Dober kruh s sardelo in tistim oljem...
Ta vikend je Festival Albariño , dogodek, ki spremeni mesto Cambados v panju turistov in radovednih sladokuscev, ki pridejo željni okusiti znana vina tega privilegiranega območja Galicija : Albariño vino.
Toda že nekaj časa tovarne konzerv Rías Baixas odpirajo svoja vrata turistom in ustvarjajo nov način odkrivanja regije: Turizem ohranjene Galicije.
KONZERVARI ŽE DOLGO ODPIRAJO VRATA TURIZMU
Tovarne konzerv v Galiciji so se preoblikovale v zadnjih deset let popolnoma vrtoglav. Ta posebna Meiji revolucija galicijskega turizma je posledica vse večjega zanimanja za odkrivanje izvora teh malih zakladov ki jih najdemo v pločevinkah konzerv na eni strani in z eksponentno vidljivostjo konzerve v velike kuhinje naše dežele.
Tihožitje ohranjenih pločevink: MARAVILLA
Pot začnemo v Rianxo , sivo in deževno mesto, mornarski zagon ki daje arome, ki segajo od maslenih rogljičkov do štruce kruha iz krušne peči, od oglja do morske hrane, od tišine in morja.
Že njeni domačini nam povedo, da je naval turistov ki želijo razvozlati ** najbolje varovano skrivnost galicijskih morskih sadežev **, ki je vsako leto bolj razvpita, na katero prihajajo turisti v vrstah v trgovinah za konzerviranje in da se je turistično zanimanje za območje ponovno aktiviralo, kar cenijo.
In to je, da so se tovarne konzerv odločile odpreti svoja vrata in povedati, kaj se skriva za eno najbolj varovanih skrivnosti naše gastronomije: **rezervo**. In rezultat je uspeh.
Konzervirane školjke La Brújula
Nekaj kilometrov od Rianxa naletimo na mesto Boiro , in šli smo v eno od tovarn konzerv, ki jo priporočajo: Ramon Franco . Tam se uspeva pogovoriti s školjkarjem, ki nama dobesedno pove, da v Španiji "Pojma nimamo, kakšno morsko hrano jemo."
V svojem izbruhu iskrenosti nam pove kako v velikih supermarketih prodajajo južnoameriške morske sadeže slabše kakovosti od galicijskih in da za svojo nizko ceno veliko prodajo. In to je kakovostna morska hrana ni poceni dobrina , postopek njegove obdelave do konzerviranja pa je precej drag. V Boiru je do osem tovarn konzerv, čeprav vseh ni mogoče obiskati.
** KOMPAS: KONSERVATURIZEM CAMBADOSA**
Enega najbolj institucionaliziranih in programiranih predlogov za turizem v tej ohranjeni Galiciji najdemo v Cambados, zibelka Albariño . V naši državi obstaja konzerviranje znane blagovne znamke: Kompas . nas sprejme Ángel Sánchez, generalni direktor podjetja, odpira vrata te zelo zanimive »ohranjene« destinacije.
Sánchez nam pove, da je Conservaturismo vrsta turizma, ki so jo razvili v Conservas La Brújula. Sestavljen je iz potovanja na območje konzerviranja, Galicijo, da bi spoznali, uživali in izmenjali izkušnje o kulturi konzerviranja in življenjski slog, povezan z morjem.
Izhaja iz popolne kombinacije pomorskega turizma, kulture in gastronomije. Povezan je tudi z vinskim turizmom, ki ustvarja sinergije in edinstvene priložnosti . "Spoznavanje vsakodnevnega dela na morju, njegove gastronomije in običajev so atrakcija, ki postaja vse močnejša za turistični sektor", račun pri Traveler.es.
Tovarna La Brújula v Cambadosu
Koncept Konservatorstvo La Brújula združuje zgodovino , tradicijo in kulturo regije, ki se je skozi leta usidrala med prebivalstvo . »Želimo ceniti to tradicijo . Turistom približati sektor in poklic, dame Conserva , tako da poznajo mojstrstvo teh strokovnjakov in strast do njihovega dela,« pravi Sánchez.
Njena dejavnost je sestavljena iz vodenega ogleda tovarne, kjer si lahko turist ogleda, kako nastaja kakovostna obrtniška konzerva, pomen izvora surovin, procesov, trajnostnega ribolova itd.
Dodajte tudi a degustacija v kombinaciji z lokalnimi vini in enega mojstrski razred številnih kulinaričnih možnosti, ki jih ponujajo konzerve. Popolno doživetje.
Gospe iz rezervatov v La Brújuli
Poleg tega Ángel pojasnjuje, da bo turist razumel delo v ozadju pristnega obrtniškega rezervata, izvor, od koder prihajajo najboljše ribe in školjke na svetu, surovine, trajnostne metode ribolova, obrtni postopki ...
»Na kraju samem si oglejte natančnost in skrb, s katero je naš Ladies of the Preserve je nekaj posebnega. tudi Razumeli boste absolutno spoštovanje do surovin na delavnici pa se boste naučili pripravljati visoko kuhinjo s pločevinkami,« komentira.
Vino Cambados: če ne pušča madežev, ni dobro
IN ZDRUŽEVANJE, Z ALBARIÑOM
Močan konec tedna za konzervirani turizem v Galiciji je prvi vikend v avgustu, saj poleg doživetja konzerviranja poteka tudi znameniti sejem Albariño. In nihče se ne more upreti združite dobre školjke ali čudovit tunin trebuh z juho iz Rías Baixas
Cambados postane panj turistov ki tavajo po različnih stojnicah vinarjev, da s kozarcem v roki poskušajo, poskušajo in še naprej poskušajo najboljše iz vsake hiše. tudi festival Albariño v Cambadosu Ima program dejavnosti, ki vključuje glasbene nastope v petih dneh, kolikor traja dogodek, vključno z jazz koncertom Galicijski jazz orkester.
Prva izdaja te stranke je iz leta 1953 in kot nam povedo, je šlo za večerjo okoli petdeset vinarjev in prijateljev vina, ki so se odločili za svojevrstno tekmovanje nagradi najboljše domače vino.
Uspeh je bil tolikšen, da se je ponavljal leto za letom, vključno z glasbenimi, gastronomskimi in rekreacijskimi dejavnostmi, kar je Cambados v dobro cenjeni turistični destinaciji . Poleg tega je dejavnost njenih tovarn konzerv pripomogla k zadnji spodbudi, da je Galicia en Conserva turistična možnost za radovedneže , gurmanske sladokusce in seveda ljubitelje dobrega vina.
Saj veste, Galicia Quality ...