Rotterdam in njegove novosti. Ker se poleg svoje revolucionarne arhitekturne scene in profila zgodovinskega pristanišča mesto lahko pohvali s pomembnim katalogom restavracije, hoteli in projekti, ki nosijo besedo avantgarda po zastavi.
Ogledamo si, kaj je novega , pri kateri od vseh ostajaš?
Njeno prelomno stanje je bilo ročno zasluženo od samega trenutka, ko Potem ko je bil usodnega 14. maja 1940 spremenjen v pepel, se je vrt iger samorazglasil —ali eksperimentalni laboratorij, recimo temu kakor hočemo— najprestižnejših arhitektov sveta.
Prazno platno, na katerega lahko projicirate zgradbe nemogočih oblik, s katerimi boste obnoreli ekstravagantne ljubimce. Ker ja: bistvo Rotterdama je natanko to ne razume predsodkov . Tukaj gre vse.
Kanal v Rotterdamu.
Toda izkazalo se je, da je ta revolucija živela 60 let na svojih ulicah, že nekaj časa se seli na druga področja življenja. In to se odraža v stalno odprtje restavracij in trgovin , hotelov in barov, polnih duše in pristnosti.
Ker so pravila zato, da jih kršijo, in to v Rotterdamu zelo, zelo dobro vedo.
KO JE SPANJE UMETNOST
Na nočni omarici v sobah hotela Supernova je knjižica, ki je umetniški katalog : tisti, ki okrasi vogale, ne le skupnih prostorov, temveč tudi ima 38 sob.
Dela lokalnih umetnikov, ki zajemajo od slike do kolaža , kiparstvo ali fotografijo, ki si jih lahko pridobijo vsi gostje.
Soba z balkonom.
Domov lahko odnesete tudi – in stavimo, da tudi boste – nekaj izpostavljenih predmetov na policah malega koncept-trgovina nahaja se poleg recepcije.
Izdelki podjetja obrtniki in mestni oblikovalci , nekaj gastronomskega poželenja in odlično urejene knjige na kavni mizici vas zvabijo, da podate kartico, medtem ko uživate v ponudbah njegovega café-bara, kjer pripravljajo nekaj slastna umešana jajca za zajtrk tisti modni koktajl pred spanjem.
V tem očarljivem butičnem hotelu v stavbi iz leta 1905 v sodobni soseski Kruiskade stavite na minimalističen dizajn, vendar z osebnostjo , utelešeno v nežnih pastelnih tonih njenih sten ali ploščic v kopalnicah, parketih, nagubanih steklenih vratih ali udobju.
Vedno, v vsaki sobi in apartmaju je element, ki jih razlikuje od ostalih, pa naj bo to izviren fotelj, balkon s pogledom na vrt ali gramofon.
Pravila minimalizma.
Toda odprtin, polnih tistega edinstvenega bistva, ki je včasih tako izmuzljivo, ima Rotterdam več kot dovolj: ne predaleč, dva koraka od prometne ulice Withstraat, poleti 2021 je svoja vrata odprl še en majhen hotel razglednica.
Hotel âme, poln svetlobe in duše, je projekt Angel Kwok, solastnice z možem in nekaj prijatelji tovrstnega templja z izrazito minimalistično zasnovo, ki izhaja iz zlitje japonskega in skandinavskega.
Od izvrstne poslastice, 14 sob del âme se razprostirajo v petih nadstropjih stavbe iz leta 1867 z neoklasicističnim pročeljem, pri obnovi katere detajli, kot je ornamentacija stil art nouveau njihovih streh , dimniki ali ograje njenih strmih stopnic.
V prvem nadstropju je kavarna, odprta za javnost, kjer zajtrki à la carte stavijo na posebna kava —iz lokalne pražarne—, in ekološki izdelek.
V vaši kavarni vas čakajo posebne kave in ekološki izdelki.
tudi luštna obrtna trgovina v kateri Angel sama razstavlja svoje keramične izdelke: v prejšnjem življenju, bil je lončar.
Vrhunec dobrega počutja spet na nočni omarici: večina sob – nekatere večje, druge manjše – nima le dizajnerskih kopalnih kadi in vrhunske posteljnine, temveč tudi zvočne povezave z vodene meditacije ki vodijo v objem pravega fizičnega in čustvenega Edena. Kajti luksuz je tudi to.
REVOLUCIJA SEDI ZA MIZO
Obisku Rotterdama boste morali posvetiti več dni, če nameravate vsaj obvladati njegovo gastronomsko sceno: nenehno odpiranje novih krajev, poleg tistih, o katerih se že dolgo govori, vas bo spodbudilo, da jih poskusite vse. čeprav, če začnemo z najbolj prelomnim, OX je naše spletno mesto.
Napol skrita kitajska pismenka ob vratih neke stavbe, recimo ne preveč previdno, je ključ. Je detajl, ki prepozna, da smo na pravem mestu, za kar dali nam bodo koordinate samo po opravljeni rezervaciji : skrivnost je del izkušnje.
Ko smo se spustili po temnih in razmajanih stopnicah do nečesa, kar bi se lahko zdelo kot konec sveta, smo končno prispeli do Spikeasy chefa Alexandra Wonga.
Eleganten prostor, okrašen z zadušenimi lučmi, v katerem naš gastronomski vodnik dela med štedilniki in ob pogledu na gostince ter pripravlja predlog, ki ga navdihuje Kitajski okusi hrane z malajskimi vplivi.
Za mizo se pogostitev še posebej spominja če je združen z oblikovanimi koktajli za drugo nogo te mize: Italijan Jacopo Domenico naredi čarovnijo za šankom, ki znamenjem vzhodnega horoskopa doda aromo, iskrico in nekaj alkohola.
Le 7 minut hoje stran je DoDo, eklektična in priložnostna restavracija kjer obstajajo, v katerih je bila iznajdljivost dana v službo, ne le v meniju, ampak tudi v dekoraciji.
7 tematskih sob —cocktail-bar, Havana, Smokers ali tisti, ki ga navdihujejo tetovaže—, dajejo prostoru najrazličnejše barve in simbole ter vabijo k uživanju. med okusi Bližnji vzhod, Sredozemlje ali Azija.
Če želite mehiški , ja, pristopiti bomo morali k Ne Hotel , zanimivo prenočišče, katerega presenetljive sobe so oblikovali umetniki in katerega močna točka je koktajl bar Jesús Malverde, kjer strežejo the marjetice najbolj okusna v mestu . Ležerno zbirališče za drugačno izkušnjo.
Rdeče pohištvo za koktajl bar Not Hotel.
Toda ritem se ne ustavi: predlog, ki ga vodijo od leta 2017, ne zaostaja veliko Eva Eekman in Michael Schook v Heroine, sodobni restavraciji, ki združuje luksuz in preprostost na krožniku, stavi na kuhinja km. 0.
Poleg tega je za nekaj mesecev njegov novi gastronomski predlog revolucioniral mesto: Putaine je v Floating Office Rotterdam , največji plavajoči pisarniški kompleks na svetu, ki sta ga zasnovala Powerhouse Company in RED Company in se nahaja v trendovski soseski Kop van Zuid ter ponuja kakovostno kulinariko z alternativnega vidika.
Tako alternativa, da globoko v sebi in skozi svoje zastekljene stene , tisto, v čemer se uživa, je platno velikanskih zgradb, ki predstavljajo najzvestejšo podobo obzorja Rotterdama.
Notranjost, tako transgresivna kot harmonična notranja zasnova, ki vas vabi, da uživate v vsakem grižljaju, ki prihaja iz odprte kuhinje, kjer se predlogi spreminjajo z vsakim letnim časom.
recepti za žetev in kot, odlična koktajl karta, biodinamična vina in možnost, da kopajte se v zunanjem bazenu ki je odprt v poletnih mesecih češnja na torti novosti polnega Rotterdama.
Bolj neformalna — in precej klasična — je Kaapse Maria, kjer craft pivo lastne proizvodnje ona je prava kraljica. Seveda: njeni kuharji dajejo vse od sebe, da z ustvarjalnim pridihom v svojih jedeh ponudijo recepte, ob katerih boste sesali prste.
Skoraj nasproti pa še ena izvirna predloga: stavba, v kateri je nekoč bila policijska postaja je danes Heilige Boontjes, kavarna katerih delavci so mladi s kriminalno preteklostjo ki dobijo drugo priložnost.
V nadvse prijetnem ambientu se lahko odločite za skodelico okusnega pražena in mleta kava na licu mesta , kakšno pecivo za prilogo ali pa nas celo razveseli ob kosilu ali večerji.
Poleg tega je v najvišjem delu stavbe oz. kaj so bile temnice so se spremenili v peščico sobe, tematsko opremljene s fotografijami nekdanjih obsojencev na voljo za najem.
Strešna terasa v Rotterdamu, spremenjena v urbani vrt.
OD ROTTERDAMA DO NEBES
Leon van Geest je postalo referenčno ime v svetu kulture, oblikovanja in trajnosti v Rotterdamu. Razlog? Je direktor Rotterdamskih dnevov streh, inovativnega in fascinantnega projekta, ki poudarja ogromen prostor, namenjen a strehe v celem mestu da jim da resnično uporabnost.
Skupaj 18 kvadratnih kilometrih, za kar je izdelan načrt, ki spremeniti v javne prostore za uživanje občanov, vrtov in zelenih površin, ki pomagajo pri boju proti vročini ali mestih za namestitev sončni kolektorji, med mnogimi drugimi idejami.
In prav zdaj, ko ta projekt povzroča toliko hrupa, turistično podjetje Inside Rotterdam, ki ga vodi Ariane Nooteboom, predlaga Vodeni obiski na nekaj dobro postavljenih streh, da odkrijete srce mesta z drugega zornega kota.
Timmerhuis je popoln kontrast med tradicijo in inovativnostjo.
En od njih? tisti mitični Witte Huis, ki je postal najvišji nebotičnik v Evropi, ponuja neprimerljiv pogled na Cube Houses, zgodovinsko središče in New Meuse.
Toda tudi na strehah je prostor za tisto, kar imamo radi: gastronomijo. Kajti, kaj je boljše okolje za polnjenje pridelka kot višine mesta? Na primer v Rooftop Fontaine, restavraciji v desetem nadstropju, s terase katere lahko razmišljate najlepši sončni zahodi.
Izbira, kaj boste jedli, bo enostavna: vse bo v rokah kuharja, ki predlaga dva različna menija s petimi prehodi —ena mesojeda, druga vegetarijanska— s čimer se boste razveselili.
V Rotterdamu se novosti ne nehajo. Tudi v najbolj zagonetni stavbi, postavljeni v zadnjem času v mestu, ima streha vodilno vlogo.
Jim de Jong, kuhar pri Renilde, v Depot Boijmans, Rotterdam.
Kuhar Jim de Jong vodi peči Renilde, restavracija novo Depot Boijmans, prvo za javnost odprto umetniško skladišče muzeja na svetu, stava na neformalne in lahke ponudbe opoldne ter za degustacijski meni od samega kuharja, na osnovi 3, 4 ali 5 jedi, zvečer.
Gastro poklon, ki še enkrat pokaže, da Rotterdam ni katera koli revolucija. In da bo še dolgo dajal o čem govoriti.