Serra da Estrela: naše najnovejše odkritje na Portugalskem
Ko razmišlja o tem, on Naravni park Serra da Estrela (in vse njene tipično portugalske gorske vasice, kjer boste želeli ostati) je kot nalašč za poletje, pomlad, jesen in najhladnejšo zimo ter se ujema tudi s pobegom v dvoje, z otroki ali tistimi (nemogočimi) skupinami prijateljev v kjer si vsak na koncu želi početi nekaj drugega: smučati, jesti, treking – 337 kilometrov je poti –, piti dobro vino, uživati v spektakularnih pokrajinah, se pogovarjati z rojaki, vzeti otroke, objemati živali, piti kavo in razmišljati o potepanju po mestnem trgu...
Ta regija me je osvojila za želodec. Znorela sem predvsem zaradi njegovih vin in odkritja njegovih sirov. Če še niste poskusili enega najboljših sirov na Portugalskem, je čas, da to storite takoj. Queijo da Serra je nebeški maslen sir, ki ga spremlja tradicionalni kruh ki te spravi v jok in vino iz podregije D.O de Dão, Serra da Estrela, ki nima ničesar zavidati drugim, kar vedno zveni, ko govorimo o portugalskih vinih.
Queijo da Serra: nebeško maslo
Da se malo ukvarjam z geografsko pedagogiko, Serra da Estrela je najvišje ležeče območje v državi (1993 m) in kjer se rodijo velike portugalske reke: Mondego v Mondeguinhu, Zêzere v Covâo de Ametade (kampiranje ob izviru reke poleti je odličen načrt) in Alva v Vale do Rossim (dolina z jezero umetno dragoceno) . Vsaka od teh pokrajin je vredna pobega sama po sebi.
Zdaj pozimi pa jih je bolje zamenjati ali dopolniti z dobro sprehajalno potjo skozi ledeniške doline Loriga, Manteigas ali Covão Grande . Pot po ledeniški dolini Zêzere (ena najbolj spektakularnih) se začne pri Nave de Santo António in konča pri znamenitih vročih vrelcih Manteigas (popolna, če se želite sprostiti brez veliko predhodnega teka).
Pokrajine primerne za pohodništvo
DRUGI PREDLOGI NAČRTOV
- Za pokušino Queijo de la Serra: Izdelujejo ga po vsej regiji: Nelas, Mangualde, Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo ... Izdelujejo ga iz mleka ovac pasme Serra de Estela, ki jih redijo tipični ovčarski psi te gorske regije (ti so očarljiva pasma). Ta poslastica je predstavljena v porcijah od 1 do 3 kilograme, zavita v krpo (nekaj časa jo morate pustiti odprto, da se nadiha zraka kot dobro vino).
**Obstajajo tri različice (maslena, srednje sušena in sušena) **. Prvi je božanski in se odlično ujema z dobrim rdečim vinom tega poimenovanja porekla (Dão) ali portovcem. V Celorico da Beira v kraju Solar do Queijo vam med okušanjem izdelka razložijo tradicionalni proizvodni postopek. Eden naših najljubših je tisti, ki ga proizvajajo v Quinta da Lagoa v Cana de Senhorim. Če ste pek kruha, je obisk Seie in spoznavanje muzeja kruha (in predvsem poskus) uresničitev sanj.
- Ne odidite, ne da bi poskusili katerega od teh vin Serra : Sorte tega bogatega območja so številne: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro ... in nekatera vina, pridobljena iz tega grozdja, se vzpenjajo s svetlobno hitrostjo. Naši favoriti prihajajo ravno iz: Casa da Passarela, v Lagarinhosu, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial ali Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Ne odidite, ne da bi okusili vino
- Ne spreglejte zgodovinskih vasi kot je Linhares ali vas Sabugueiro (najvišja), očarljiv kraj granitnih hiš, s slapovi in razgledi ter toplimi restavracijami za hrano. -Ena najbolj obiskanih točk zaradi svoje gorske lepote je Penhas Douradas.
Kje prespati: Casa da Penhas Douradas je majhen dizajnerski butični hotel , sredi gora, ki je lahko popolnoma vaša baza delovanja na tem območju, če daste velik pomen ravni zdravilišča in tretmajem (notranji bazen z vključenim razgledom). V restavraciji boste spoznali sezonsko kulinariko regije. Druga bolj rustikalna možnost je Madre De Água , v mejah naravnega parka. Ima lastno kmetijo z vinom, sirom, sadnimi nasadi in ljubkimi konjički za jahanje. Ima tudi restavracijo, kjer ponujajo spodoben degustacijski meni.
Kako dobiti: Najboljša možnost iz Madrida je, da greste v Salamanco in od tam vstopite na Portugalsko skozi Fuentes de Oñoro-Vilar Formoso, po avtocesti A 25 do Guarde in se peljete po A 23 proti Lizboni do izvoza Covilha: to je mesto, ki naredi vrata v naravni park.
Kaj in kje jesti: The jagnjetina in kozliček s krompirjem So posebnost tega območja, pa tudi trska (kot na vsej Portugalski), zlasti trska kot kreme. Najbolj znana in zanimiva je restavracija O Albertino v Folgosinhu, specializirana za divjačino (plačate 14 evrov in poskusite več predjedi, štiri glavne jedi in več sladic).
Madre De Água: rustikalna namestitev