Vstopamo v novo Vinska klet Perella , arhitekturni čudež v Empordáju, pod katerega se je podpisal studio RCR, Pritzkerjeva nagrada 2017 , vpet v krajino in v skladu s cilji trajnost.
tam kjer bodo Pireneji objeli Sredozemlje , v regiji Girona Alt Emporda , je vinska klet svojim vinom dala novo zavetje in energijo iz zemlje, da jih naredi vzvišene.
To je storil z največjim spoštovanjem. brez spreminjanja pokrajine . Niti struktura konstrukcije, niti njegove materiale ali tonaliteto od teh je motilo okolje. Nasprotno, zdi se, da je bilo storjeno risanje resničnega trajnost.
Nova Bodega Perelada.
To je bil dolgo premišljen projekt. Začelo je nastajati leta 2004. Njegovi ustvarjalci opisujejo delo kot " brezčasno in tiho ”. To so Rafael Aranda, Carme Pigem in Ramon Vilalta, Olot arhitekti da z začetnico svojega imena, RCR, podpišejo predloge, ki izstopajo po mimikriji s pokrajino.
Znajo zadovoljiti potrebe z največjim spoštovanjem do okolja. Tako zelo, da je leta 2017 prejel Pritzkerjevo nagrado v Tokiu, mednarodno priznanje v arhitekturi enakovredna Nobelovi nagradi.
S tem so bili nagrajeni predanost razmišljanju in oblikovanju prostorov, javnih in zasebnih , v skladu s kontekstom, fizičnim in zgodovinskim, v katerem so projicirane.
Tako je zaokrožena tudi nova klet Perelada z arhitekturo, ki s spominom na preteklost piše prihodnost. Leta 2021 projekt prejel LEED® Gold certifikat , ki je ena najprestižnejših trajnostnih nagrad na svetu.
Njegovo drobovje je ekološko odgovoren okvir.
zdaj, v drobovju dežele Empordà vina iz trte počivajo in zorijo ter skozi okus razlagajo zgodovino. bili Karmeličanov ki je v štirinajstem stoletju začel z gojenjem vinske trte in pridelavo vin v samostanu Karmel , sosednji grad peralada to Damià Mateu kupil pred skoraj stoletjem , leta 1923.
Mateu ponovno zasadili trto na kmetiji La Garriga, kje danes, trte stare nad 70 let dajejo grozdje sort grenache in carignan.
OAZA TRAJNOSTI
Sanje treh generacij Materializiralo se je v delu, ki je vredno ogleda. »To veličastno vinsko klet želimo deliti z vsemi, ki imajo tako kot mi radi vino,« pojasnjuje. direktor kleti Eugeni Llos.
Vstop vanjo je potovanje, ki se začne v projekcijski sobi, v kateri se popeljemo do enoloških izvorov enklave. je avdiovizualno, ki se premika , za svoje podobe kraja ter za pričevanja, ki se pojavljajo, kar je zgodovino družine Suqué Mateu.
Z kurjo poltjo začnemo sprehod skozi 150 hektarjev veliko različnih odtenkov na petih vinogradniških posestev Perelada, vendar ne da bi zapustili stavbo.
Garnacha in Cariñena sta prevladujoči sorti grozdja za vino Perelada.
Vzorec vrste zemljišča, na katerem raste vinograd, najdete ob vznožju zaslona. Vsak video nam pokaže nekaj: kaj potrebuje vinograd, da raste, trajnostnega ekosistema, vloga Tramuntana –lokalni veter–, Kakšen je vinograd ob morju...
znotraj skladišča Na misel pridejo piramide Egipt , trezen, močan, ogromen, inteligentno zgrajen, ki izkorišča moč elementov.
Gremo skozi različne prostore proces pridelave vina , ki ga vedno spremlja občutek bivanja na izjemnem mestu.
Dizajn, notranja struktura brez stebrov enega največjih prostorov v delavnici, ki mu predseduje velik obok, in prekrite s cementnimi stenami s tankimi lesenimi ploščami, Dajanje pomena teksturam.
Vse je spektakularno in vsaka podrobnost je pomembna za sprejem vin in cavas na najboljši način. tudi geotermalna energija, ki izkorišča zemljo vaša najboljša energija. "Prizadevamo si maksimalno poskrbeti za izkušnjo, ki jo ponujamo našim obiskovalcem, jih presenetiti in navdušiti," pravi Llos.
Obisk kleti vključuje voden ogled in avdiovizualne vsebine.
Med ogledom obiski ne motijo enološkega dela, saj vedno gremo na višji nivo modnih pist , iz katerega si lahko ogledate Ne moti.
Tako pridemo tudi do prostora, ki so ga krstili tempelj vina, klet v kleti, kjer nastajajo najbolj ekskluzivna vina . "Vinar vsako leto eksperimentira z različnimi sortami iz različnih posestev Perelada, kar ustvarja ekskluzivna in eksperimentalna vina," je bilo pojasnjeno med obiskom.
Naslednji vstopili smo v knjižnico vin, kjer se hranijo steklenice z vsake kmetije in vsakega leta, da se ohrani njihov zgodovinski zapis in da se lahko učijo kako se posamezna sorta razvija . obisk se konča z degustacijo vin , s pogledom na vrt aromatičnih rastlin, vse sredozemske, ki potrebujejo zelo malo vode za življenje.
Ker vse v enološkem konceptu Perelade je navdihnjeno z varovanjem planeta . Namen je "ne zapustiti nu nikoli inovirati in presenetiti z vini, katerih značaj določajo izjemne značilnosti ozemlja,« poudarja Delfí Sanahuja, vinar v kleti Perelada.
Med cementnimi zidovi kleti Perelada.
Takšna natančna natančnost v času trgatve, pridobivanja vin, njihovega počitka in zorenja v tej edinstveni kleti je most za preoblikovanje odličnih vin v izjemna in izjemna vina. »Vsak s svojo osebnostjo in njegova sposobnost iti dlje, se premikati ”, dodaja vinar.
»Nova klet s svojo tiho prisotnostjo, dialoga in vrednotenja značilnosti kraja ”. Tako ga predstavlja ekipa RCR arhitektov, ki je to uresničila. Predsednik skupine Peralada Javier Suqué, vnuk Damià Mateua, je bil star 25 let, ko si je že zamislil klet v kraju, ki nato zasedel kmetijo v lasti družine . Že zaradi tega je to projekt z dušo.
Suqué, zadovoljen z doseženim, tudi razmišlja o tem stava za prihodnost , in spodbujanje prihodnosti vinogradov, z roko v roki s proizvodnjo trajnostna vina znotraj apelacije DO Empordà.
Preden gremo vinoteka in motivi, ki jih je navdihnila zasnova kleti, nam omogočajo, da dobimo predmet, ki nas spominja trenutki, preživeti v Peraladi, tudi iz okusa.
Pod projekt se podpisuje studio RCR, dobitnik Pritzkerja 2017.
360 STOPINJSKA IZKUŠNJA
Ta vinska klet, ki naredi preskok v odličnost, to počne podkrepljena s 360-stopinjsko izkušnjo, da si vzame odmor, odmor, nekaj dni počitnic v letovišču Peralada.
Ker je poleg kleti mogoče tudi ogled grajskih vrtov . Vinski muzej znotraj utrdbe, njegova knjižnica, samostan Carme in svoj dragoceni samostan Bodo še ena spodbuda za pobeg v Peralado.
Hotel Peralada s petimi zvezdicami, v skladu z novo enološko fazo, ki jo klet začenja posodobljen je bil tudi glede trajnosti, s svojimi materiali in izdelki ter storitvami, ki nam jih daje na voljo.
V njej nam bodo dobrote vinograda še naprej ponujale dejavnosti, kot npr sprostitev v Wine Spa.
V kleti Perelada.
In uživanje v vinih lahko živite v kateri koli od štirih gastronomskih ponudb kraja, kot je restavracija Grad Peralada , ki ima a michelinova zvezdica , L'Olivera, el Shiro, s kuharskim mojstrom Pacom Pérezom na čelu njegove kuhinje in vinski bar gastronomski klet 1923 , v istem skladišču.
Mednarodni glasbeni festival Peralada je do začetka avgusta popoln izgovor za potovanje v tisto oazo odklopa, ki ima tudi merilno igrišče za golf na obali Costa Brava.
Skratka, nič ne more bolje spremljati te izkušnje med morjem in gorami, pokrajino in zemljo, ki razvaja vino, kot dizajn ta zgledna vinska klet, v skladu s cilji trajnostnega razvoja (SDG) v privilegiranem okolju, z naravnimi prostori, kot je npr Parc dels Aiguamolls de l'Empordà in naravno območje nacionalnega pomena bazen in naravni park Cap de Creus.