Umetni in drzni sladoledi.
Ste na poti skozi Mallorco, vročina se začenja segrevati in edina stvar, ki si jo želite, je zelo okusen sladoled za nadaljevanje sprehoda. Na otoku številne sladoledarne postale nujna postaja za svoj jedilnik okusov, tradicije in zgodovine ki v mnogih primerih sega celo stoletja nazaj.
ampak, kateri so najboljši? In najbolj tradicionalen? Kje so? Tukaj gre majhen itinerar v iskanju najbogatejšega sladoleda, poletne osvežitve po Palmi, njeni prestolnici, pa tudi po nekaterih njenih najbolj znanih in najlepših mestih. Lahko greš z nami?
Sladoled v kozarcu, najljubši sladoled kraljice Sofije.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
Sladoledi Ca'n Miquel so prava klasika Palme, saj v njihovih vrstah delujejo že tri generacije in z raziskavami ustvarjajo nove okuse, ki bodo presenetili tudi najzahtevnejše brbončice. Družinsko podjetje se je začelo leta 1979 in pismo že ima več kot 90 možnosti sladoleda zelo različne izredne kakovosti.
The slan sladoled je bila ena od družinskih stav in ena najbolj znanih je Olivnega olja uporabljajo v gastronomskih jedeh. V tem smislu so postali tudi priljubljeni sladoled s česnom in feferoni, krema iz kozic ali roquefort.
Toda za tiste, ki trenutno raje uživajo v nečem bolj tradicionalnem, bomo našli veliko drugih okusov in nič manj 24 možnosti čokoladnega sladoleda. Jamajčanka je ena od specialitet, ampak ja, ne pozabite, da je njen okus precej grenak.
S sladoledom vedno ensaimada ali četrtina.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Nedvomno je Ca'n Joan de S'Aigo še ena najpomembnejših sladoledarnic v Palmi in je tako zelo iskana, da morate včasih celo v čakalni vrsti, da se usedete na popoldansko pijačo na njeni lokaciji na ulici Carrer del Baró. v Santa Maria del Sepulcre, blizu prometne Avinguda Jaume III.
V zadnjih mesecih je ta sladoledni salon odprl svojo tretjo lokacijo na Avenidas, še eni izmed najbolj prometnih ulic v mestu. Če pa že moramo izbirati, nam je še posebej všeč podjetje, ki je bilo prvo odprto leta 1700, ki se nahaja na ulici Carrer de Can Sanç. Kot zanimivost, tudi to ljubljenec kraljice sofie ko je na počitnicah na Mallorci, kar je, mimogrede, ponavadi zelo pogosto in ni prav težko naleteti nanjo.
Če obiščete katerega od teh treh krajev, ne pozabite poskusiti mandljev sladoled saj pravijo, da je najstarejša na otoku. Če ga spremljate z ensaimado ali sobo, veliko bolje, saj jih tukaj pripravljajo okusne. Če nam dovolite reči, so četrtine manj poznana torta, a so nam najljubše.
Sveži in sezonski izdelki.
ŽELATI PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Ko je Paco v tridesetih letih 20. stoletja prišel iz Valencie in začel delati kot potujoči prodajalec sladoleda v starem mestnem jedru Palme, si najbrž nikoli ni mislil, da bo sladoledarna, ki jo je takrat po velikem trudu odprl na Carrer Benet Pons i Fàbregues, bi še naprej delovala; ali da bi celo odprl drugo lokacijo na Carrer Blanquerna z istim imenom.
Njihovo obrtniški sladoled so pridobili odobravanje mnogih na otoku, zlasti zato, ker ponujajo okus in teksturo preteklih let, vedno uporabljajo sveži sezonski izdelki. Pismo vsebuje veliko sadni sladoledi, odvisno od letnega časa, kot so bananin, mangov ali zeleni jabolk. Nekaj jih celo najdemo možnosti brez laktoze na vodni osnovi, na primer jagoda s pomarančo, mandarina ali melona. Preprosto okusno.
100% naravno, sveže in kremasto.
SA TOVARNA ŽELEJA _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Še eno od priporočenih mest na otoku je v mestu Soller, nahaja se v idilični Serra de Tramuntana, severozahodno od otoka, enem najlepših in mirnih predelov, stran od turističnega vrveža drugih predelov Mallorce.
Naši glasovi (ali naši ključi) ne zatresejo, ko rečemo, da se je vredno odpraviti sem, saj ni nič prijetnejšega kot uživati ob sladoledu na sprehodu po tem slikovitem kraju, ki je postal trgovsko in kulturno središče Serre. . Če raje počivamo, ima prostor teraso za sprostitev ob opazovanju vaškega življenja.
Sa Fàbrica de Gelats je bila ustanovljena leta 1994 in tukaj pripravlja obrtniški sladoled, znan po tem, da je 100 % naraven, svež in kremast, narejeno iz surovin z otoka. Družina pravi, da je njihova skrivnost v tem, da uporabljajo smetano in mleko, kot so včasih pripravljali sladolede življenja. Bomo našli kremaste sladolede, kot je bil tisti iz mandelj, figa, mandarina ali roxer, poleg okusnih in zelo osvežilnih finih sorbetov.
** JE KOLONIJALNO (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
Družina, ki ima v lasti sladoledarno Es Colonial, pravi, da imajo za hobi obisk sladolednega sejma, ki vsako leto poteka v italijanskem mestu Rimini, kjer raziskujejo nove okuse in ustvarjajo nove sladolede, s katerimi presenečajo svoje stranke.
Brez dvoma dosežejo svoj cilj. Njihov jedilnik je zelo pester, saj imajo tri vrste sladoleda: navadni, ekološki in drugi veganski. bomo celo našli nekatere slane in bolj drzne možnosti, kot sta pikantna sobrasada ali trempó, značilna otoška solata, pripravljena s čebulo, zeleno papriko in močnimi pelati ter oljčnim oljem.
Lokacija te sladoledarne je idealna. Na jugovzhodu otoka se nahaja Colonia de Sant Jordi, znana počitniška točka med Majorčani, ki dobro vedo, da je to eno najboljših območij za poletje, saj je blizu najboljših plaž: Es Trenc, Es Dolç in Es Carbó.