Istan, ena od čudovitih belih vasi Sierra de las Nieves
Beli cvetni listi mandljevih cvetov; beli vrhovi gora; bele stene hiš vasi v tišini. Pozimi Sierra de las Nieves časti bledi ton svojega imena in tudi mraz. Ni presenetljivo, da je to edino mesto na sicer razsvetljeni Costa del Sol, kjer redno sneži na te datume. Tako zelo, da so med 16. in 20. stoletjem z njegovih najvišjih vrhov izkopali na tone ledu, ki je oskrboval različna andaluzijska mesta in je dosegel celo Ceuto in Gibraltar.
SIERRA DE LAS NIEVES, NOVI NACIONALNI PARK
23.000 hektarjev naravnih površin , posejana z majhnimi občinami Tolox, Istán, Yunquera, El Burgo, Benahavís, Parauta, Monda, Ronda, Alozaina, Casarabonela, Ojén, Guaro, Serrato in Igualeja, sestavljajo Sierra de las Nieves, razglašeno Naravni park, svetovni biosferni rezervat Unesca in posebno varstveno območje za ptice . Poleg tega ima tri naravne spomenike, med njimi Escalereta Fir , edinstven primerek več kot pol tisočletja življenja v že tako edinstveni vrsti.
Pravzaprav je pinsapo, jelka, endemična v teh gorah, ki je ni nikjer drugje na svetu, izvira iz zadnje ledene dobe , veliki protagonist Sierre in eden glavnih razlogov, zakaj je bilo okolje opisano kot nacionalni park . Ostale razloge je za Traveler.es povzel Tomás Rueda, koordinator projekta Biosferni rezervat Sierra de las Nieves : "Vrste, ekosistemi, geologija in pokrajine, povezane z zgodovinsko rabo, ki jo je človeška populacija dala temu kraju, in ki so izjemni".
Tako strokovnjak poleg španske jelke izpostavlja gorske čavke, veliko biotsko raznovrstnost ptic, nekatere zelo zaščitene, kot npr. beloglavi jastreb, planinski orel, sokol selec , lubadar, skobček, navadni uhar, sova ...-.
Vsako zimo v tem delu Malage sneži, kar povzroči dih jemajoče pokrajine
Tudi med sesalci je več vrst. Tu so srnjad, divji prašič, muflon, jelen damjak, vidra, kuna, genet ali mungos in zaščitene živali kot npr. divja mačka. Sierra izstopa celo po svojih ribah in dvoživkah: fratar ali malaški klen naselijo njena vodna okolja, pa tudi rake, od katerih je ostalo le nekaj primerkov v preostali Andaluziji.
Nenavaden podatek: v naravnem parku živi 16 od 31 vrst netopirjev, ki obstajajo na Pirenejskem polotoku, med njimi je sedem ogroženih vrst, kot npr. orjaški nočnik, največji evropski netopir drevesni netopir ali netopir.
Poleg tega je med številnimi vrstami žuželk pomembna skupina žuželk metulji (320) kot tudi visoka prisotnost kačji pastirji , večji kot na preostalem delu polotoka.
Celo raznolikost gliv in mahov je osupljiva, "vse živijo na pristnem geološkem mozaiku apnenec, peridotit in metamorfne kamnine ki sestavljajo tako zunanji kot notranji relief, z velikim gradientom nadmorske višine, sestavljajo enega od krajev z najvišjim indeksom biotske raznovrstnosti v vsej Španiji," je dejal Rueda.
Biotska raznovrstnost Sierra de las Nieves je zelo bogata
Sprememba varovalke je bila zgodovinska zahteva ozemlja, ki je imela nič manj kot stoletje po kvalifikaciji nacionalnega parka. Praktično bo to po besedah strokovnjaka pomenilo večjo prepoznavnost in pozornost s strani uprav, kar bo, upajo v parku, pomenilo tudi večje varstvo in raziskave ter več naložb v to območje.
Postati nacionalni park bo prinesel tudi povečanje števila obiskovalcev , ki se bo po strokovnih upah prenesla v "večji socialni in gospodarski razvoj, krepitev lokalnih proizvodov in blažitev težave z depopulacijo območja ali opustitev tradicionalnih dejavnosti«.
Te prakse prednikov še vedno v veliki meri preživijo v tej regiji, kjer človek in okolje sodelujeta in sta še vedno v ravnovesju . Nič nenavadnega ni videti mimoidočih kozlarjev in ovčarjev ali videti, tudi iz avtomobila, delujoči stari mlini za olje in moko že desetletja, pa tudi tradicionalne sirarne in kleti.
"Sierra de las Nieves je prostor, ki ima nekaj edinstvene posebnosti . Je območje, kjer človek in narava sobivata v harmoniji. Poleg izjemnega naravnega bogastva, gozdne in kmetijske krajine, oblikovane s tisočletnimi tradicionalnimi dejavnostmi, so pečati mest, z bele hiše, združene v zavojih ozkih ulic in priljubljeni festivali, ki jih praznujejo v njih, ali bogata gastronomija so nedvomno nekaj, česar se ne splača zamuditi,« nam pove Rueda.
Ronda je polna okolju prijaznih nastanitev, v katerih lahko uživate v Sierri, kot je La Donaira
DVE POTI SKOZI PINSAPARES ZA UŽIVANJE V SIERRA DE LAS NIEVES
Strokovnjak izpostavlja tudi veliko pestrost poti, ki potekajo po teh deželah, ter možnost okrona najvišji vrh province Malaga, Torrecilla, s 1919 metri . Seveda pa za tiste, ki jim ni treba gledati na svet tako visoko, obstajajo poti z manjšo težavnostjo, a izredne razgledne vrednosti, kot sta tista, ki poteka od Puerto Saucillo do Puerto Bellina, in tista, ki poteka od Caucóna. v Tajo de la Caína.
Prvi teče večinoma skozi gost in skoraj mističen gozd španske jelke - njeni najstarejši primerki z vejami in zavitimi oblikami lahko dosežejo tudi do 30 metrov - , v katerem ni redko najti primerkov Gorska koza . Nahaja se v čudoviti in mirni občini Yunquera.
Skoraj na koncu nas čaka še tradicionalno snežne jame , vdolbine v tleh, s kamnitimi zidovi, ki se uporabljajo za shranjevanje snega in transport v obliki ledu, kot smo pojasnili na začetku.
Kot da to ne bi bilo dovolj, izhodišče, ki je hkrati tudi zadnja postaja na tej 4,5-kilometrski krožni poti, ponuja impresivno pogled na dolino reke Guadalhorce in bližnji gori Pietra in Cabrilla.
Trasa poti Luis Ceballos-Tajo de la Caína poteka med španskimi jelkami
V primeru poti Caucón - Tajo de la Caina , razdalja je 4,2 kilometra. enako Prav tako se začne v Yunqueri in prav tako prečka jelkove gozdove ter geološko pokrajino močnih kontrastov. med belimi gorami apnenčaste narave in okerstimi intruzivnega izvora.
Prva stvar, ki pritegne pozornost, je čudovita pokrajina, ki jo Razgledišče Luis Ceballos , izvor poti. Naslednja je padec temperature ki se odvija v notranjosti pinsaparja: njegovi pestri primerki mečejo preprogo sence in mahu na pot, ki riše okolje, ki je bolj značilno za gozdove severne Španije kot za sredozemsko podnebje.
Obiskali bomo še eno naravno razgledišče, ki se nahaja v pristanišče Gamonove dobe , z enako spektakularnimi razgledi, ki segajo celo do morja. Končno bomo prispeli do Tajo de la Caína, impozantne skale z navpičnim padcem več kot 100 metrov. Tam se pravi, inkvizicija vrgla žensko z vzdevkom "la Caína", ker se je posvetila čarovništvu.
KAJ POČETI V SIERRA DE LAS NIEVES
Poleg pohodništva lahko v okolici izvajate tudi kolesarske poti -najemajo jih na primer v Parauti-, kanjoning, jamarstvo in plezanje -v Toloxu-, vožnja s kanuji in ferate -v Rondi-, jahanje in paintball -v El Burgu-, kajakaštvo -v čudovitem močvirju Istan-, opazovanje ptic in podeželska doživetja -v Alozaini- in celo** fotografske in botanične ture**, tudi v Rondi. Ekoturistično podjetje Abeto del Sur ponuja poleg številnih zgoraj naštetih tudi doživetja po meri.
Nepredstavljiva zelena pokrajina na jugu
Prav tako je vredno narediti a ogled njegovih najbolj zaželenih mest - tukaj imate zelo popoln vodnik - in celo potovanje iz Coína, občine, ki meji na Sierra de las Nieves, do Ronde po čudoviti cesti A366.
KAJ JEST V SIERRA DE LAS NIEVES
"Gastronomija Sierra de las Nieves temelji na bogastvu in raznolikosti pridelkov ter ogromni količini sadja in divjih proizvodov svojih gora «, pojasnjujejo iz naravnega parka. Živino meso, vse vrste zelenjave in sezonskega sadja, olive, mandlji in fige, žita in neskončne stročnice, pridružite se špargljem, gobam, tagarninam in bodikam, neštetim aromatičnim rastlinam ali jagodičevju in divjemu jagodičevju zaželeni in okusni divjačini. «, nadaljujejo.
Olivno olje , zelo pridelan na tem območju na ekološki način, je zvezda elaboratov. Oljke so tudi surovina za začinjene olive, nalomljeno in sladkano v slanici s česnom, koromačem, timijanom in koščki popra.
Tradicionalne jedi južne španske kuhinje - gazpacho, puchero, enolončnice, enolončnice ... - so prisotne tudi v okoliških mestih, ki prav tako pridelujejo bogate lastne juhe, kot je mondeña , skoraj vedno kuhan z ostanki kruha od prejšnjih dni in skupaj s koščki kumare, čebule, melone in celo pomaranč.
Meso postrežemo pečeno ali dušeno in običajno koza, zajec, jerebica, svinjina in jagnjetina, začinjena s planinskimi zelišči , ob posebnih zabavah pa jih postrežemo tudi v obliki enolončnice. Prav tako med klobasami velja za Morcón , velik svinjski črev, v katerega je vstavljen velik kos svinjskega hrbta, ki ga spremlja nadev iz krvavice ali choriza, vse skupaj pa je kuhano.
Spremljati, Tolox ali Yunquera morata , in za konec, Guaro mandljeve sladice in svež kozji sir skupaj z medom iz nekaterih številnih ekoloških mlekarn in čebelnjakov v Sierra de las Nieves, podeželski destinaciji, ki ima vse.
KJE PRESPATI V SIERRA DE LAS NIEVES
Na splošno hotelska ponudba v Sierra de las Nieves ni zelo obsežna - izjema je, kot bomo pojasnili v nadaljevanju, Ronda. Edina štiri zvezdice tam je Shanti Som (Monda), pravi raj dobrega počutja, ja. S tremi izstopata grad Monda, stara utrdba, preurejena v nastanitev, in El Balneario (Tolox), ustanovljen leta 1867 in se nahaja v čudovitem naravnem okolju. Je edina v Španiji, specializirana izključno za dihala zahvaljujoč plinom v svojih vodah.
El Refugio de El Juanar, ki se prav tako nahaja v spektakularnem kostanjevem nasadu v Sierra de las Nieves (v Ojénu), prav tako izstopa po svoji restavraciji. V isti občini je še en hotel s tremi zvezdicami, Antigua Venta San Antonio, obnovljena gostilna za diližanse iz 16. stoletja, v mestu Ojén pa najdemo še La Posada del Ángel.
Sierra de las Nieves ima še nekaj hotelov z dvema in eno zvezdico, pa tudi hostlov, čeprav izstopa predvsem po velikem številu podeželskih hiš. V Rondi je, kot smo predvidevali, na desetine visokokakovostnih hotelov, kot sta Catalonia Reina Victoria Welness&Spa in Parador de Ronda, ki se nahajata v urbanem središču, pa tudi drugi, ki se nahajajo sredi narave, kot je npr. Ekoturistična nastanitev La Donaira.