Belbo Collection je pristala v Madridu skozi vhodna vrata: z belbo kompliment , nov in neustavljiv sosed, ki je revolucioniral Trg Santa Ana.
Motivi? Njihovo tapasi z okusom Sredozemlja, njegova nabodala in žerjavica, njegove riževe jedi, njegov meni koktajlov, njegov sproščen in neformalen slog ter svojo prijetno teraso kjer lahko uživate v sončnih žarkih iz Madrida in najboljši družbi.
Malaga sardoni.
Restavratorska skupina je začela svojo pot l Barcelona z Belbo Candela , prvi iz njihove »zbirke«, saj kot pojasnjujejo sami, » Zbirka Belbo To ni vrvica, ampak zbirka restavracij ali Belbos; nove načine uživanja užitke Sredozemlja skozi različne izkušnje in predloge«.
Tudi v Barceloni najdemo Belbo dva poljuba , na ulici Rambla de Catalunya; čisto blizu, manj kot pet minut hoje, pa nas pod okriljem hotela čakajo še trije »belboji« ME Barcelona: Zemeljski Belbo , logotip hotela; Italijan Belbo Fasto ; in koktajl bar Belbo Luma.
Toda vrnimo se v prestolnico, da se pogovorimo o zadnjih novicah: belbo kompliment , katerega prvenec je prijetno presenetil vse ljubitelji tapasov, terasa in seveda spogledovanja.
Košček Sredozemlja v Madridu.
DIH MEDITERANSKEGA VETRICA
Belbo Piropo je poklon Sredozemlju in ne le za svojo gastronomijo in kulinarične tehnike, ampak tudi za njegova čudovita kultura in način življenja.
Njihovo zunanja terasa , kako bi bilo drugače, je čakalna lista da ne bi izzivali usode, priporočamo rezervirajte vnaprej.
V notranjosti restavracije poudarja odprta kuhinja , viden tudi z ulice, in razstavljavec v svež izdelek dneva z ribo kot glavnim junakom.
okrašeno v topli toni in teksture, kot sta protja in les, Belbo Piropo sprejme večerjo in mu ponudi sproščeno vzdušje, ki ga vabi, da pritisne na zavoro in Uživajte v majhnih užitkih v življenju. Tako rečeno in storjeno: pustimo skrbi ob strani in začnimo to okusno potovanje po Sredozemlju.
OKUS MORJA
Zajadrajte in plujte po karti Belbo: inčuni iz L'Escale, sardele iz l'Ametlla de Mar, školjke iz delte reke Ebro, kozice iz Sant Carles de la Ràpita... skoraj slišiš šum valov!
Tradicionalni pridih zagotavljajo okusni tapasi, kot so bravas, inčuni v kisu, enolončnice in krompirjeva omleta s karamelizirano čebulo, ne da bi pozabili solata in Belbo gildas, dva izmed njegovih zvezdniških predlogov.
Kroketi v loncu.
Imajo tudi atraktivna izbira podjetji, kot so brioš s kozicami s pikantno majonezo, goveji file v tatarju ali brioš z volovskim repom in kislimi kumaricami.
Oglasite se tudi mimo sadovnjak Belbo, kjer boste našli zdrave in okusne jedi, kot npr bulgur s hrustljavo zelenjavo, granatnega jabolka, mete in oreščkov oz sezonski paradižnik z mlado čebulo, popečenimi kruhki, peteršiljem in kaprami.
Omleta iz krompirja in karamelizirane čebule.
Burrata s paradižnikovo solato na caprese način, pečeni jajčevci in babičini gratinirani makaroni so prav tako jedi, ki jih velja zasidrati.
Burrata s paradižnikovo solato v stilu caprese.
DO TOPLOTE ŽERICE
V Madridu ni plaže, vendar to ne pomeni, da se za trenutek ne moremo preseliti na Obala Malage da se zariješ z zobmi nabodala
Pripravljeno na nabodala po tradicionalni tehniki, nabodala sardele in inčuni iz Malage So ena izmed jedi, ki se največkrat ponavlja na mizah Belba, čeprav moramo to reči orada in brancin Dobijo tudi številne pohvale, prav tako jih plažni lignji.
Lignji na plaži.
Nadaljujmo s toploto ognja v delu žerjavica , kamor sodijo zapeljivke jagnječja nabodala (pečeni jajčevci in jogurtova omaka) in piščančje stegno (s praženimi arašidi in ananasom) in več kot prepričljivo Burger iz starane govedine in sir Mahón.
Rez zrele krave in zrezek galicijske blond krave To so velike besede (in žerjavica), pa tudi popoln izgovor za vrnitev v Belbo.
Pogum Belba.
RIŽ: OBVEZEN POSTAJEK
Valencijska paella in riževe jedi iz Costa Brave utirajo si pot na jedilni list in na teraso ter pritegnejo vse poglede.
Vsi pridejo v spremstvu tradicionalni aioli in so minimalno za dve osebi. Za najbolj klasično, nič kaj tradicionalno mladeničev riž , a Valencijska paella , a Fideua ali zakaj ne, a črni riž ali a piščančji riž coquelet campero.
The sladki riž so tudi dobra možnost Gobe in iberska svinjska rebra ali goveji rep in zeleni šparglji? V primeru dvoma se pustite svetovati prijaznemu Belbo osebju, nikoli ne zataji.
Riževe jedi Belbo piropo prebujajo strasti.
SLADICA V KOZARCU IN NEBEŠKI KOKTAJL!
Pri Condé Nast Traveller imamo vedno prostor za sladico, zato nismo mogli mimo dvonadstropni pladenj, v katerem je sladki del mesta.
Vse sladice so spogledljive Stekleni kozarci in izberite tisto, ki jo izberete, prepričani smo, da vam ne bo žal. Odločimo se za kremni jogurt z rdečim sadjem in se poslovimo (s vidimo se kasneje) od tiramisuja, krema, cheesecake in sladoled.
Ker je vreme ugodno, smo se odločili, da omizje podaljšamo na trg uživanje v meniju koktajlov –in dobrih trenutkih življenja–.
Najbolj zaželena terasa na trgu.