Blanca Fernández poučuje tečaj joge v Vivirju, ki ga izvaja V...
Zasliši se alarm. Ura je sedem zjutraj. Zdi se mi, da se spomnim, da sem zadnjič vstal tako zgodaj, da bi ujel letalo za Afrika, celina, s katere prav zdaj, Ležim na postelji v apartmaju z zasebno teraso v butičnem hotelu V… v Vejer de la Frontera, **me loči nekaj kilometrov. **
Na drugi strani ogromno okno s pogledom na podeželje Cadiza slišite samo žvrgolenje ptic in besne napade vzhodni veter, ki močno stresa krošnje dreves v Cadizu in udari po strehah tega andaluzijskega belega mesta, zamrznjenega v času. Vetrovni razlog, ki žene Blanco Fernández, ki vodi rutino joge in vadbe v Vivir by V… retreat, da** preseli jutranjo uro meditacije in raztezanja v staro cisterno** te obnovljene hiše, katere notranje dvorišče je iz 16. stoletja.
Dvorišče iz 16. stoletja v butičnem hotelu V... v Vejer de la Frontera.
VELIKO VEČ KOT POZDRAV SONCU
Sestopi korak za korakom po več kot deset metrov visokem steklenem spiralnem stopnišču ki me loči od dna tega podzemnega rezervoarja, ki je bil prej uporabljen za zbiranje deževnice To je samo po sebi vaja koncentracije. Isti, ki je zadolžen, da Blanco ujame v moje raztresene in zaposlene misli ker sem svojo prakso joge posvetil določenemu namenu. Moj osebni namen je domnevno nerazumljiv, vendar se odločim, da mu ponudim ves svoj čas in trud. Dan začnem v miru; in upam in želim si, da morsko življenje to počne mirno (kot sem rekel, nedoumljivo).
The poseben zajtrk (avokadov toast z veganskim sirom in domačo marmelado iz okolice, skleda z zlatimi lanenimi semeni in hidratiziranimi ovsenimi kosmiči z ovsenim mlekom ter naravnim sadjem in moringa čajem) njegove izmerjene kalorične vsebnosti, temveč tudi zaradi njegove ogromne velikosti, posebej zasnovan za obvladovanje moči in energije tri ure hoje, ki me čaka skozi naravni park La Breña in Marismas del Barbate.
Tečaj joge in meditacije v cisterni v butičnem hotelu V... v Vejer de la Frontera.
Ura je še četrt do devetih zjutraj in Carlos Milburn, vodnik, specializiran za poti po provinci Cadiz, me pričaka na vratih dobre volje in pričakovanj. Hodili smo skozi borove gozdove, za seboj puščali mline iz drugih časov in uspeli vstopiti v Palomar de La Breña, v haciendi iz 18. stoletja v San Ambrosio, preden dosežete Razgledna točka Trafalgar s panoramskim pogledom na Caños de Meca ter stolpa Trafalgar in Tajo Pusti me brez sape, ki mi je še ostala. Medtem ko mi ta okoljski tehnik, ki je delal v Kanadi in Združenem kraljestvu, na didaktičen in zabaven način razlaga, zgodovino kraja, pa tudi različne medicinske uporabe rastlin in dreves ki jih najdemo na poti.
Kaj dvigalo se ne ustavi (pozor, lahko traja tudi do devet dni), se piknik, ki je bil načrtovan sredi narave, seli na teraso restavracije 4Estaciones v lasti chefa **Alberta Reyesa, ki je z mojstrstvom in znanjem v zadolžen za oblikovanje treh dnevnih obrokov Vivir by V retreat... **
Pred njim so sezonski jagodni gazpačo, solata lollo rosso in zelenjavni ceviche, v katerem ne manjka rib. veličastna sladica na osnovi manga in kokosovega mleka ki me vrne v življenje. zdrav jedilnik ob spremljavi iskrive in uravnotežene Mahare, ker smo prišli živeti, ne pa trpeti.
Vejer de la Frontera
ŠE Z MOČJO
Čas je za tonik za telo skozi Vejer de la Frontera (in njegova strma pobočja). Po treh popoldne mine pol ure in Blanca mi je pripravila mehko sejo, kjer urbano pohištvo mi pomaga razgibati mišice: počepi z eno nogo na klopeh na Plaza de España, sklece ob vodnjaku ob cerkvi Divino Salvador itd. Še nikoli obisk destinacije ni bil tako poživljajoč, zabaven in zahteven.
Nazaj (brez sape, a z veliko več endorfina) se začne (skoraj) uro kasneje razred obnovitvena joga in meditacija, tokrat na strešni ploščadi hotela V… na Vejerju. Med asano in asano – in medtem ko me Blanca opominja, naj ohranim trebuh aktiven v vsakem položaju – sem samo Uspe mi slišati replike zvonov in smeh nekaterih otrok, ki tečejo po mestnih uličicah.
Tečaj krepitve telesa v mestu Vejer de la Frontera.
Ne vem, če je bilo to moje, ampak nemirno in nevarno morje, ki ga slutimo na obzorju Zagotovo danes ne bo prejel nobenega obiska od človeka. Lahko sem miren... a res miren, posebej v čudovitih rokah Daniel, terapevt, ki izvaja sproščujoče masaže Vivir by V retreat… v intimnem vzdušju, ki nastane v kotličku.
Po prostem času je čas za večerjo. The 'preprosta' ustvarjalnost bučne kreme, nekaj jajčevcev na žaru z rukolo in melono-mojito se mi zdijo sveti kruhki oz. Umetniški kruh iz kislega testa, ki ga vsak dan prinesejo iz delavnice Daniela Ramosa v Chiclani. Pred spanjem sem se odločil, da svojo današnjo prakso delim z Emiliom Fernándezom, glavnim kuharjem restavracije. Vsekakor si to zasluži.
Sezonski jagodni gazpačo, ki ga v Vivirju postrežejo V...
DRUGI DAN ŽIVLJENJA V...
Zasliši se alarm. Ura je pol sedmih zjutraj. Zdi se mi, da se spomnim, da sem zadnjič tako zgodaj vstala ... Misel mi beži. Kar ne spomnim se, kdaj me je nazadnje tako bolelo. Blanca me pričaka s svojim najlepšim nasmehom na dnu cisterne. Ne morem reči istega, ampak Energijo vlagam v jutranjo vadbo joge in meditacije, da se tokrat raje posvetim bolj specifičnemu namenu za vsak slučaj, ki pomaga zmanjšati napor: **bolj se ljubiti ali vsaj toliko, da se soočim z dnevom. **
Za zdrav zajtrk –v katerem ne manjka sezonska sadna solata– na hotelski recepciji spet srečam Carlosa. Danes se moramo odpraviti prej, ob osmih zjutraj, saj pot skozi Bologno naj bi trajala okoli štiri ure. Ni prvič, da vidim naravni spomenik, ki je njegova velika sipina z več kot 30 metrov višine oz ostanki arheološkega kompleksa Baelo Claudia, razglašenega za nacionalni zgodovinski spomenik, tokrat pa jih bom opazoval od zgoraj, z vrha gore v naravnem parku Estrecho.
Pogled na obalo Cadiza.
Ta krožna pohodniška pot Daje mi podobe za spomin, kot cvetenje polja perunik, skale, kjer lahko plezaš in visiš, nemogoče geološke oblike in krave, veliko črnih krav na paši. Zaradi močnega vzhodnega vetra ne moremo se povzpeti do arheološkega najdišča papeževega stola, vendar se nam narava po svoje oddolži tako, da nam za nekaj sekund pokaže izmuzljivega jelena.
Na izhodišče se vrnemo pol ure prej kot je bilo dogovorjeno. Zadnji hribi so bili tik pred tem, da bi lahko z mojo moralo, ampak To, da je Carlos sposoben opraviti ta sprehod v treh urah in pol, sem vzel kot izziv. Če lahko on, lahko tudi jaz. Boj med mojim telesom in umom je bil intenziven, a končno mi je uspelo oba pripraviti k timskemu delu.
Veranda, kjer je kosilo Vivirja V...
IN S TEM IN NEKAJ KAVIARJEVO LEČO...
kosilo poteka na verandi družinske hiše Jeana van Gysla, lastnika hotela V… v Vejerju, v Bologni. Alberto me preseneti s solato iz kaviarja iz leče, ssamom iz avokada in alg ter nepozaben riž s kokosovim mlekom.
Medtem ko uživam v pogledu na morje s kozarcem organskega vina iz Cadiza v roki, razmišljam samo o tem, kako preprosto bi bilo uleži se na ta kavč in zadremaj... ampak Blanca se vtika v moje misli. To je nepošteno do nje, a zdaj se je bojim. Čez pol ure se v mestu začne tečaj krepitve telesa In vse kar si želim je odnehati "Kaj če zdaj neham?" mi nenehno odzvanja v glavi.
Jaz tega ne delam. Cik-cak se vzpenjam po ozkih pobočjih judovske četrti, Na razgledni točki Corredera mečem pesti proti vetru, Tečem pod obokom gradu, gledam mline na veter v daljavi... dokler se Blanca, ki mi je merila utrip že od prvega dne, ampak metaforičnega utripa, ne odloči vrniti v hotel in podaljšaj vadbo joge, preden se moje telo sesede. Prepričan sem, da bodo njegove odmerjene, visoko intenzivne vaje ure in ure poganjale moj metabolizem.
Daniel izvaja masažo v cisterni hotela V... v Vejer de la Frontera.
lovim sapo na tečaju obnovitvene joge in meditacije; in ramo zahvaljujoč Danielovi masaži, ki je opazil težavo z mišico, ki jo vlečem že mesece, in je trdo delal na tem predelu, da bi me pozdravil. Prav tako me zaspi s tolažilno masažo glave ki vključuje točke pritiska v predelih materničnega vratu, zaradi katerih me K.O. v nekaj sekundah.
Nisem prepričan, da sem dosegel svoj namen, da se imam malo bolj rad, vendar sem vsaj zadovoljen, ker sem se soočil s tem popolnim umikom za zdravje in dobro počutje , ki se zaključi s tremi novimi kulinaričnimi kreacijami Alberta, poplaknjenimi z organskim Merlot-Petit Verdot Crianza 2016 Sancha Péreza. Ker, kot sem rekel prej, Sem smo prišli živet (z V...), ne pa trpeti.
Naslov: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cádiz Glej zemljevid
Telefon: +34 (956) 45 17 57