ko si iz Barcelona "vsega življenja", preživeli ste neskončne ure, ko ste se sprehajali po mestu in sledili večini njegovih ulic in ulic, izgubil si se v kotih z namenom in brez njega ter radi odkrivate nove predloge in ponovno odkrivate klasiko, Težko si je priznati, da si nekaj zamudil.
Kaj ti vinogradi, To je vse. ker je v Naravni park Collserola kje za zadruga L'Olivera že leta prideluje vino, zelo blizu Tibidaba in nekaj kilometrov od stražnega stolpa, med Barcelono in Sant Cugatom.
Vogal Can Calopa.
L'OLIVERA, EN PROJEKT, DVE KRAJINI
Reči, da je to samo vinski projekt, je nepošteno in bi nas oddaljilo od realnosti. L'Olivera je zadruga dela in socialne iniciative ki vključuje edinstven projekt med podeželskim in periurbanim svetom. podeželje v Vallbona de les Monges in urbano Lahko Calopa , nekaj minut od Barcelone.
Ta zadruga zahteva kmetijska dejavnost, povezana z velikimi mesti , ki obdeluje vinograde oljke, ki prideluje ekološka vina in olja ohranjanje ročnega dela ter ročno označevanje in številčenje steklenic eno za drugo. S tem dosegajo vrsto vina mlad, samosvoj, urban, karakteren in eksperimentalen; kot tudi organska, edinstvena in poštena ekstra deviška oljčna olja.
SKUPNI CILJ
The Vina L'Olivera Rojevajo se iz raznolikosti in predanosti. Govorijo o zvestobi preteklosti in lastnemu izročilu, o spoštovanju okolja; zahtevnega vinogradništva; ljudi, kolektivno učenje in družbena transformacija.
Želijo biti trden projekt, skupen projekt kolektivno in vključujoče, izdelal veliko rok in veliko glasov: »V središče postavljamo vse vpletene ljudi naše gospodarske in družbene dejavnosti ker verjamemo, da mora oboje iti z roko v roki«.
Ta (skoraj utopična) ekipa verjame v agroekologija kot model, h kateremu se je treba premikati bolj trajnostne prehrambene in kmetijske sisteme Za okolje. Zavezani so k temu, da je hrana ambasador ozemlja in osnova prehranjevalne kulture, povezane s poreklom. Na ta način se zvrstijo principi gibanja počasna hrana, ki spodbuja ustvarjanje in uživanje dobri, čisti in pošteni izdelki.
S tem niso zadovoljni, šli še dlje se pridružili Združenje kmetov Collserola. Skupaj z njimi so že prvo leto reševali v sorta paradižnika Mondó de Collserola, avtohtoni gorski paradižnik, ki ga želijo ceniti braniti kmečko prebivalstvo Barcelone in njenega metropolitanskega območja. In to je šele začetek, saj vrt zavzema majhen prostor v svoji posesti!
Podeželska hiša s pogledom na Tibidabo.
PERI-URBANI VINOGRADI
Kmečka hiša, obnovljeni vinogradi, manjša vinska klet in projekt socialne vključenosti, ki osmišlja celoto. The Kmečka hiša Can Calopa de Dalt Je prostor obdan z naravo, kjer se zdi, da se čas ustavi, kjer lahko mirno uživate ob kozarcu vina. panorama posejana z vinogradi.
Nekaj vinogradov, ki se nahajajo na 300 metrih nadmorske višine, iz katerega prihaja edino vino, pridelano v Barceloni. Kmetija, ki leži v gozdnati pokrajini, ohranja ostanke starih suhozidnih robov in združuje terase z majhnimi ravnimi parcelami . končno, klet ki se nahaja v pritličje kmečke hiše , je kraj, kjer se vino konča.
UTOPIJA, RESNIČNOST, ZVESTOBA IN ODPORNOST
V tej zadrugi so trmasti, enaka trma, kot jo najdemo v tej ostra pokrajina in da oni si prizadevajo gojiti. In to je isti značaj, ki jim daje vrednost, tisti, ki jim je pomagal boriti se več let kljub vsemu , za premagovanje stisk in iskanje rešitev. To je vaš lastni pečat.
Znak, ki jih identificira, ki jih zavezuje in jih strukturira. Hvala mu leta 2003 ustanovili lastno fundacijo zagotoviti socialno in delovno integracijo invalidov in ljudi s tveganjem socialne izključenosti. in hvala mu bo še naprej ponujal usposabljanje ker menijo, da je uporabno orodje za nadaljevanje gradnje projekta in za razkriti vrednote, ki iz tega izhajajo.
Najboljši način za približevanje L'Olivera je na obisku v kleti, stopiti v vinograde, kjer se rodijo vina; in seveda uživanje v vinih, ki so končni rezultat te zavezanosti pristnosti, kolektivno učenje in zvestoba ozemlju, kjer živimo.
Can Calopa kuhinja.