Tapas kot način življenja
** San Sebastián, Pamplona, Sevilla, Granada, Almería, Lugo, León, Valladolid, Albacete ...** Obstaja veliko mest, ki bi se lahko pojavila na tem seznamu, ker je veliko destinacij, s katerimi se poistovetimo značilen pokrov.
V nekaterih primerih bi lahko izbrali kakšno drugo specialiteto, saj ta naslovnica je neskončna , tukaj pa je seznam nekaterih naših najljubših mest pojdi v bare in naslovnica, ki je ne morete zgrešiti v vsakem od njih.
1. MADRID IN NJEGOVI BRAVI
Med številnimi mesti, ki jemljejo pogum še posebej resno, so tri na stopničkah: Salamanca, Madrid in Barcelona , vsak s svojim slogom in svojimi posebnostmi.
Brave so v prestolnici nesporne kraljice najbolj tradicionalnih lokalov, pa tudi aktualnih ponudb, ki dajejo tej klasiki med klasiki nov pridih.
Tiste **Docamar ** oz Ardosa ne manjkajo na nobeni lestvici, dober primer so tisti iz ** Estado Puro ** sodobni pogumneži , tistih iz Dogovor Taverna , Racketist , Chula iz Chamberíja ali ognjevarno (in precej turistično) Braves prav tako zaslužijo omembo.
Skrivna omaka Docamar bravas
A da bi ohranili le nekaj, čeprav je to v Madridu zapleteno, poudarjamo tiste izmed Bar Alonzo , zelo dobro ocvrto in omako. Oko, govorimo o Virgen del Lluc, v Ciudad Linealu, ne iz Cervecería Alonso na ulici Gabriel Lobo , čeprav ima ta lokal, ki je prav tako vreden ogleda, po drugi strani.
dva. BARCELONA IN BOMBE BARCELONETE
Obstajajo tapasi, ki definirajo mesto in drugi, ki to počnejo z določeno sosesko . To je primer bombe, neke vrste krompirjev kroket, omako in mleto meso , in od Barceloneta , ena od sosesk z najbolj značajem in vinarsko tradicijo v Barceloni.
S skoraj toliko različicami, kot jih ponujajo, obstajajo tudi tiste, ki govorijo o skrivnih sestavinah in receptih, ki jih ljubosumno varujejo generacije iste družine.
A saj je nekje treba začeti in z lepimi spomini na tistega, ki je služil v nedavno izginulega Boba Pulpina , ne moremo mimo dveh klasičnih in večnih tekmecev v pumpanju, kot je npr Dimljeni zaliv Y Bomba ali, ne da bi zapustili sosesko, tisti iz Vinska klet Peninsular in tistih iz Lahko Ganassa .
Obstaja pa še en naslov, kraj, ki sem ga brezpogojen in ga ne morete zgrešiti - ne le zaradi njegovih bomb -, če se premikate po drugih delih mesta: G. Vermut , na številki 85 Carrer de Provença. tisti morros, to cap i pota, tiste školjke, tiste ocvrte artičoke ...
3.**SANTANDERSKI RABSI**
Pojdite v Santander in ne vzemite vsaj polovica kolobarjev lignjev skoraj je, kot da ne bi bil tam. In kot se vedno zgodi, ko je eden ikonična kapa v mestu bomo našli vztrajne zagovornike določenega kraja, ki bodo pripravljeni braniti vrline te lokalske ponudbe do zadnjega konca.
V Santanderju se med drugim pojavlja z Cigalena , z Bar Cos & Cos , z Bar La Bombi ali s tistimi iz Bar Gelin , ki ima vzdevek Kralj Rabasa . Če pa bi izpostavili **samo eno mesto, bi bil to Cañadío ** zaradi kakovosti ocvrtih kolobarjev lignjev in ker, če hrepenite po tej dobroti in ne boste kmalu obiskali Santander, ima podružnico v Madrid.
Rabas del Cañadio
štiri. TORTILJE S KOZICAMI IZ CADIZA
kaj pa Območje Cadiza z polpete s kozicami to je zelo resna stvar. Le malo grižljajev je lahko tako na videz preprostih in čarobnih hkrati. S tem sveža čipkasta tekstura sta kraljici številnih mitskih tapasov v mestu Cádiz, pa tudi v Sanlucar , v Pristanišče ali San Fernando , kamor mnogi postavljajo svoj izvor.
Morate poskusiti Balbinova hiša , v Sanlucar de Barrameda, ki so med najbolj priljubljenimi pri obiskovalcih, vendar območja ne morete zapustiti, ne da bi šli skozi Svetilnik v Cadizu , the Prodaja Vargasa ali Lion Bar (oboje v San Fernandu), Cape Roche (conil) oz Richard House (Chipiona), če omenim le nekaj tistih, ki igrajo v prvi ligi.
omleta s kozicami
5.**PAKI ALICANTE (IN ŠE)**
V Alicanteju obiskovanje barov doseže kategorijo umetnosti. Impresivna ponudba sredozemskih izdelkov, ki jih ponujajo mnogi med njimi, vas zlahka zavede, hkrati pa je skoraj nemogoče izbrati en sam izdelek, ki bi predstavljal vse, zato je najbolje, da naredite majhno pot, da poskusite najboljše iz vsake hiše.
Izjemen bar Alicante
Pridite v ** La Taberna del Gourmet ** in če bodo tisti dan jedli espardeñas, ne zamudite priložnosti (če ta načrt ne uspe, boste vedno imeli nekaj kozic, nekaj telin ali kaj drugega, kar vam polepša dan), Kozica iz Denie in šunka Joselito da se poklonite v stilu v mitskem baru **Nou Manolín ali nekaterih sepionetih v Piripi **.
Če želite zaključiti turnejo z ogledom nekaterih drugih bližnjih barov, je najbolje, da se odpravite v ** El Granaíno (Elche) **, pristen tempelj školjk in morskih izdelkov, kjer morate začeti s suho hobotnico, z na poti se ustavite v **Nuestra Barra (Torrellano)**, da poskusite njihove odlične artičoke v sezoni in se pustite premamiti spektakularni ponudbi nasoljena.
Čin čin!
6. MORNJAKI MURCIJE
Murcia izstopa po neskončnosti tapas na osnovi solate da je sposoben ponuditi. Enostavno je, da je solata, brez več, dobra v mnogih njenih lokalih, vendar različice, kot je npr kolo (solata na pecivo) oz mornar (kolo, okronano s sardonom v kisu) sta dobra primera tega domači tapasi v katerem je morski sadeži, ki jih okrona slan sardon , ona je kraljica.
Pot po nekaterih najbolj priljubljenih pomorščakih bi morala vključevati predloge, kot so tisti iz Feniks bodisi Zabava , na cvetlični kvadrat slednji in v sosednji Santa Catalina drugi, tisti iz ** Bodegón Los Toneles , to od Bar Los Zagales in zagotovo zaključite s pivom in enim od klasičnih morskih sadežev med klasiki v baru ** Café Bar Gran Vía, mnogim poznan kot kavno drevo . ** Murcia ** v najčistejši obliki.
7.**JETA V SALAMANCI**
Tapas v Salamanci Seveda ima svojo glavno os pri iberskem prašiču. Klobase in šunka so tukaj vedno dobra izbira. Ampak obstaja še ena svinjski tapas, temelji na drobovini in skromnejših kosih , ki ga je vredno raziskati na ogledu domačinov tega čudovitega mesta.
To je primer krvavice Montero, kasačev iz iPan iWine in tistih iz Gonzalova gostilna , ali jeta, pečena svinjska koža, dokler ni hrustljava, in ki je eden od simboličnih tapasov v mestu.
Težko se je odločiti med tistim, ki ga ponujajo v žarek , kjer morate poskusiti še druge specialitete kot npr kurja očesa ali ledvice , ki se popolnoma prilegajo vašemu okolju gostilna življenja , val Hiša Vallejo , eden najbolj priljubljenih lokalov v mestu.
Jeta v Salamanci
8. MAVRSKE NAŽEDNICE V ZAMORI
Zamora ima kljub temu, da je majhno mesto, a res impresivna barska ponudba . Obstaja veliko alternativ, da se potopite v to obliko neformalne kuhinje, ki jo lahko najdete v mestu, od tortilj v omaki El Chillón do figonov (narezki in sir, zmešan v pasti Orly) iz ** La Pinta de Oro ** Tiberij (školjke v pikantni omaki) iz **Bambú ** ali petelinje grebene iz gospodski bar .
A če je v mestu priljubljena tapa, je to Mavrska nabodala , običajno od začinjena govedina, Čeprav jih je mogoče najti chorizo, piščanec ali kakšne druge sestavine, odvisno od mesta.
In med klasikami tiste iz alfres bar , tiste od Hiša Pinchitos ali pa predvsem tiste iz **El Loba (El Rey de los Pinchitos)** , kjer ob kriku "En da" ali "En ne" natakarji naročajo v kuhinjo glede na to, ali vam je nabodalo všeč običajno ali pikantno.
9. BILBAO IN ČRIČKI
ja gilda Postala je že priljubljena – z dovoljenjem prebivalcev San Sebastiana (drugi dan bomo tej poslastici posvetili pot iz San Sebastiana) – po vsej Baskija in širše, njegov brat iz Bilbaa, kriket, je še vedno lokalna specialiteta, ki jo je vredno iskati v vsakem Pintxo pot skozi glavno mesto Biskaje.
Kuhan krompir, zelena solata in čebula ali mlada čebula (inčun, čili paprika in oliva so neobvezni in jih večina puristov smatra za krivoverstvo) nabodeni na zobotrebec oblikujejo ta tapa, Bilbao med Bilbaom, ki je, čeprav mu je na neki točki grozilo izginotje, uspel preživeti v nekaj najbolj tradicionalnih barov v mestu.
notri Klet , v celoti Ribera in specializirano za kreteni vseh vrst , je zelo iskana specialnost, v Taverna Saltsagorri se odločite za najnujnejšo različico in v Batzoki iz Indautxuja Prijavili so ga celo na natečaj. V Neruo, restavracijo Guggenheim , ki velja za enega najboljših v Španiji, mu je posvetil različico v enem od svojih degustacijskih menijev.
10.**THE TERUEL TAPAS**
Teruel je običajno eden izmed velikih pozabljenih, tudi ko govorimo o tapasih. In to kljub temu, da je glede na velikost mesta panorama barov in ponudba tapasov tam več kot zanimiva.
Med najbolj klasično ponudbo, s specialitetami kot je npr ocvrta boraga od Bar Teruel, šunka kava 1900 ali ocvrti repki Manike poudarite Užitki Teruela , toast s kruhom, paradižnikom in šunko, ki je vrtnarska skupnost, kot je Aragon, in s šunko, kot je ta iz te province, skoraj vedno uspešna možnost.
Nekatere klasike so Rokelin , podjetje za izdelke iz Teruela z več prostori v mestu, tistimi v Gregory , v ovalna hoja , Tisti od Tukaj Teruel na Avenida de Aragón ali na ** Gran Café de Teruel .**
Las Manicas, Teruel