Vroč in divji ceviche.
Perujska glavna jed ni edinstven recept. Ima tisoč receptov, možnosti in različic. Z nekaj osnovami: bela riba in zelo, zelo sveža, na primer, in malo čilija. Potem ko se naučil pripravljati najbolj klasično tisto, ki Jaime Monzon črkovano z b za ceviche, smo se lotili sodobnejše stvaritve kot igrajte se s temperaturo rib.
kuharski mojster Kastiljski zlati Inti nas uči, kako pripraviti njegov recept za ** vroč jungle ceviche.** Skoraj tako enostavno, čeprav priporočamo, da obdržite perujski kuhinjski slovar dobro pri roki
Vroč in divji ceviche.
SESTAVINE
- 150 gramov ribe
- 1 žlica testenin Rumena paprika
- 1/2 čebula
- 1 žlica koruza (kuhana nežna koruza)
- 30 g. od chicha de jora
- 10 g. čilija charapita
- 0,05 g. od kokona
- 20 g. od sok limete
- sladki krompir Kuhano
Ali ne veste, na kaj se vsako ime nanaša? Tukaj je kratek perujski in gastronomski slovar, da se boste počutili kot kralj kuhinje.
ELABORAT
- V vok, damo olje in upamo, da je zelo vroče.
- Damo ribe, flambiramo z rumenim čilijem.
- Dodajte česen čebulo, narezano na pero, charapita čili in kokona.
- Dodajte limetin sok, sol, chicha de jora
- odidemo kuhar med minuto.
- postrežemo na bananinem listu, in z okrasom iz sladkega krompirja.
*Vicente Gayo: kamera. Jean Paul Porte: postprodukcija in montaža.