Želimo si večerjo, kadarkoli se nam zahoče.
Evropski časi so včasih zelo dobri. Kmalu bo zelo zdravo večerjati, vendar nam ni vedno do tega. So noči, ko lakota udari pozno in v Madridu obstaja rešitev. vse te restavracije svojo kuhinjo odpirajo do okoli polnoči in še po njem. Vam je všeč suši? Končano. Cheesecake? Kompliment. Nekateri od teh krajev imajo tudi neprekinjen delovni čas. Jejte in kosite, kadar želite.
LES MAUVAIS GARÇONS
Že ime nam to naznanja: slabi fantje. Slabi fantje (in dekleta) pridejo k mizi, ko hočejo in ko lahko. Ta novi francosko-španski bistro se je rodil pred nekaj meseci v Malasañi z edinim ciljem, vaši gostje se imajo lepo. Njegov jedilnik poleg preprostih in okusnih jedi, kot je pečen camembert, je začinjena s presenečenji ... Bodite pozorni na sladico čokoladno doživetje tako da se noč začne zelo visoko.
Na primer: račje prsi na žaru, račji konfit burger, pečen camembert.
Ure: sreda in četrtek od 20.00 do 2.00 ure. Petek in sobota od 14.00 do 17.00 in od 20.00 do 2.00. ob nedeljah od 14.00 do 17.00 ure.
Bodite tako slabi in ne pustite ničesar od tega Camemberta.
ZAMPA POZNA VEČERJA
Povedo vam z imenom. Tukaj ješ pozno. In kadarkoli. Njegovi lastniki so ga odprli, ker so želeli tisto mesto, kjer začneš s pivom in končaš s pijačo, a ti ni treba biti lačen. Neprekinjene ure in celo zelo pozno. Od torka do sobote je kuhinja odprta do 2. ure zjutraj. V meni za pozno večerjo, "Matar la gusa", imate finger food jedi, sendviče, mafine ... in nekaj bolj dodelanih receptov.
Na primer: losos en papillote, narezan piščanec v soku, hamburger.
Ure: od torka do četrtka od 19.00 do 2.00 zjutraj. Od petka do nedelje od 13.00 do 5.00 zjutraj.
OGNJENA RIBA
Dve besedi, ki povesta veliko: tukaj jeste predvsem ribe in školjke, ki pridejo neposredno od morja do oglja. Čeprav obstajajo tudi ocvrte, pečene, ribe na žaru. In, seveda, meso, carnaza. pazi njegov goveji tomahawk. V njegovem žaru ni počitka, kot nalašč za to finančno območje Madrida, kjer si lahko kadar koli privoščite dobro kosilo in večerjo.
Na primer: škampi na žaru iz Isla Cristine, tatarski aljaški rdeči losos, romb na Guetaria, ruska solata.
Ure: vsak dan od 12.30 do 1.
Sendvič s pečeno govedino, za lačno pozno večerjo.
** CARIPEN **
Pred desetletji je bilo to mesto tablao legendarne Lole Flores . Iz tistih časov ohranja ime (ki v prevodu iz caló pomeni "dobre vibracije"), njegov značaj nočna ptica in boemska privlačnost . Številni znani obrazi in mnogi anonimni iščejo intimen kotiček, kjer bi za prijetnimi mizami lahko uživali v čudoviti večerji. Italijanska in francoska kuhinja v enakih delih zaključiti dan na najboljši način ali močno začeti neskončno noč.
Na primer: omaka iz jajc in črnih tartufov, školjke, medaljoni iz govejega fileja z gobovo omako.
Ure: od ponedeljka do četrtka od 20.00 do 2.00 zjutraj; Petek, sobota in nedelja do 2.30.
Restavracija tedna: Caripen
** LADY PEPA **
To je bilo prvo licenčno mesto kavarna-gledališče v Madridu . Zdaj, če rečeš prave besede za vratarja, da te spusti v svoje globine, v eni od navedenih tabel lahko natočite tekočine in močne trdne snovi medtem ko učitelj zabava klavir in nekaj kitar čaka najbolj nadarjene spontane. Javnost vseh vrst z več kot enim prisilnim udarcem komolca na spremljevalca za mizo. Nemogoče je iti in se ne ponoviti. To ja: dlani, gluhi.
Na primer: špageti bolognese, vampi, leča, fižolova enolončnica.
Urnik: do 6 zjutraj
KONOBA LA CARMENCITA
Je eden od zgodovinskih prostorov prestolnice in med njegovimi stenami, obloženimi s ploščicami, lahko najdete predmete, ki, če niso v polni zasedbi, lahko bi jih občudovali v katerem koli muzeju gostinstva . Peči se ne ugašajo od jutranjega prižiga do pozne noči. Domača hrana, tradicionalne jedi z sezonskih ekoloških pridelkov obuditi okuse, ki so včasih le še v spominu. Najboljše ribe prispejo v svojem hladilnem kombiju iz tržnica Santander.
Na primer: Kozliček iz Picos de Europa, piščanec v pepitoriji, morska spaka, oslič.
Ure: od ponedeljka do nedelje od 12.30 do 1. ure. Četrtek in petek do 2. ure.
carmencita
ČRNO OGLJE
Imamo dobre novice za sladkosnede in tiste, ki so najbolj obsedeni s sirovo torto: Carbon Negro, ena najbolj znanih otvoritev leta 2018, sprejemamo rezervacije skoraj do polnoči. Z drugimi besedami, njihovo dragoceno sladico lahko poskusite pred spanjem ali pred spanjem. V baru z bolj neformalnim menijem lahko prigriznete ves dan in dolgo v noč.
Na primer: steklena kozica z ocvrtim jajcem na osnovi iz pečenega krompirja, pokrovače na žaru in školjke, sirov kolač.
Ure: nedelja do četrtek od 12. do 2. ure. Petek in sobota od 12. do 14.30.
Cheesecake, ki zbere največ všečkov na Instagramu, Carbon Negro
NAJ ŽIVI MADRID
Najbolj razvpito ponovno rojstvo Madrida. Je bolj bar kot restavracija, a kot vedno lahko v madridskih barih tudi jeste in večerjate, kadar koli želite in do zelo poznih ur. Skoraj takoj, ko se je uvrstil na seznam 50 najboljših barov na svetu z Salmon Guru, Diego Cabrera ponovno odprl to tradicionalno klasiko in jo okrasil s seznamom prvovrstnih pijač, od vermuta do suhega martinija, in zelo tavernski tapas meni, od sardonov v kisu do torezna.
Na primer: solata, pločevinke, torrezno, vermut s sifonom.
Ure: vsak dan od 12. do 14. ure. Ob ponedeljkih zaprto.
** BACCUS IN BETHUS **
Raciones, tapasi in toasti v neformalnem vzdušju. Domača kuhinja, ki prehaja skozi klasiko španske geografije in nekaj kubanskega pridiha. Uporabljena je največja skrb za kakovost izdelkov, poimenovanja porekla in zmagovalce tekmovanj . Postrežba prijazno poskrbi za vse jedce, ki se radi natlačijo v sobici, Beto skrbi, če kateri od njih kaj pusti na krožniku.
Na primer: iberski file, mariniran z grenko pomarančo, klub iz Antequere z ostružki šunke, dimljena tuna z raf paradižnikom.
Ure: od ponedeljka do sobote od 20.00 do 1.00 ure zjutraj, ob sobotah odprto tudi od 14.30 do 16.30 ure. nedelja zaprto.
Prva jed ob 16.00, kot nalašč za mačka!
BARBARA ANN
Vse se začne s pivom po službi in konča ... ples do 3. Barbara Ann je že a znano po delu v prestolnici, kjer seveda lahko jeste. Potovanje vpliva na kratek prehrambeni meni, vendar prilagojen in raznolik za zgodnje popoldne ali prigrizke. Grižljaji, ki se ujemajo z značilne koktajle ali tradicionalne pijače.
Na primer: takos odojka pibil z majonezo guacamango in chipotle, hrustljava pica s kozjim sirom, bučo, sončničnimi semeni in karamelizirano čebulo, divji korejski krompir…
Ure: od ponedeljka do četrtka od 17.30 do 3. Petek do 3.30. Ob sobotah od 13.30 do 3.30 zjutraj. nedelja zaprto.
PARADIŽNIKOVA PLOČICA
Njegova dekoracija z les in vintage stil z nekaj industrijskih pridihov gosti prikaz sredozemske hrane z kakovostne sestavine in skrbno sveži izdelki . Celoten meni je na voljo, ko je trgovina odprta. Če želite, se morate le prilagoditi tradicionalnim urnikom ali si ponoči privoščiti malico ali odlična sredina večerja . In s dj ob vikendih.
Na primer: ponev zelenjavnega karpača, kroketi iz jurčkov, tanka pica fontina in artičoke.
Ure: ponedeljek in torek od 8.30 do 1. ure. Sreda do petka do 2. ure. Sobota in nedelja odprto ob 10. uri.
Ne zamudite njihove ponve karpača z zelenjavo do 2.30 zjutraj
** THE ARDOUS **
Ta vinska klet je marljiva iz več razlogov na seznamih, ki se zbirajo najboljše v madridskem gostinstvu , a dejstvo, da je uvrščena na seznam lokalov, kjer se dobro jedo tudi izven rednega časa, je sreča za tiste, ki jo že poznajo, in nova spodbuda za tiste, ki tam še niste bili. Ima sočen meni pinchos in porcij, s krompirjevo omleto, ki bi morala biti poleg medveda in jagode kot simbol prestolnice. Recept je na njihovi spletni strani. . Za poskus ne ostane.
Na primer: omleta , tunini fileji iz Isla Cristine, vampi po madridsko.
Delovni čas restavracije: od 8.00 do 2.00. Vikend se odpre ob 10. uri in zapre ob 2.30.
Taverna Ardosa, madridska klasika.
*Poročilo je bilo prvotno objavljeno 12. februarja 2016 in posodobljeno 22. januarja 2019