Če govorimo o ekoturizmu, Glasgow postal merilo za vse tiste, ki želijo potujte trajnostno. V škotskem mestu ne manjka restavracije, kavarne in hoteli zavezani okolju in boju proti podnebne izredne razmere.
Glasgow je bil med 14 dni središče svetovne pozornosti z gostovanjem vrh Združenih narodov o podnebnih spremembah (COP26) ki je zbrala voditelje iz več kot 200 držav. Njegova izbira ni bila naključna. Glasgow je četrto mesto na svetu in prvi v Združeno kraljestvo v To dokazuje Global Destination Sustainability Index in njegova odlična turistična ponudba s trajnostnim pečatom.
Ruthven Lane v Glasgowu.
SPAJ Z GOZDOM V SVOJI SOBI
Si lahko predstavljate uživanje v zvokih in vonjavah gozda, ne da bi zapustili svojo hotelsko sobo, medtem ko se sproščate z CBD koktajl? To je mogoče v razkošen hotel Trg Kimpton Blythswoodkje te čaka Zelena soba, prostor, katerega stene so prekrite s bršljan, monstera in palmovi listi , ki čistijo zrak, medtem ko vaše čute spodbuja predvajalni seznam ustvarjen posebej za to sobo z zvoki ptic in listov dreves, posnetimi v Blythswood Square Gardens.
Direktor hotela, Mafalda Albuquerque , nam je povedala, da se je ideja za to izkušnjo porodila med prvim porodom, ko so bili »vsi bolan in utrujen od doma, ujeti v ozračje brez narave«.
Soba je zatočišče v središču škotskega mesta, kjer boste našli druge podrobnosti, ki iščejo zmanjšajte uporabo plastike in tako dajejo gostom lesene ključe sob in steklenice za vodo ki so za večkratno uporabo. Njegova zadnja stava je bila odprtje restavracije Iasg, ki ima morski in ribji meni ujet v vodah Škotska na najbolj trajnosten možen način.
Zelena zbornica.
Še eden od hotelov, ki stavi na zeleni turizem v Glasgowu je Maldron, ki je svoja vrata odprl letos. Gre za hotel s štirimi zvezdicami v središču mesta, ki se zavzema za zmanjševanje podnebnih vplivov z pobuda „Living Green“, katerih tri ključne besede so zmanjšati, ponovno uporabiti in reciklirati.
BREZ OGLJIČNEGA ODTISA S POHODNIMI IN KOLESARSKIMI TURIJAMI
Paul Stewart To je eden od vodniki Invisible Cities, organizacija, ki pomaga ljudi, ki so ostali brez doma da jim omogoči delo kot turistični vodniki. Z mornarsko modro kapo z napisom Marbella nas Stweart pozdravi pri McLennan Archu v Glasgow Green, najstarejši park v mestu.
Pokaže nam simbolična mesta, kot je Merchan City, Saltmarket in Galerija moderne umetnosti (GoMA) medtem ko delite z nami radovedne zgodbe mesta , ki spremlja podatke o položaju brezdomcev in socialni problematiki v mestu.
Stewart pravi, da jim to delo daje glas, ker »ko ostaneš na ulici, si neviden«. In dodaja, "Kaj je bolj trajnostnega kot dati brezdomcu priložnost za delo?"
Druga tura, ki jo lahko opravite, je ulična umetnost Sprehodi po Glasgowu, da spoznate zgodbe za freskami in grafiti, ki prevzamejo celotne stene Glasgowske stavbe. Karen, naša vodička med ogledom , pojasnjuje, da so "mnoga od teh delovnih mest odraz delavskega razreda, zlasti mladih, ki se ne počutijo slišane in izražajo svoja čustva na ulicah" . Pove nam o nekaterih znanih umetnikih, kot npr seštevek , ki izstopa po svojih realistični portreti, skoraj fotografsko, in dela Rogue One.
Glaswegian Green.
In če vam je ljubše videti Glasgow na dveh kolesih, so idealna kolesa OVO, ki jih boste našli raztresena po različnih mestih v mestu. Pokažite zeleno pot s postanki pri 12 trajnostnih podjetjih.
RESTAVRACIJE IN KAVARNE, KI SkušaJO PODNEBNO DRUGAČITI
Glasgowska gastronomska ponudba gre z roko v roki z lokalne izdelke in zero waste. Primeri tega so kraji, kot je Stravaigin , na West Endu, čigava mantra je 'Misli globalno, jej lokalno'. Njegov jedilnik je sezonski, z lokalnimi proizvodi, vendar z mednarodno kuhinjo, v kateri lahko okusite jedi Indijski, arabski, azijski in seveda škotski okusi.
Kuhar pravi, da si jedilnik določi po kaj je v sezoni in ne kaj je modno v gastronomskem svetu in vzdržuje stalno komunikacijo s svojimi dobavitelji, ki ji sporočajo, kateri izdelki so najboljše kakovosti v tistem času.
Za to restavracijo je pomembno, da večerjalec ve, od kod prihaja hrana uporabljajo v svojem meniju, tako da lahko na meniju preberete ime lokalno kmetijo, sadovnjak ali mesnico s katerimi delajo. In vinska karta temelji tudi na trajnosti, z večino svojih veganska vina in cavas Sumarroca, katalonska klet, ki ima certifikat o ekološki vinograd.
Drugo zelo priporočljivo mesto je Drygate, ki je zelo blizu katedrale in nekropola v Glasgowu. To je pivovarna in restavracija v stara tovarna zabojev s svojo značko sedmeroglato streho Je odsev industrijske preteklosti mesta, ki se združuje z eksperimentalno izdelavo svojega piva v notranjosti.
Skozi okna lahko vidite, kako ga delajo in imajo 23 različnih vrst točenega piva; šest jih je vedno enakih, ostali pa se spreminjajo. Možnosti lahko najdete tako raznolike kot pivo arašidovo maslo orinoco, ipas in ales, Postrežejo vam v kozarcu tretjine, pol pinta, dveh tretjin in pol litra. Drygate se zavzema tudi za krožno gospodarstvo in uporabljena zrna za varjenje piva pošljejo v Pekarna Freedom za peko kruha.
Eden od krajev, ki ga domačini najbolje poznajo kot simbol trajnosti v Glasgowu, je Locavore. Predstavlja se kot alternativa supermarketom za nakup lokalne, ekološke in trajnostne hrane. Vse se je začelo leta 2013, ko Ustanovitelj Reuben je dostavljal naročila zelenjavnih zabojev na južno stran mesta. Zdaj imata tri sadovnjake, kjer pridelujeta lastno zelenjavo, štiri domače in kmalu Svojo prvo trgovino bodo odprli v Edinburghu.
Vsak dan pripravljajo sendviči, juhe in solate odnesti oz uživajte v vaši kavarni pod sloganom 'Vzemite blitvo' (igra besed na angleški izraz 'take charge', ki se prevede kot prevzemanje odgovornosti in chard kot blitva). Koncept je, da ljudje prevzamejo odgovornost in vedo, od kod prihaja hrana, ki jo jedo.
Gastronomski seznam zaključujemo z Gambo, romarskim krajem za ljubitelji škotskih rib in školjk. Nahaja se v kleti v središču mesta in njihov jedilnik se spremeni vsakih šest tednov, ponudba rib, pridobljenih s trajnostnimi in lokalnimi praksami, kot je npr dimljeni losos iz Marburyja ali morski list z otoka Gigha. Ima tudi žig Združenje trajnostnih restavracij in je edina ribja restavracija v Glasgowu, ki je navedena na Michelinov vodnik 2021.
SWG3, PLES ZA PROIZVODNJO ELEKTRIKE
SWG3 je večnamenski kompleks s studii za umetnike, televizijski studio, restavracija, pesniški klub in terasa za koncerte in dogodke na prostem z kapaciteta 5.000 ljudi, razen pokritih prostorov za različne vrste umetniške in družabne dejavnosti.
Njegov prostor delovanja se bo razširil z odprtjem Skupnostni vrt v katerem upajo, da bodo imeli lokalni umetniki in zelena površina, v kateri bodo lahko uživali prebivalci in turisti od pomladi 2022. Poleg tega bodo kmalu imeli tudi Studio za dvoriščna dela, novo območje posvečen grafitom in ulični umetnosti v mestu.
Toda SWG3 je pritegnil našo pozornost predvsem zato, ker ima ambiciozen načrt za dosego ogljično nevtralnost leta 2025. Eden njegovih zvezdniških predlogov je telesna toplota , najsodobnejši sistem ogrevanja in hlajenja z obnovljivimi viri energije, ki pretvarja telesno toploto ljudi, ki plešejo na plesišču, v vir energije za ponovno uporabo. Na Škotskem bo prvič uporabljena tovrstna tehnologija in upajo, da jo bodo lahko začeli uporabljati v začetku leta 2022.
Če želite izvedeti več stvari, ki jih lahko počnete in obiščete v Glasgowu, obiščite spletno mesto People Make Glasgow.