Pokrajine obarvane belo in modro ki so darilo za mrežnice. To je bistvo otokov, ki so posejani Egejsko morje . A poleg tega, da vas napolni s svojo lepoto, je obvezna naloga podleči okusom Grška gastronomija.
Nobena njihova jed vas ne bo pustila ravnodušne: od svoj sveži sir cikladi (bodisi kopanisti) do tsouvras , okusno paradižnikova juha kaj si bo zapomnil lipe za vedno; skozi portokalopita ali pomarančno torto , ki bo zaigrala v kateri od vaših sladic v Kreta.
Takšen je okus Egejskih otokov.
štiritalija, tradicionalna omleta avtor Andros , narejen s krompirjem in klobasami; kordelia, značilne domače testenine s Hiosa; the soufiko iz Icarije , grška različica klasike ratatouille...
Da ne bomo zamudili katere od teh sočnih jedi, spletna stran TasteAtlas ustvarili ste čudovit zemljevid ki zbira najbolj ikonične grški otoki.
“Vsak grški otok je svet , s posebnimi jedmi. Vredno jih je odkriti vse in preizkusiti povsem nove stvari,« komentira. Matija Babic, iz ekipe TasteAtlas, za Traveler.es.
Zemljevid je nastal pred dvema letoma , vendar se vsak dan dodajajo nove jedi, da bi dosegli podrobno in čim bolj popolno kulinarično pot z možnostjo posvetovanja na spletu njegovo posodobljeno različico .
»Najprej raziskujemo po internetu in ko je ta naloga opravljena, stopili smo v stik z domačimi avtorji, kuharji in proizvajalci za dodatne informacije", pojasnjuje Babič o procesu ustvarjanja.
Po drugi strani pa so za njegovo izdelavo sledili naslednjim kriterijem: priljubljenost Googla, Svetovne sirarske nagrade (letne nagrade za najboljši siri ) ter certifikati Evropske unije in počasna hrana , globalna organizacija, ki je bila ustanovljena leta 1989 do preprečiti izginotje lokalne kulture in prehranjevalne tradicije.
Ampak, dragi popotnik: kaj bi bila hrana brez pripadajoče pijače? Odgovor je očiten, zato so tudi razmislili osnovne lokalne pijače.
Ste že poskusili katero?
»V večini restavracij v Grčija tam je steklenica raki (žganje grško, grozdno žganje) čaka na vas za mizo, brezplačno, da si postrežeš, kolikor želiš. Vode ni vedno, je pa rakija,” pravi Babič.
»Najboljša grška kuhinja je prijeten občutek, ki ga človek ima v svojih gostilnah , Težko je razložiti. Nezaslišano je, da zapustiš mizo, ne da bi popil pijačo v hiši,« zaključuje.