Mobilnik, nov nepogrešljiv zaveznik pri nakupu
Skoraj nemogoče je, da zanj še niste slišali Juka v zadnjih tednih. Iz neznanega razloga je ta aplikacija, ki je v Španiji na voljo od lanskega maja, zdaj vsem na ustih zaradi zasvojljivosti njenega predloga v teh časih, ko nas vse skrbi, kaj jemo: možnost, da skenirajte črtno kodo katere koli hrane ali kozmetičnega izdelka, da ugotovite, kako zdrav je, z uporabo ocene, ki sega od ena do 100. Poleg tega, če izdelek dobi nizko oceno, aplikacija sama predlaga bolj zdrave možnosti.
Prvo vprašanje, ki pride na misel, je očitno: Kateremu sistemu sledi Yuka, da oceni milijon izdelkov, ki jih ima v svoji podatkovni bazi? Ophélia Bierschwale, tiskovna predstavnica podjetja, razjasni dvom: "Prehranska kakovost predstavlja 60 % beležke," pojasnjuje. »Metoda izračuna hranilnih podatkov temelji na Nutri-score , sistem, ki je bil sprejet v Franciji, Belgiji in Španiji. Ta metoda upošteva naslednje elemente: kalorije, sladkor, sol, nasičene maščobe, beljakovine, vlaknine, sadje in zelenjavo.
"Aditivi predstavljajo 30 % opombe izdelka," nadaljuje. »Pri tem se zanašamo na številne vire, ki so preučevali nevarnost aditivov za živila. Naš standard za aditivno analizo temelji na trenutnem stanju znanosti . Upoštevamo mnenja uradnih organov, kot so EFSA (Evropska agencija za varno hrano), ANSES (Francoska nacionalna agencija za varnost hrane, okolja in dela) ali CIRC (Mednarodni center za raziskave raka), kot tudi vse neodvisne znanstvene študije.
"Na konec, ekološka dimenzija predstavlja 10 % ocene . Kot ekološki se štejejo tisti izdelki, ki imajo evropsko ekološko oznako,« še navajajo v aplikaciji, ki je že opustošila Francijo, kjer se je rodila, in Belgijo ter presegla trinajst milijonov uporabnikov (v Španiji jih je že več kot 700.000).
Yuka prikazuje alternative nezdravim izdelkom
Kljub tej spektakularni stopnji prodora ni malo glasov, ki so kritični do programa. Morda najbolj razvpita je Marian García, nutricionistka in doktorica farmacije, ki stoji za blogom Apotekar Garcia , ki je pred mesecem dni objavila članek z naslovom Trije razlogi, zakaj ne uporabljati Yuka.
Prvi se nanaša ravno na način ocenjevanja aplikacije, saj se strokovnjak ne strinja, da 60 % temelji na Nutri-score, imenovanem tudi "prehranski semafor". “ Je orodje, ki ga je treba še izpopolniti «, navaja in se sklicuje na tvit ministrstva za zdravje, ki se glasi: »Francoski model, ki je že uveljavljen, je osnova klasifikacije, v Španiji pa bo prilagojen sredozemski prehrani, za kar so najboljši strokovnjaki na tem področju« .
García meni, da so te spremembe lahko dober pokazatelj za potrošnika. "Pravzaprav, Zdelo bi se mi boljša možnost, da bi nas vodili samo po Nutri-score kot pa po Yuki «, piše, saj meni, da je preostalih 40% bankovca izračunanih okoli dveh spornih parametrov: aditivov in ekološkosti njegovih sestavin.
Tako strokovnjak to potrdi aplikacija je kemofobna in po nepotrebnem vznemirja prebivalstvo. "Yukin cilj ni biti alarmant," odgovarja Bierschwale na vprašanje o tem. "Njihovo poslanstvo je izboljšati zdravje potrošnikov tako, da jim pomagajo dešifrirati oznake izdelkov, da se lahko odločijo za najbolj zdravo."
Obstajajo tisti, ki menijo, da lahko aplikacija povzroči alarm med potrošniki
»Uporabnike želimo le opozoriti na vsebino kupljenih izdelkov, ki lahko vsebujejo potencialno nevarne dodatke. Dejstvo, da je aditiv dovoljen z evropskimi predpisi, še ne pomeni, da ne predstavlja nevarnosti za zdravje ”, pojasnjuje in poudarja, da analiza izdelkov temelji na celotnem dosedanjem znanstvenem delu za vsakega od aditivov. "Kot previdnostni ukrep bo takoj, ko bo sestavina sporna, uporabljena kazen," pravi. Poleg tega nas obvešča, da aplikacija prikazuje podrobnosti o tveganju, povezanem z vsakim dodatkom, kot tudi ustrezne znanstvene vire.
»Cilj Yuka je analizirati intrinzično kakovost izdelkov, ne glede na zaužito količino. Zato naš način razvrščanja je izračunan na podlagi 100 gramov izdelka . Ideja ni v prepovedi teh izdelkov, temveč v zavedanju, da je izdelek slab, da bi prilagodili količino, ki jo zaužijemo.
ALI MORA OZNAKA ORGANIC VPLIVATI NA OCENJEVANJE?
Boticaria García se prav tako ne strinja, da se 10 % ocene izračuna glede na to, ali je živilo organsko ali ne, saj ona – in mnogi drugi nutricionisti – menijo, da ki mu ne dodaja ali odvzema prehranskega značaja . "Pred zagonom aplikacije so ustanovitelji imeli dolgo razmišljanje, ki je vključevalo strokovnjake za prehrano, o algoritmu, ki bi najbolje upošteval pomembne točke za današnje potrošnike," se spominja Bierschwale.
»Prehranska sestava je vsekakor bistvena, vendar je treba zdaj upoštevati še druge kriterije, kot je stopnja predelave izdelkov (zaradi prisotnosti aditivov, ki so potencialno nevarni za zdravje, tudi če jih evropska regulativa dovoljuje). ) . Ekološkim izdelkom smo želeli dati majhen bonus (ki predstavlja 10 % celotne ocene), ker ekološke oznake prepovedujejo številne dodatke (vključno z najbolj škodljivimi), kot je uporaba pesticidov in GSO poudarja Bierschwale.
Ekološki izdelki imajo višje rezultate v Yuki
»To ne dodaja ali odvzema prehranskega značaja, ampak daje dodatna jamstva o odsotnosti določenih fitosanitarnih proizvodov, ki vplivajo na zdravje. Yukin cilj je prikazati splošen vpliv izdelkov na zdravje in ne le hranilne sestave,« povzema.
SARDINE IN COCA-COLA
Na splošno so morda najbolj osupljivi pri Garcíinem članku rezultati njegovih lastnih testov z aplikacijo: »Zelo presenetljivo, piše, postavlja sardele v oljčnem olju na enako raven (celo slabše) kot Coca-Cola Zero ”. Kako si to razlagajo iz Yuke? »Večina sardel dobi dobro oceno Yuka. Tisti, ki se izkažejo slabše od Coca-Cole, morajo vsebovati preveč soli in slabih maščob,« začne Bierschwale.
»Vendar priznam, da ima naša metoda zapisa določene omejitve, saj nobena aplikacija ne more predstavljati kompleksnosti prehrane . Yuka je indikator. Ena od teh omejitev je na primer, da Nutri-score upošteva le makrohranila in ne mikrohranil, glikemičnega indeksa ali podrobnosti o vrsti maščobe. Na primeru sardel bi bilo zelo zanimivo upoštevati omega 3, 6 in 9 maščobne kisline, ki imajo zelo ugodne učinke na telo,« priznava in navaja, da nameravajo te rezultate zelo kmalu izboljšati. »Načrtujemo razvoj vse bolj specifičnih analiz za nekatere izdelke, za katere Nutri-score ni relevanten, kot so sladkor, čokolada, jajca ...«.
KAJ SE ZGODI, ČE UPORABNIK NAPAČNO VNESE PODATKE?
Drugi kritični glasovi se pojavljajo v samem mnenjskem polju aplikacije, kjer je velika večina s to tehnologijo zadovoljna (v App Store ima 4,8 od 5, v Play Store pa 4,5 zvezdice od 5). Kljub temu, obstajajo tisti, ki kritizirajo način vnosa podatkov, ki ga lahko izvede uporabnik v primeru, da izdelka ne najde v svoji bazi.
»Nekateri izdelki so ocenjeni kot odlični ali slabi, ko so res izpuščene sestavine ali dodane komponente, ki jih ni. Nimajo ustreznega sistema za primerjavo vnesenih podatkov. Skratka, ni 100 % zanesljiv. ”, piše uporabnica z imenom Johana, ki jo kontaktirajo odgovorni za aplikacijo.
Vendar pa ima Yuka po mnenju svojih ustvarjalcev na voljo različne načine nadzora, da se izogne tem napakam. Tako obstajajo avtomatske kontrole , prva ovira, ki zazna napačne ali nedosledne podatke in prepreči njihov vnos. Toda poleg tega trije ljudje ves čas popravljajo 'lažne' podatke, ki jih prikazuje aplikacija, katere napake, kot pravijo, odpravijo v manj kot 24 urah.
"Imamo 13 milijonov uporabnikov, ki danes predstavljajo našo največjo nadzorno bazo, preko blagovnih znamk pa sledimo tudi morebitnim napakam in spremembam v sestavi, o katerih nismo obveščeni," pojasnjujejo pri Yuki. Prav tako se po vzoru platform, kot je Wikipedia, izločijo uporabniki, ki prostovoljno vnesejo napačne podatke, ki programa ne bodo mogli več uporabljati. Z vsemi temi informacijami, odločitev o tem, ali je Yuka dobro orodje ali ne, je na tebi.
Bomo na koncu skenirali vse?