Ocvrtki z lignji v La Gormandi.
Še niste slišali za La Gormando? Morda zato, ker je gastronomska ponudba v Barceloni trenutno izjemna, a naj vam izdam skrivnost, Barcelonin Eixample . Imenuje se La Gormanda in je osebni projekt Kuharica Charlotte Claver ; projekt, ki temelji na tradicionalna katalonska kuhinja ampak, ja, posodobljen in posodobljen.
V tem prijetnem gastronomskem prostoru lahko jeste s prijatelji, večerjate s partnerjem in zakaj si ne bi privoščili poklona tudi sami. Carlotina kuhinja nima pasti ali kartona , si jo lahko ogledate v akciji s svoje mize in preverite, kako usklajeno deluje kot ekipa in kako pripravijo vse recepte, ki se znajdejo na vašem krožniku, na zdrav način – in z lokalnimi sestavinami.
La Gormanda je v Eixamplu.
In najpomembnejše: Zakaj pravimo, da boste tukaj dobro jedli? Ni pretirano reči, da bodo vse jedi, ki jih poskusite, edinstvenega okusa, poleg tega pa vam bodo zelo domače. če veš katalonska kuhinja vaše brbončice bodo prepoznale carn d'olla v njihovih domačih gyozah.
Med nekaterimi uspehi na meniju lahko ob vikendih imate meni za kosilo ali degustacijski meni, je tuna pri nizki temperaturi s čebulo , riž z lignji, gobami in črno klobaso ter dušena beluga leča z maslecem, špinačo in slanino.
Gjoze "carn d'olla".
**Jedilnik je sestavljen iz 22 jedi, namenjenih skupni rabi **, ki so prilagojene letnemu času z različnimi lokalnimi sestavinami. V tem letnem času lahko poskusite bogate jedi na žlico in nekaj bolj nasitnega, kar pritegne, kot so račji kaneloni z jurčki in foie ali tatarski jelenov biftek z gorčico in rayford sladoledom.
če ne jeste mesa imajo možnosti morske hrane kot je tuna na žaru parpatana s papriko piquillo, hobotnica pump, rocoto smetana in črni česen alioli ali nekaj okusne kozice iz Palamósa.
Naj vas Carlota še naprej preseneča s svojimi sladicami. Najbolj boste uživali ob XXL čokoladnem bonbonu ali z torta iz zelenega čaja z belo čokolado, sladoledom in ingverjem , in lešnikov streussel s pasijonko in mangom.
Naslov: Carrer d'Aribau, 160, Barcelona Glej zemljevid
Telefon: 931 27 60 49
Urnik: Od torka do sobote od 13.00 do 16.00 ure in od 20.00 do 23.00 ure / ob nedeljah od 13.00 do 16.00 ure.
Pol cene: Meni za kosilo 21 € / Degustacijski meni 50 €