Ja, tudi kultura je tečna. Vinogradi in vina iz severozahodne Španije To je bila doktorska disertacija, ki jo je geograf Alain Huetz de Lemps pripravljal dvanajst let in je bila napisana med letoma 1955 in 1967. Pustolovščina ga je vodila, da je prepotoval številna mesta v Rioji, Galiciji ali severu Castilla y León, se pogovarjal s kmeti in razumeti, od izvora, vina Španije. Pol stoletja po tem, ko jo je dokončal, je mogoče njegovo delo v celoti prebrati v španščini zahvaljujoč pobudi Liquid Culture Foundation.
"Nisem vedel, v kakšne težave sem se spravil." pojasnjuje Alain Huetz de Lemps, ko je začel pustolovščino, ki ga bo popeljala na sever Španije, da bi napisal diplomsko nalogo. Francoski geograf, ki je julija lani upihnil svečke na torti, s katero je praznoval svoj 95. rojstni dan, se tako spominja ene od dogodivščin svojega plodovitega življenja. priprave diplomske naloge, za katero bi pridobil Profesor geografije na Univerzi v Bordeaux, in iz katerega se je po razburljivi poklicni karieri leta 1992 upokojil.
Alain Huetz de Lemps in Nicole Méndez.
Diplomsko delo se je v izvirniku francosko imenovalo Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagne, in zahvaljujoč natančnemu in vestnemu pristopu do geografije, zgodovine in družbe Španije v 50. in 60. letih, njegovo delo je prestopilo akademsko mejo in postalo obvezno referenčno delo.
Ker Vinogradi in vina severozahodne Španije Je edinstvena knjiga ki ga je Alain dokončal dvanajst let in se je začel v pisarni njegov profesor Roger Dion, priznani geograf in avtor drugega velikega dela o vinogradništvu v Franciji, Histoire de la vigne et du vin v Franciji. On je Alainu predlagal, naj preuči španske vinograde, izbiro določenega območja in zapuščanje, pojasnjuje »geografsko dosledno«.
Z AVTOMOBILOM IZ MESTA V MESTO
Torej, pri 24 letih in njegov Renault 4/4, prvi avto francoske znamke, ki je bil izdelan v Španiji in tukaj znan pod tem imenom, ker ima štiri vrata, štiri kvadrate in štiri konje, nato pa simbol povojnega izboljšanja in svobode, Alain se je spustil v globoko Španijo petdesetih let prejšnjega stoletja, kot pravi, "regija za regijo" in "mesto za mestom".
Alain Huetz de Lemps.
Njegova pot ga je vodila k raziskovanju podeželja in župnij ter se potopil v množico občinskih arhivov da so občasno potrebovali pomoč drugih mladih španskih geografov, da so pridobili dovoljenje in do katerega je Alain lahko dostopal. A ja, odprla so se mu vrata občinskega arhiva Madrida, Valladolida ali Simancasa. Rojen v Bourgesu in francosko govoreči, si je moral pomagati z ženo Nicole Méndez, rojeno v Madridu, prebrati dokumente in zagotoviti, pravi Alain, "bistveno" intelektualno pomoč.
Spal je v penzionih, jedel preproste jedi in se zlil z ljudmi mest, ki jih je obiskoval. Njegovo raziskovanje ga je vodilo skozi vinograde Galicije, Asturije, Santanderja, Euskadija, Navare, Rioje in nekaterih provinc Castilla y León, skupno 300.000 hektarjev da so domnevali peti del španskega vinograda; približno 155.000 kvadratnih kilometrov ozemlja v atlantski Španiji, regija Duero do meje s Portugalsko, zgornji bazen Ebra, Rioja in Navarra, do osemnajst različnih provinc.
Alain je odkril pokrajine, polne nasprotij v vinogradu in kakovosti vin. Tudi v družbenem, oz Opozoril je na razliko med malimi vinarji in njihovim obrtniškim oziroma rudimentarnim delom ter avtentičnimi »vinskimi tovarnami«, kot jih opisuje geograf v prologu, ki so uporabljale sodobno tehnologijo. Medtem ko je v nekaterih mestih vino potovalo v mehovih in sedelo na starih mulah, so ga veliki tovornjaki cisterne, ki so prihajali iz La Manche, razdeljevali v trgovinah v mestih.
Alain Huetz de Lemps in Nicole Méndez, danes.
Zanj so vinogradi severozahodne Španije uživali v raznolikosti, ki jo opisuje kot izjemno, in njegov cilj z diplomsko nalogo je bil zajeti njene najbolj izvirne vidike, "preden v to starodavno temeljno dejavnost vdre depresivna uniformnost".
POTOP V PODEŽELSKO OKOLJE ŠPANIJE V 50. LETIH 19. ST
Razširjenost vinogradov, podnebje, kriza filoksere v 19. stoletju, spori med lastniki in delavci, prihod industrije v svet vina, zadružništvo ali razvoj vinogradništva z zgodovinskega vidika so le nekatere od tem te knjige, ki je 50 let kasneje še vedno sodobna in je služil kot referenca za oblikovanje nekaterih označb porekla vina v Španiji.
Alain v prologu komentira, da podnebna raznolikost in zapleten zgodovinski razvoj ne pojasnita izvirnosti vinogradov severozahodne Španije, in dodaja, da so se »vinogradniki morali boriti proti številnim sovražnikom, da so ohranili in razvili svoje nasade, naravne nadloge pa so bile včasih manj strašne od človeških rivalstev«.
Kot privilegirana priča nekega časa in ozemlja Alain reflektira to realnost, ne da bi posegal vanjo, ampak s človeškim pogledom. Vinski mojster Pedro Ballesteros komentira knjigo: "Alaina sem imel rad že preden sem ga spoznal, ker mi je odprl oči", ko opisuje "ljudi, ki so vpisani v pokrajino", zaradi česar knjiga ohranja odlomke, ki so popolnoma posodobljeni. .
Dodaja še, da njegovo delo odkriva veliko število vinogradov »skoraj neznanih, neraziskanega potenciala, zgodbe o zapuščenosti in izolaciji, ki nista dovoljevali izkoriščanja velikega vinogradniškega območja" in da razvoj nekaterih regij in vrednost njihovih edinstvenih vinogradov nista toliko posledica "božjega blagoslova" kot tudi družbeni razvoj in trgi.
Alain je diplomsko nalogo končal pri 40 letih, usklajevanje dela profesorja na univerzi s pisanjem del in raziskovanjem v prostih obdobjih. Zahvaljujoč tiskarju iz Bordeauxa, ki mu je pomagal sestaviti besedilo in prilagoditi posebnosti iz španščine v francoščino, kot so eñes ali naglasni znaki, je bilo delo mogoče natisniti (bistveni pogoj, da ga lahko objavite in preberete pred sodiščem) in geograf je pridobil omembo Très Honorable poleg tega, da je dobil stol.
Vinogradi in vina iz severozahodne Španije.
POMEMBNA KNJIGA IN VZBUDLJIVO ŽIVLJENJE … IN DOLGO ŽIVLJENJE
Vinogradi in vina severozahodne Španije pri nas je minilo brez muke in slave, sčasoma pa se je o tem začelo govoriti in prevesti nekaj njegovih fragmentov.
To je bila Liquid Culture Foundation, projekt, ki ga je ustvarila Alma Carraovejas za, pojasnjuje lastnik vinarske skupine José María Ruiz, "obrambo, promocijo in širjenje vinske kulture, spoštljiv do vinogradniške, kulturne in človeške dediščine ter procesov, ki vodijo do vinarstva«, ki se je seznanila z delom in razmišljala, da bi ga kot prvo od svojih dejanj preko svojega uredništva v celoti prevedla in uredila ter spremenila v »kompendij znanja, ki tehta tri kilograme in pol«, dodaja direktorica fundacije Cristina Alcalá. Delo ohranja svojo postavitev v dveh zvezkih in ohranja originalne tabele in zapiske, ki jih je Alain napisal s pomočjo Nicole.
Da bi prepričala Alaina in izdala delo, je Cristina v spremstvu direktorja Alme Carraovejas Pedra Ruiza odpotovala v Bordeaux, kjer prebivata zakonca Huetz de Lemps, sta oba potrkala na njuna vrata, zač lepo prijateljstvo, ki je poleg izdaje knjige botrovalo dokumentarcu še v izdelavi, ki odraža to fascinantno pustolovščino nič manj fascinantnega raziskovalca.
Alain Huetz de Lemps, danes.
Huetz de Lemps je v svoji »dolgi, zelo dolgi karieri«, kot jo sam definira, profesor, ki je po končani diplomski nalogi še naprej potoval v Avstralijo, Novo Zelandijo in druge pacifiške otoke, da bi preučeval tropske rastline; zlasti sladkornega trsa, zaradi česar je izdal tudi zanimivo delo o rumu Histoire du rhum.
Nadaljeval je z misijonskimi potovanji po Latinski Ameriki, Maroku in drugih afriških državah Blizu je preživel poboje v Ruandi in Burundiju, v katerih je izgubil nekaj svojih kolegov. Potem Kitajska, Indija... dolgo življenje Huetza de Lempsa, ki bi lahko dobro gledal na to francoski Indiana Jones, z neizčrpno energijo za ustvarjanje znanja in zapuščanje boljšega sveta od tistega, ki ga je našel ob rojstvu.