Cudillero, ki so ga naši bralci izbrali za najlepše obalno mesto v Španiji
Cudillero , s svojimi hišami, ki se vzpenjajo po pobočju, to je razglednica . Tako zelo, da njegova estetika, tako popolna, da je skoraj videti kot komplet, pomeni, da velikokrat ne moremo videti dlje in ostanemo na površini. Toda vi, bralci, ste se s svojimi glasovi odločili, da si zasluži globlje potovanje, poglobljeno študijo te lepote, ki je tako fotogenična, a tudi tako genetska. Cudillero so bralci revije Condé Nast Traveler izbrali za najlepše obalno mesto v Španiji. Celoten seznam nas popelje na potovanje neskončne lepote vzdolž naše celotne obale, ampak oh, Cudillero!
Veliko je popotnikov, ki pridejo v mesto, ki jih privlači njegova slava, se sprehodijo po pristanišču, fotografirajo, popijejo pijačo na eni izmed teras La Marine in nadaljujejo pot. Ampak Cudillero zahteva, da se odkrije drug ritem.
Onstran razglednice, začudenje na vsakem ovinku, ko gre po cesti od Villademarja. Onkraj sončnih zahodov iz Razgledna točka La Garita , trdi Cudillero a mirno, morsko vzdušje in lastnega, ki ga je treba najti malo po malo.
Moraš bloditi navzgor, mimo Cerkev svetega Petra , pojdi vanjo pojdi ven, če lahko , poglejte čez strehe s razgledišče vrha in nato pojdite navzdol Ulica Riofrío in po Sol de La Blanca do La Ribera razumeti, da je mesto labirint, da ga ni mogoče razumeti na prvi pogled. Niti njega niti njegovega značaja. Potreben je trud, da bi videli dlje od očitnega.
In znotraj te osebnosti pixie , ime varianta bable, ki jo je mesto ohranilo in hkrati ime prebivalcev pristaniškega območja ima gastronomija temeljno težo. Ker je to Asturija in kot v vsej Asturiji so kulinarika in pridelki eden od temeljev vsakdanjega življenja.
Cudillero, "pixueta" osebnost
Toda tudi to je Cudillero. In tukaj je vse posebno, navidezno enako kot v drugih mestih na obali, a hkrati z edinstvenim značajem.
Cudillero je turističen, zlasti v visoki sezoni . In kot vsako asturijsko turistično pristanišče, ga ima gostilne, restavracije in terase kjer lahko poskusite lokalno tradicijo in dobro jeste. Več kot 20 restavracij za mesto s samo 5000 prebivalci v katerem poskusite lepa v sezoni, fižol, viceroy ali bocartes.
Ampak onkraj asturijske klasike Cudillero ima še vedno svojo knjigo receptov . Knjiga receptov, ki jo je tako kot mesto treba odkriti, jedi, ki gredo korak dlje in jih je treba iskati. Knjiga receptov z unikatnimi izdelki kot npr zdravilec , majhen morski pes, ki se brez soli suši v kantabrijskem vetru in nato duši s krompirjem ali fižolom.
V Cudilleru je morje kralj
In če bi se številna mesta zadovoljila z lokalnimi izdelki, Cudillero dvigne stavko in jih ima več. Vse stare zvočnosti in okusov . Kot buchos, osličevi vampi , ki jih skorajda ne ponujajo več, ker so jed, ki zahteva ure dela, a jih je še vedno mogoče okusiti, podušene s čebulo in papriko ter postrežene s čipsom v krajih, kot je Sidrería El Remo.
barnacles, andaricas (cvrtje rakov) oz pečinska hobotnica ki obkrožajo mesto, oslič na nabodalo, svetilke (limpets), če imamo srečo, da jih najdemo v pismu. Caldereta, samo krompir in morski sadeži. Kdo potrebuje več za veselje pred krožnikom.
ribje enolončnice, gumb (maragota) oz tiñosu (škarpena), ki jo na čolnih rodijo najskromnejše vrste, čeprav izdelava sprejema ribe z več imeni, kot npr. pixin (njuhanje). Lepa enolončnica s krompirjem v El Pescadorju, lignji, ocvrti ali v črnilu. Rdeči mulet, hrošči (jastogi). Vse bogastvo Biskajskega zaliva se pokaže v restavracijah tega skoraj bolj morskega kot kopnega mesta.
Vse v tistem drobnem prepletu uličic in uličic, strmin in streh, pročelij, ki se vzpenjajo skozi edino zanko, ki jim jo je dala obala. Lokalni okusi, ki vedo, da se jim ni treba hvaliti, da so posebni.
V Cudillero moraš iti namenoma . In enako velja za njegovo kuhinjo, do katere ne pride po naključju. Okusi, ki so se oblikovali skozi stoletja, ki so asturijski, vendar so v bistvu pixuetos . Okusi, ki si jih moraš želeti doseči, jih moraš odkriti in to, kot se to zgodi z zaselkom mesta, so veliko več od tistega, kar človek najde v tem prvem šokantnem pogledu.
*ČESTITKE Manuelu Ruizu Galianu, zmagovalcu vikend podeželske izkušnje (z dovoljenjem Ruralke)