Kotiček miru na bregovih reke Miño
Divja narava, skrivni raj in kraj, kamor so se menihi in puščavniki v zgodovini umikali, da bi se predajali asketskemu življenju stran od ponorele množice, dobrodošli v Ribeira Sacra.
Ta galicijska vinska regija se nahaja med provincama Ourense in Lugo, ob sotočju največjih rek v Galiciji (Sil in Miño) in kljub izjemni lepoti ni turistično mesto, zaradi česar je še bolj privlačno območje za tisti, ki bežijo pred velikimi množicami.
KAKO DOBITI
Prispemo do območja Lugo in natančneje do mesta Chantada (cesta A6 in A52), kjer je vas A Veiga zelo blizu in tukaj nas čaka naše prenočišče, Casa Morriña, na bregovih reke Miño.
Chantada je srce Galicije, saj je prav v geografskem središču skupnosti, pokrajina, v kateri se mešajo gore in rečni bregovi, skozi katero poteka Zimska Jakobova pot.
Aktiviran način izklopa
Ostanemo brez besed, ko pridemo do te obnovljene kamnite hiše v enklavi, kjer vladata mir in tišina medtem ko se voda reke s posebno subtilnostjo lomi ob verando te kmečke hiše.
Diši po sveži kavi. Gremo skozi prostorno dnevno sobo s kaminom in raztegljivim kavčem, da pridemo do verande, ob vznožju Miño in z osupljivim razgledom na strmo goro, kjer nas čaka okusen zajtrk svežega sadja, toasta in stisnjenega pomarančnega soka.
Hiša ima dve zunanji sobi z lastno kopalnico velika galerija s pogledom na reko v zgornjem nadstropju. Zaljubili smo se v dekoracijo celotne hiše in še posebej v kuhinjo-jedilnico in kopalnico z dostopom do majhne terase in verande, ki smo jo pravkar odkrili, vendar že vemo, da bi radi ostali in živeli tukaj vse življenje.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) je eden tistih pobegov, ob katerih razumete pomen potovanja
NAREDITI
Čeprav gre za mirno območje, V vašem okolju je veliko načrtov, ki nam jih priporoča Borja Fernández, lastnik Casa Morriña. ki dela na prihodnjem projektu prevrednotenja območja z bolj skrbnim in eksperimentalnim turizmom.
»Želimo, da bi se popotniki, ki prihajajo odkrivat Ribeira Sacra, prepustili tradiciji okolja in se za nekaj dni vključili v to kulturo. Želimo dati prepoznavnost številnim edinstvenim prostorom z edinstvenimi izkušnjami. Mislim, da v Španiji ni veliko takšnih krajev,« komentira Borja Fernández.
"Želimo omogočiti prepoznavnost številnim edinstvenim prostorom z edinstvenimi izkušnjami"
Naša prva postaja je sirarna Airas Moniz, ki dela z mlekom krav Jersey pasme. (pasma, ki potrebuje okolja, bogata z vlago) v režimu paše, ki srečno sproščeno tava po zelenih poljih Outeira.
Največja zavezanost trajnosti in obnovi delovnih sistemov, ki so izginili v kateri dajejo prednost kakovosti pred kvantiteto. Za tem projektom stoji Ricardo Gomez , najvidnejši rančer na tem območju, skupaj s svojo ženo Ana Vazquez in njegov sosed in prijatelj Jezus Mazaira.
poskusili smo Savel, modri sir iz surovega mleka, ki je bil uvrščen med najboljše v Španiji z več nagradami in priznanji Delikatesa za zahtevne brbončice! Zdaj razumemo, zakaj veliko Kuharji z Michelinovimi zvezdicami, kot sta Pepe Solla ali Ricard Camarena, se obrnejo na to tradicionalno sirarno, da pripravijo svoje okusne jedi.
Veliki sirarski stolp (vse avtor Airas Moniz)
Nadaljujemo po izgubljeni cesti, med gozdovi, pticami in kostanji, ki nas pripelje do Ali Saviñao, kjer nas čaka katamaran, da vstopimo v cik-cak, ki označuje reko Miño, ko teče skozi Ribeira Sacra. Ribeira Sacra je sinonim za pokrajino in najboljša perspektiva je plovba z reke.
Vstopnico smo rezervirali na spletu v Sacra Activa, ki ponujajo veliko različnih možnosti prečkanja reke Miño na drugačen način. mogoče odkriti Otok Maiorga , približati se vinogradom Kmetija Millara celo ljudem skrtačite ga Ali dokler potopljena vas Portotide.
Sacra Activa ponuja veliko več kot preprosto vožnjo s čolnom, saj nam razložijo zgodovino območja, popeljejo nas na skrite kraje, kjer lahko vidimo srnjake, ki prečkajo reko, in jih celo odkrijemo. spektakularen meander, ki ga tvori reka Miño, ko teče skozi območje A Cova, imenovano O Cabo do Mundo, kraj, ki ga brez oklevanja fotografiramo in h kateremu se bomo vrnili kasneje.
O Cabo do Mundo, meander, ki vleče Miño, z razgledno točko, s katere se lahko čudite gojenju vinske trte na terasah
Izbrali smo restavracijo A Fagulla, odlično referenco kulinarike v Chantadi, s tremi generacijami, ki se posvečajo »dobri hrani« svojih obiskovalcev. Za predjed so nam dali fino pečeno testo s paradižnikovim konkasejem, gotera sirom in pestom.
Nadaljujemo z dimljeni losos z jabolkom, mandlji in dišavnimi zelišči. In drugič, svinjska rebra na žaru, glazirana z žar omako, zraven pa krompir in solata. Vedno morate pustiti luknjo za sladico in še več, če je riž s prekajenim mlekom in sladoled iz surovega mandlja. Številni izleti nas osvojijo za poklon našim brbončicam, to je eno izmed njih!
Ribeira Sacra je znana po svojem "junaškem vinogradništvu", zaradi zahtevnosti strmega in skoraj navpičnega terena vinogradniki in vinarji kljubujejo vrtoglavici s teras.
Glede na posebno orografijo njegovega zemljišča bi ga lahko imenovali zelo tvegano žetev, klasifikacijo, ki jo ima le 5 % evropskih vinogradov in zaradi katere so vina iz NAREDI Ribeira Sacra imajo dodano vrednost, zaradi katere so še bolj posebni.
Ustanovitev te oznake porekla vina leta 1977 je bila izhodiščni znak za revolucija, ki dokazuje velik potencial teh dežel.
Vinski turizem: kraj je Galicija, čas je zdaj
moramo Abadía da Cova, prva vinska klet D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure, ki se nahaja v O Cabo do Mundo, mističen kraj, poln legend, v katerih nas učijo razlikovati med različnimi vrstami obdelav in avtohtonimi sortami, medtem ko raziskujemo z vsemi čutili klet z več kot stoletno zgodovino.
nas pripravijo degustacija z dvajsetimi različnimi sortami grozdja, ki jih na eni izmed najbolj spektakularnih razglednih točk uživamo v veselje naših oči.
Nasvet za ljubitelje dobrega vina: ustavite se lahko pri klet Enonatur, kjer si lahko ustvarite lastno vinsko izkušnjo, naredite svoje naravno, kakovostno vino z edinstvenim pridihom z lastnimi rokami Roberto Regal, eden najprestižnejših vinarjev v Galiciji.
Vračamo se v Casa Morriña, ker če je ena stvar, ki nam je jasna, je to, da smo prišli uživati v tej veliki podeželski hiši. Pripravimo večerjo na verandi ob romantični razsvetljavi, medtem ko, radovedno, labod, ki se zdi skoraj udomačen, se dvigne, da bi nam pokazal svojo nedotaknjeno lepoto.
Majhen pomol, ki ga ima veranda, je varen za kopanje, tudi v soju lune za najdrznejše, ker ni toka saj je hiša med dvema jezoma.
Sončni vzhod v Ribeira Sacra
tudi čez dan najamete lahko različne čolne, kot so kajaki, pedaline, veslanje ali celo ribe. Uživamo s petimi čutili vina D.O. Ribeira Sacra, ki smo jo kupili medtem zvezdnato nebo se blešči v mirnih vodah reke Miño.
Očarljiva kuhinja Casa Morriña
To je eden tistih pobegov, ob katerih razumete ves pomen potovanja. Zdaj razumemo ime te hiše, ker je** 'domotožje' (občutek nostalgije)** galicijski izraz, ki je postal del celega sveta. To je tisto, kar bomo čutili, ko se bomo spominjali tega velikega potovanja.
Nekateri pravijo, da je Galicija sivo mesto, zato je morda mnogi njeni kotički niso obiskali, kot je ta, zaradi česar si želite nadaljujte s potovanjem in odkrivajte kraje, ki bodo vedno ostali v mrežnici lepih spominov.
pogrešal jo boš