The Nagrade za oblikovanje restavracij in barov , znan tudi kot 'Oscar od oblikovanje restavracij , so ta četrtek, 14. oktobra, praznovali že trinajstič.
Slovesnost je potekala virtualno, ustvarjalci pa najbolj spektakularnih gastronomskih templjev na svetu.
Najboljša osvetlitev, najboljša notranjost, najboljša barva ali najboljši strop To je le nekaj kategorij, ki bodo podeljene na tem natečaju, v katerem se ocenjuje odličnost oblikovanja najrazličnejših gastronomskih prostorov: od ladij do letališč, skozi muzeji, tovornjaki s hrano, pop up in seveda, priznane ustanove z Michelinova zvezdica.
Zdaj pa nad vsemi kategorijami izstopata dva zmagovalca, najboljši restavracija in najboljši bar leta 2021. Nič manj kot 844 projektov iz 69 držav udeležili letošnjega tekmovanja, vendar sta lahko bila samo dva skupna zmagovalca.
Nagrada za Najboljša restavracija na svetu v letu 2021 je bil za Drva za kurjavo (Marbella) , Oblikovano od Studio Astet ; Medtem on Najboljši bar na svetu v letu 2021 je More 7 Bar (Xi'an, Kitajska) , delo Arhitektura republikanske metropole.
Leña, zrezkarnica Danija Garcíe v hotelu Puente Romano Marbella.
Nagrade 2021 so imele žirija, ki jo sestavlja 38 uglednih osebnosti iz industrije ki delujejo na področjih, kot so oblikovanje, arhitektura, gostinstvo in življenjski slog.
aliyah khan (Podpredsednik globalnih oblikovalskih strategij za Marriott International), amanda elde r (CCO Kempinski hoteli), Dan Flannery (generalni direktor EDITION Hotels), Pinar Calimano (Direktor, Design EMEA Four Seasons Hotels & Resorts), sarah douglas (odgovorni urednik ozadja) oz Charmaine Mock (direktor založbe, restavracija v Tatler Asia) so bili nekateri člani žirije.
Najboljša restavracija na svetu leta 2021 je v Španiji.
LEÑA, NAJLEPŠA RESTAVRACIJA NA SVETU
Drva za kurjavo, the steak house Dani García v hotelu Puente Romano Marbella, osvoji nagrado najlepša restavracija na svetu nagrajen na slovesnosti ob podelitvi nagrad za restavracije in bare 2021.
Oblikovano od Studio Astet , drva darila elementarna notranjost iz kamna in lesa, "namenjen vzbuditi občutek primitivnega in prvinskega."
To je že drugič, da studio sodeluje s priznanim kuharjem iz Marbelle in Leñina notranjost je neposredno navdihnjena z “robuten način kuhanja v restavraciji in široka gastronomska ponudba” , kar ima za posledico obilico organskih oblik, ki podpirajo globoka jesenska barvna paleta in razpoloženjska osvetlitev.
Leña je delo studia Astet s sedežem v Barceloni.
"Geometrija in materiali premikajo moj pogled", je dejala Aliya Khan (Marriott International podpredsednica globalnih oblikovalskih strategij in članica žirije) iz restavracije v Danny Garcia.
Astet Studio s sedežem v Barceloni je bil sta jo konec leta 2018 ustanovila arhitekta Ala Zureikat in Oscar Engroba, z jasnim poudarkom na »Avtentičnost, človeška vrednost in interakcija med preprostostjo in kompleksnostjo« , zatrjujejo.
Astet Studio je že drugič prejel priznanje na Restaurant & Bar Design Awards, saj je bil prej izbran za svoje delo v morski volk (Marbella), tudi Dani García.
Čestitke Lena!
NAJLEPŠI BAR NA SVETU
Nahaja se v luksuznem Hotel Linow , najlepši lokal na svetu leta 2021, Več 7 Bar , je zgodba o dinamični napetosti med staro in novo v starodavni metropoli Kitajska, Xi'an.
Na prvi pogled deluje drzno sodobno, z lesketanjem bakrene opeke, odsevni stropi in drzni arhitekturni detajli. Ob preučevanju ključnih oblikovalskih motivov pa se pojavi bolj niansirana pripoved: visoke bakrene stene notranjosti spominjajo na staro mestno obzidje in brunirani zemeljski toni se nanašajo na Xi'anova tradicionalna barva prsti.
More 7 Bar, najboljši bar na svetu v letu 2021.
Kombinacija materialov in oblik se medtem zgleduje po kakofoničen in neharmoničen Xi'an iz starega časa, ko so bile ulice polne popotnikov in trgovcev s svilene ceste.
Ustanovljeno leta 2013 s sedežem v mestu Guangzhou, Republikanska metropolska arhitektura (RMA) je postal eden najbolj pionirskih oblikovalskih studiev na Kitajskem. To je že drugič, da je RMA prejel priznanje na nagradi Restaurant & Bar Design Awards, zmago v kategoriji "Asia Ceiling" leta 2019.
»Popelje te v drugo dimenzijo in je izjemno izkustven. Zaradi barv, konfiguracije in pohištva gre za interaktivno instalacijo,« je dejal. Patrick Abbattista , ustanovitelj Design Wanted in član žirije.
Staro in novo se srečata v baru More 7.
ZMAGOVALCI PO REGIJAH
Zmagovalci so bili razvrščeni tudi po geografskih regijah: Azija, Evropa, Amerika, Bližnji vzhod in Afrika in končno, Avstralija in Pacifik.
Leña (Marbella) je najboljša restavracija v Evropi in svetu leta 2021 ; medtem ko je najboljši lokal na stari celini v Budimpešti in je Muzsa, Oblikovano od Richmond International.
V Aziji je najboljša restavracija Pavova aleja, ki se nahaja v hotelu Waldorf Astoria (Xiamen, Kitajska) , delo Koncept AB in najboljši bar – v Aziji in na svetu – je prav omenjeni More 7 Bar (Xi'an, Kitajska), avtor Republican Metropolis Architecture.
Muzsa (Budimpešta, Madžarska).
Skočiva še ameriško celino, kjer minami (Toronto Kanada) prejme nagrado za najboljšo restavracijo zahvaljujoč projektu DesignAgency. Za nazdravljanje v najboljšem baru v Ameriki bomo morali v Miami (ZDA), kjer nas čaka 8 Street Brickell, delo Bigtime Design Studios.
V regiji Bližnjega vzhoda in Afrike je najboljša restavracija L'Italien par Jean-Georges , v hotelu Mamounia (Marakeš, Maroko) , katerega notranji dizajn nosi podpis Jouin Manku . Najboljši bar, ki ga je oblikoval HBA , je v hotelu Sheraton Tel Aviv (Izrael) vilice &Več od Sheratona.
Končno je najboljša restavracija v avstralski in pacifiški regiji Kavarna Budimpešta, v Carltonu (avstralska) študija biasol ; medtem ko je najboljši bar Nick in Nora (Melbourne), od Studio Y.
Celoten seznam zmagovalcev si lahko ogledate tukaj.
The Budapest Cafe (Carlton, Avstralija).
DRUGE KATEGORIJE
Metropola Arhitektura je bil skupni zmagovalec Nagrade za oblikovanje restavracij in barov 2021. Poleg tega je priznana tudi virtualna podelitev nagrad 10 regijskih zmagovalcev in so bili napovedani 45 dodatnih zmagovalcev kategorij prek Instagrama.
V kategoriji „Alfresco & Biophilic Design“ (biofilni dizajn) , zmagovalci po regijah so bili: Ingver (Singapur) avtorica Emma Maxwell Design; EGO (Kalamata, Grčija) avtorja Andreas Petropoulos in Aba (Austin, ZDA) oblikovalec Designed In-House + Variant Collaborative.
Govoriti o 'Kavarne' , najboljši v Evropi je v Bukarešti (Romunija), njegovo ime je osvobodil sem se in ga je oblikoval Corvin Christian Studio.
V preostalem svetu so najboljše kave: Pogled (Fuzhou, Kitajska) oblikoval Karv One; Stereoskop (Newport Beach, ZDA) , delo Wick Architecture and Design + LAND Design Studio; DOH! (Kuvajt) oblikovali Lines in prej omenjeni The Budapest Cafe (Carlton, Avstralija) , iz Biasol.
DOH! (Kuvajt).
Nagrade za "Najboljši dizajn hotela" , po regijah, poleg omenjenih Muzsa (v Palača Four Seasons Gresham , Budimpešta), delo Richmond International: Riggs Café (nahaja se v hotelu Riggs Washington DC) avtorja Jacoba Straussa; L'Italien par Jean-Georges (v La Mamounia, Marakeš) Jouin Manku; Y Lesorez (v hotelu Crown Sydney) , oblikoval loopcreative.
V kategoriji 'Najboljša osvetlitev' zmagovalci so bili: BIO MOJ BIO (St. Petersburg) avtor DA Bureau; 8 Street Brickell (Miami) , oblikovanje Bigtime Design Studios; Y Starano + zaklano (Džakarta, Indonezija) , iz DSN Intervention Indonesia.
Zmagovalci v rubriki 'Vizualna identiteta' je bil: The Toast Office (Belfast) , ki sta ga zasnovala Crown Creative + Mark Todd Architects; Dvojni delilec (New Orleans) , od The Made Shop + Farouki Farouki; Chunk Social (Riad, Savdska Arabija) , avtor Lot Studio + H2R Design; Laneway Pyrmont (Sydney), avtor Studio Carbon; Y Mother Pearl (Hong Kong) , iz A Work of Substance.
Riggs Coffee (Washington DC, Združene države).
Poleg tega, da je najboljša restavracija v Evropi in svetu, Leña je prejela tudi nagrado v kategoriji 'V drugem prostoru' (nekaj podobnega dizajnu, ki bi ga podelili na drugem planetu) na evropski ravni.
V preostalih regijah pa nagrada "V drugem prostoru" je prejel: Dab-pa (Hongkong) , iz delavnice Minus; Peak (New York) , Rockwell Group + Anthony Mrkic Architect; Masgouf (Farwaniya, Kuvajt), črt; Y Ping Pong (Brisbane, Avstralija) , delo skupine Derlot.
V kategoriji 'Luksuzni', zmagovalci so bili: Muse Toma Aikensa (London) , avtor Korner Interiors; Yu Seafood (Toronto) , iz Dialogue38; Peacock Alley (Xiamen, Kitajska) , od AB Concept; Y Glina (Adliya, Bahrajn) , iz studia Tristan Plessis.
Peak na Hudson Yards (New York).
Nagrade za "Najboljši večnamenski dizajn" (kategorija 'Več') so bili za: Nomad Chiado (Lizbona) , iz Spacegrama; Da Ya Li (Chengdu, Kitajska), od IN.X; Minami (Toronto) , iz DesignAgency; &Več od Sheraton (Tel Aviv) , od HBA; Y Nick and Nora's (Melbourne) , iz Studia Y.
Kategorija 'Samostojno' , ki nagrajuje tiste edinstvene in neodvisne restavracije, priznava za zmagovalce: Maison Francois (London) , iz Ceha svetega Luke; Devet (Šanghaj) , od GID; Osten (Buenos Aires) , arhitekti Hitzig Militello; L'Œnothèque (Marakeš) , avtor Jouin Manku; Y Chancery Lane, Melbourne , družbe Bergman & Co.
V kategoriji 'Najboljša notranja površina' , so nagrade prejeli Dekle (Barcelona) , avtor Liat Eliav; KidsWinshare Plus (Chengdu, Kitajska) , iz PANORAMA Design Group; Ilios (Cancun, Mehika) , arhitekti Filipao Nunes; Nomad (Manama, Bahrajn) , iz Ark4lab arhitekture; Y 400 stopinj (Brunswick, Avstralija) , avtor Dean Dyson Architects.