Wei Wei House Chongqing Chicken
Če ste kdaj hodili skozi ulice, ki obkrožajo severno postajo Valencia , ste morda opazili, da velik del njih naseljujejo Azijci. In zagotovo ste se že kdaj ustavili, da bi pogledali, kaj se kuha v kateri od njegovih restavracij.
Pa je prispelo. Kitajska četrt Valencia , projekt za vrednotenje lastne kitajske četrti in njene gastronomije in to vam obljubljamo ko enkrat vdihnete njegovo čudovito vzdušje in spoznate njegove ljudi, boste očarani za vedno.
In kako se bo to področje prevrednotilo? S Chinatown Valencia, Instagram računom dveh strastnih ljubiteljev azijske kuhinje.
Vse je prišlo izpod rok Olga Cano , novinarka in upraviteljica družbenih omrežij ter Javier Gurrea , fotograf. Ta tandem že nekaj časa buri valove v turški prestolnici. Iz njegovih briljantnih idej se je rodil pred šestimi leti blog Gourmet Valencia, popoln gastronomski vodnik po mestu z utemeljenimi mnenji in fotografijami.
Nemirni ja, in tudi popotniki, saj si ta par vsako leto nameni mesec dni za obisk katere koli azijske destinacije: **Tajvan, Tajska, Južna Koreja, Japonska ali Vietnam** so že nekateri izmed tistih, ki lahko pokažejo na svoj seznam obiskanih, tudi izkoristi priložnost, da se oglasi v kitajski četrti vsakega od njih.
Od teh dveh strasti, jesti in pripovedovati o tem ter potovanja, sta nekega lepega dne ugotovila, da če obstaja ena od azijskih kuhinj, ki ju navdušuje predvsem, to je kitajec. In, glej kje, sovpada, da živijo zelo blizu kitajske četrti v Valenciji, soseska, ki je členjena okoli ulice Pelayo.
Tako se je rodila ideja o ustvarjanju Instagrama @chinatownvalencia, ki se je uresničila v svoje prve fotografije na spletu v začetku maja.
Od takrat, sprejem je bil odličen , tako potrošniki kot lastniki sosedskih podjetij, ki so nasmejani in ganjeni, ko vidijo svojo kulturo in gastronomijo tako dobro ujeti in pripovedovani.
Bistveni del tega projekta je njihova vizualna moč in skupnost, ki jo ustvarjajo med oboževalci in restavracijami. Že samo pogled na njihov zid je dovolj, da začutite nerazložljivo željo, da obiščete prav vsako njihovo priporočilo.
Ampak, kaj ima kitajska četrt v Valenciji, česar drugi nimajo? “vnos Nima nobenih lepih kitajskih templjev, ulic z lučkami ali pisanih vrat. kot morda drugi, toda trenutna čarovnija kitajske četrti v Valenciji je za nas njena začetni značaj kot bistvena enklava za obisk v mestu: je dragulj, ki ga je treba brusiti, 'bomba', ki bo kmalu eksplodirala, združuje vse elemente in bistvo, da postane spektakularna kitajska četrt, vendar tega še ni storila, njen čar pa je prav v tem posebnem stadionu,” komentar Olga in Javier.
Poudarjajo tudi, da »obstajata še dva elementa, ki povečata njeno privlačnost: njegova bližina Estación del Norte, ena najlepših in najimpresivnejših stavb v mestu in način, na katerega ta orientalski svet se je razvil in živi skupaj z mitskimi kraji v Valencii kot knjigarna Paris Valencia«.
Iz kitajske četrti Valencia spodbujajo lokalno javnost k vaji: "če zaprete oči, medtem ko čakate za mizo ene od restavracij, prisluhnite pogovorom, ki vas obkrožajo, in se posvetite vonjanju arom, ki prihajajo iz kuhinja, lahko dobiš občutek, da si na tisoče milj od doma.« in tako promovirajo, da je obisk preprost in udoben način potovanja na ** Kitajsko **, ne da bi zapustili mesto.
Vendar je še več, tistim, ki prihajajo od zunaj, pravijo: "Kitajska četrt je že realnost v mestu, in zato še en del tega, da gremo skozi. Če gremo, ko potujemo v London, na Brick Lane ali Drummond Street na večerjo v indijsko restavracijo, zakaj ne bi ob našem obisku Valencie prišli na Calle Pelayo, da bi uživali v kitajski kuhinji? "
»Naše mesto ima ogromno in spektakularno gastronomsko ponudbo, vendar je lahko rezervacija kosila ali večerje za obisk Kitajske četrti dobra dopolnitev lokalne gastronomije in zagotoviti bolj 'eksotično' točko obiska” , priporočajo.
NAJBOLJŠI KITAJCI V Soseski CHINATHOWN V VALENCIJI
Vodnik po osnovnih stvareh? Fantje iz kitajske četrti Valencia so pripravili hiter vodnik po soseski, da se lahko premikate kot pravi domačini:
Ramen saozi v gosti omaki v stilu Jiaxiang iz Yummy ramen
1. min dou . Naš najljubši. Vaše pismo ponuja skoraj 200 tipičnih jedi kantonske kuhinje . Obvezno si oglejte: jajčevce v pekočem loncu z omako Yu Xiang, pekinško raco in račke s sojino omako in porom.
2.**Okusni ramen**. Idealen kraj za poskusiti rezance slog Lanzhou , značilno za severozahodno regijo Kitajske, ki nosi isto ime. tiste prave ljubitelji pikantnega lahko izberejo sečuanski dušen goveji ramen s sojino omako.
3. Hiša Wei Wei. Cmoki na žaru, brez dvoma. Najprej jih skuhajo in nato precedijo skozi likalnik. Rezultat, nekakšen prašič, ki se topi v ustih a. Zdaj, če smo poleg gurmanov ljubitelji Instagrama, je vaš r chongqing piščančji obrok (25 kosov piščanca in 110 čilijev) bo navdušila naše sledilce.
štiri. Tiramisu . Sosedska pekarna: torte, žemljice, listnato pecivo, hladni čaji... Če bi morali izbrati samo eno izmed vseh njegovih izdelav, bi to morda bila puhasta rolada iz sladkega krompirja in smetane , zaradi svoje teksture, okusa in fotogenične vijolične barve.
5. Zavorni drog . Glavna jed tega kraja, ki je vedno poln, je pečena raca s sladko in pikantno sobo. Zaradi hrustljave kože race in kontrasta prostora je postala glavna jed restavracije. Če ostanemo lačni, dobro skleda rezancev v juhi s svinjskimi rebrci in fižolovimi kalčki mora biti drugi kandidat na naši listi.
Cvetlični ledeni čaj s pasijonko in sodo iz peciva Tiramisu
6. Stric Xiao . Dve možnosti ( nabodala ali juho ) s številnimi sestavinami in omakami za njihovo prilagajanje.
7. Srečno novo leto . Dekan soseske, prvi, ki je bil odprt pred več kot 13 leti . Če se odločimo za hiter obrok, moramo vsekakor poskusiti njihov baozi ali jian baos z ingverjem, sesekljano slanino in drobnjakom. Če imamo več časa za sproščeno prehranjevanje, zapišimo xian mian: rezanci, morske alge, špinača in okusna juha s slanino in gobami, prelita z ocvrtim jajcem.
8. Hiša Tafu . Tajvanci iz soseščine. Njihovo priljubljeno morate poskusiti lo rou oboževalec : zdrava skleda riža z dobro obremenitvijo dušene slanine, sojine omake in začimb, ki jim kot hišna znamka dodajajo tofu.
9. chang fu . Čeprav je natakar nad tem presenečen, ker to ni španska navada, Moramo naročiti njihovo lahkotno, a tolažilno juho wonton.
10.**Hiša OU**. Morda najbolj prefinjena restavracija (po kitajskih standardih) na seznamu . Tukaj lahko naročimo riž, ribe ali neznane jedi v teh zemljepisnih širinah, kot so ocvrte tarok kroglice.
"Poleg tega v Kitajski supermarketi v soseski lahko poskusite izdelke, ki se na teh zemljepisnih širinah malo uporabljajo, kot npr arašidi s kozicami, glava meduze, ličijev puding, drobnjakovi napolitanki, jagodnik v sirupu ali kislo zelje z bambusom «, nam povedo.
Xian mian iz Felisana
KITAJSKA ONKRAJ KITAJSKEGA MESTA VALENCIA
Izkoristili smo priložnost in jih povprašali o njihovih najljubših azijskih restavracijah v mestu, na kar so nam povedali, da obožujejo »Tri japonske restavracije: zaradi izkušnje, ki ti jo ponudi ob vstopu na Japonsko, Nozomi ; zaradi svoje elegance, Komori ; in za mojstrstvo Diega Lasa, mamiji . In da poudarim še nekaj, Baath , z jedmi, zaradi katerih lahko potujemo v Malezija, Singapur ali Indonezija ; in pakistanske kuhinje Tarik ”. Ste vse dobro zabeležili?
Zdaj veste, če ste tudi ljubitelj rezanci, xiaolong bao, pekinška raca in druge kitajske dobrote, spremljajte jih prispevajte k Valencijska kitajska četrt postala 'must visit' za vsakogar, ki stopi v naše mesto.
Kitajski cmoki iz Felisana