Pridobivanje soka iz limete
In kot protagonist, kot skoraj obsesivna prisotnost: kuhinja, generator avantgarde in aglutinacijo intelektualcev in umetnikov. Odgovoren za umestitev Lime na mednarodni zemljevid svetovljanskih in zaželenih mest. Tako zelo, da je vlada slovesno odprla Gastronomy Boulevard v okrožju Surquillo, spreminjanje stare kmečke tržnice v izjemno gurmansko tržnico . Tukaj boste našli vse sveže izdelke, ki jih boste kasneje uživali na najboljših mizah v mestu. In lahko tudi poskusite pisco, temeljna osnova slavnega pisco soura . Naj vas njegov nedolžni videz ne zavede, eksploziven je!
V ISKANJU NAJBOLJŠEGA CEVIČA
Ceviche, takosi s surovo ribo in/ali morskimi sadeži v vinaigrette, ima tisoč različic in najboljši so v Limi. Je živa jed, ki se razvija z dnevi in iznajdljivostjo najboljših restavratorjev v mestu. Predlagamo vam tri restavracije, da začnete pripravljati svojo posebno pot ceviche.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. Klasika: Leta 1994 sta ga ustanovila Gastón Acurio in njegova žena Astrid, nemškega porekla, ta dva kuharja sta sinonim za perujsko kuhinjo v najboljših mestih na svetu . Toda ta elegantna in barvita restavracija je izvor njegovih sanj, zato si jo morate ogledati. Ne nehaj poskušati ceviche ljubezni, njegova glavna jed: ceviche iz rib in morskih sadežev z limeto in različnimi vrstami popra.
2) Malabar, San Isidro. Laboratorij okusov. Vedno se pojavi na najvišjih mestih v vodniku Summun, perujskem ekvivalentu Michelinovega vodnika. Specializirani za značilno perujsko kulinariko boste odkrili, kako lahko jed postane platno in to v gastronomski umetnini, ob kateri boste morda celo žalostni.
3) Tabela 18, Miraflores. Čarovnija fuzije: oblikoval jo je Jordi Puig, nacionalna zvezdnica v arhitekturi, znotraj njegovih umetniških zidov boste uživali v odlični japonski kuhinji, ustvarjeni z najboljšimi izdelki Lime. Ekskluzivna in presenetljiva mešanica, ki je pesem za dobro usklajene zakone. Ne zamudite sušija z lososom, kremnim sirom in avokadom s čili-limetino omako. Nepozabno.
Ceviche od Gastón Acurio
IGRAJTE CAJON
Tebi nikoli ne bi prišlo na misel, kajne? To je tvoja priložnost. V Peruju je cajon skoraj nacionalni inštrument. Usedite se v enega in se prepustite ritmu, ki so ga sprejeli že najboljši umetniki flamenka. Vsako leto Lima praznuje mednarodni festival Cajon in na tisoče ljudi se usede, da bi zapisali glasbeno podlago mesta v knjigo rekordov. Perujski boben je prečkal lužo in postal mednaroden ob koncu sedemdesetih let prejšnjega stoletja , ko je Afro-perujski glasbenik Caitro Soto podaril dva izvoda Špancem Paco de Lucía, ki jih je brez posebnega razmišljanja takoj vključil v flamenko.
Bari v Mirafloresu
OD TASCAS (IN TASQUITAS) MIRAFLORES
Odkrijte nočno čarobnost že tako živahnega okrožja Miraflores in se družite z domačini v številnih tavernah, vinarjih in dizajnerskih barih.
1) Pisco Bar. Če ste ljubitelj barvitih koktajlov z dežniki, fluorescenčnimi slamicami in celo papigo, ki visi iz kozarca, je to pravi kraj. Na izbiro je več kot petdeset koktajlov, barman pa jih zna vse na pamet . S pisco kot zastavo, ne pozabite, da je kakovost boljša od količine (Pasaje Tello 215)
2) Kotni vinski bar. Zakoten, eleganten, razkošen in temen. Vinska klet, ki jo razvajajo lastniki, zadolženi za izbiro vseh vin na meniju eno za drugim. Idealen kraj za odkrivanje najboljših ameriških rdečih. In da vam ne bodo šle v glavo, ne pozabite naročiti njihovih okusnih testeninskih jedi (Berlin 920).
**3)Tayta **. To je oaza miru za domačine, ki pobegnejo pred hrupom turistov in izberejo Tayto za razpravo o dnevu med udobnimi usnjenimi zofami. Ne pozabite, da je vsak večer živa glasba, ki se začne ob enajstih, kar je popoln izgovor, da zaključite z župnijo in imate dobro zasebno zabavo (Avenida Larco 421-437).
**4) Ljubosumen **. Funky, prefinjeno in komaj opremljeno , z drugimi besedami, zelo umetniško, vendar dobro izberite čas, kajti če ga najdete brez strank, je lahko nekoliko depresivno. Samo trenutek. Potem izkoristite priložnost in naročite gin tonic ter naredite inventuro svojega življenja (Cz. Recavarren 315).
5)Ô Bar . Mehka, razkošna in divje šik. Raj za sladokusce in dober kraj za zaključek noči, če ne želite preživeti preveč časa (Francisco de Paula Camino 298).
Vinski bar La Esquina: eleganten in temen
štiri. Pridobite popoln spominek
Ne mislite, da ga je tako enostavno najti. V Limi je nabor skušnjav tako širok, da če nameravate priti domov z darili za vse, se boste morali zadevi posvetiti nekaj ur, dokler ne najdete popolne skice. Dobra možnost je, da stavite na njegove zanimive modele srebrnih obrti , če pa želite bolj uniseks darilo, priporočamo pulover iz alpake . Alpaka je majhna andska kamela, ki pušča izjemno mehko dlako. Poskušali vam ga bodo prodati zelo poceni, vendar zlahka končate z akrilnim oblačilom. Če želite biti prepričani, poskusite Alpaca 111, na naslovu Larcomar 1-07 v Mirafloresu in če ga pustite za zadnji trenutek tudi na letališču. Prepričani boste.
PREPODAJTE SE UMETNIŠKEM ŠARMU MARIA TESTINA V MATEJU
Briljantni perujski fotograf je stavil na svojo zemljo in zahvaljujoč združenju, ki nosi njegovo ime, je ustvaril aktiven, občutljiv in drzen umetniški muzej v cvetoči kolonialni hiši. Kljub neizogibnemu avantgardnemu duhu, cilj je spodbujanje in pomoč lokalnim talentom in ne dovolite, da perujska kultura pade v pozabo, od folklore do dovršenih regionalnih noš. The MATE je trendsetter njegove občasne razstave so najbolj iskane in komentirane. Ne pozabite obiskati njegove ljubke kavarne In če vreme dopušča, kar najverjetneje bo, se sprostite na njeni neverjetni notranji terasi.
MATE zdaj hrani največjo zbirko Testina