico in polnočno grozdje s toastom Moët Chandon in celo zabave!
Jastog s parmentierjem.
38 od LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Silvestrovanje pri nas dočakajo s pestrim in dolgim menijem, z izbranimi predjedmi (šunka, kozice ...) in štirimi glavnimi jedmi iz solate jastoga ter rib (oslič) in mesa (sirlet). vse dobro združeno za 165€+ddv in s kotiljonom za 195 € + DDV.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
A božič tam italijanščina v tej dragi restavraciji v središču Madrida, ki jo vodi piemontski kuhar, David Bonato. meni od Božični večer, božič in novo leto Je enaka, kot jo ponujajo ves mesec december za skupine, le da na navedenih praznovanjih vključuje pijačo (75 €). Med jedmi vitello tonnato ali rižoto di Capodanno.
Bravo Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Ulica Hermosilla, 2) _
Tu božič jemljejo estetsko zelo resno in ga praznujejo studio wanda je ustvaril prav posebno dekoracijo. Poleg tega med temi datumi zamenjajo delovni čas za Po nakupovanju okrevati s šampanjskim koktajlom s čokolado in pomarančnimi tartufi, ki ga je oblikoval Javier de las Muelas, in tapo Lola Flores. in novo Carina To bo temeljni kraj praznovanja za svoje malice vsako soboto in nedeljo v treh korakih; ali za predjed na božični večer; ali pa popotniški meni na silvestrovo. Slednja vas vabi, da leto zaključite s potovanjem po petih celinah skozi različne jedi (325€).
Srečno 2018!
PALAČA WESTIN _(Plaza de las Cortes, 7) _
Ta legendarni hotel v Madridu se ponovno poslavlja od leta z veliko gala večerjo. Po Mariu Sandovalu, Toñu Pérezu ali Daniju Garcíi je letos na vrsti še en kuhar z Michelinovimi zvezdicami: Frančišek Paniego je oblikoval meni, v katerem bo lahko uživalo 300 ljudi v restavraciji Westin Palace, ki jo je poimenoval "Okus spomina". Prevede se v osem korakov z jedmi, ki so bile pomembne v njegovem meniju, in drugimi, ki se iz ustvarjalnosti vračajo k okusom vedno. Večerja plus zabava in odprt bar je 620€, in samo cotillion v baru Museum 1912, tudi z odprtim šankom, bi bil 250€.