Restavracija tedna: galicijska gostilna Arallo
Od Galicije do Madrida hodi po svetu. To je verjetno najboljši način za določitev stave Arallo , neformalno prizorišče z industrijskim dekorjem, glasno glasbo in se nahaja na Kraljičina ulica 31 , popolna lokacija za vrtenje načrtov, ki vključujejo luknjo za a gastronomsko doživetje več kot zanimivo.
Arallo Madrid, uživajte v atlantski kuhinji kot še nikoli doslej
Anxo Garcia , partner in direktor hotelske skupine amikalia, je pristal od A Coruna (kjer je prvotni Arallo) v središču Madrida z bolj sproščeno možnostjo kot prvotna stava v prestolnici, ** Alabaster ** (zelo priporočljivo).
Bar, nekaj stolov in nekaj miz na zadnji strani prostorov, kot tudi a mizo v zasebnem prostoru s kapaciteto do 22 oseb sestavljajo Arallo. Rezervacije sprejemamo samo na tej zadnji lokaciji.
Novi vice A Coruñe
The Chef Ivan Dominguez , gastronomski direktor skupine, je pripravil zgoščen jedilnik, s katerim se da zapeljati, pristno galicijski izdelek, "kontaminiran" z različnimi recepti po vsem svetu.
Predlog za skupno rabo, ki je razdeljen na več delov: f reka, paro, cvrtje in žar , na vrhu pa je peč Josper. Nedvomno najbolj uživate v svojem lokalu, ko ste sostorilci samozavestne ekipe, ki se giblje zelo organizirano v naj večerja sodeluje pri vsem, kar se tam dogaja.
Arallovo potovanje se lahko začne v mrazu z kisla pokrovača , stimulativen in prepoznaven ugriz, ki ga zaznamuje tekstura mehkužca, dober začetek.
Nadaljujemo s poklanjanjem Mehiki z a avokado z gallo pibil da naredimo lastne takose, kislost in okusi dobro označeni.
Cvetačni curry, jed, ki jo morate naročiti DA ALI DA
The kroket-nigiri iz osliča Je največji izraz spoja Arallo, osliča, sušenega v morski vodi na kroketu iz zelene omake, ki preseneti s finostjo svojega testa in tekočo teksturo svoje notranjosti, zelo priporočljivo.
Čakam, da ti fantje vedo "kontaminirajo" ocvrto ploščico Mars ki se 'kuha' v mestu Edinburgh, bomo morali ostati pri različici še ene tipične predelave Škotske, kot je npr. Škotska jajca, v tem primeru s papriko padrón , zmagovalna kombinacija, kjer preseneti mastnost rumenjaka.
The indijska pica lahko dobra popestritev jedilnika, testo izredno tanko in hrustljav roti kruh s curry osnovo, Sir San Simón in jegulja.
Zaključimo s kostnim mozgom izven menija, pripravljenim z josperjem, ki ima rahlo dimljen okus in medeno teksturo. Ob spremljavi slastnega tatarskega bifteka bo popolno naročilo za ljubitelje mesa.
notri Gostilna Arallo brez sladic ali kave zato je dobra možnost, da zaključite z enim od njihovih koktajlov v rokah Gintas , do nedavnega miksolog iz Sudestade.
Njegova kuhinja se skriva za na videz preprosto okusne jedi kjer ne izgubiš izpred oči Galicijske korenine, prijazne cene, vzdušje nič steznika in lokacija, ki omogoča veliko igre ... brez dvoma zmagovalni poker asov. Kot pravi njen moto: Do kuhinje vedno!
Keltski Gallo al pibil in Arallo