Kaj je novega, Seville?
Da Sevilla doživlja revolucijo v vseh pogledih, kaj naj rečemo: to ni več skrivnost. Kajti andaluzijska prestolnica že dolgo zapeljuje žarometi festivala turizma . Osredotočanje vseh pogledov željnih mijita z juga.
Tisti modri ljudje stavijo na naužijte se žarkega sonca ki sije v teh koncih. Okolje, sprehodi ob reki, zgodovinska preteklost ali pohodi po labirintskih uličicah.
Čarobnost Guadalquivirja
Je tisti, ki skuša začutiti bistvo tega Sevilla ki je pripravljen odstraniti sanbenito tradicije in purizma, ki je bil vedno vezan nanj. Novi Hispalis se na novo odkrije vsak dan z novimi in izvirnimi predlogi.
In to je, če nam je všeč ali ne, Sevilla je modna: povej več kot tri milijone turistov ki je mesto obiskal leta 2019 in postavil zgodovinski rekord.
Tudi tisti, ki so si ga izbrali za prizorišče prireditev takšnega formata Nagrade MTV EMA, nagrade Goya 2019, WTTC -World Travel Tourism Council- ali gala Michelin Guide -in to, če omenimo le nekatere-, in to ga je postavilo na zemljevid bolj kot kdaj koli prej. Če slučajno še kdo nevešč ni ugotovil...
Danes smo zbrani tukaj, ker obstaja veliko novic o tem govoriti - in še več okusiti - v tem lepo mesto na bregovih reke Guadalquivir.
Od obnovljenih hiš, predelanih tovarn in pogledov na Guadalquivir
Povedano: več kot tri milijone turistov v samo enem letu je veliko. Zelo. Povpraševanje po namestitvah narašča in V Sevilli si odprtja hotelov sledijo brez prestanka. Če ne, pozor: v letu 2020 pričakujejo do 23 novih hotelov ki, mimogrede, Ne bodo šli pod štiri in pet zvezdic. Ker, da: mestu je jasno, da je njegov naslednji cilj staviti na trg luksuznega turizma.
Svetel hotel UNUK SOHO
Ena od novosti je namreč že začela sprejemati goste. UNUK SOHO Hotel, vrhunski hotel s štirimi zvezdicami, odprl pred komaj dvema mesecema ponuditi a oaza lepote in stila, eleganca in razlikovanje, v osrčju Sevillian Soho.
Dajo zavetje stene dveh starih hiš ki so ohranile svojo strukturo, ki jo je treba zaščititi, in ki skrivajo cel svet predlogi usmerjeni k UŽITKU, z velikimi črkami.
UNUK SOHO ima 39 sob ki so razporejeni - večinoma - okoli dveh teras, s katerih steklenih stropov visijo kovinske zavese, ki so avtentične umetnine. Avtomatizirane storitve dostopa in nadzora temperature in osvetlitve, strankam na voljo tablice, nacionalna in mednarodna tiskovna služba ter solarij, kjer lahko pozabite na svet.
Pogled na katedralo, Seviljske gobe in nešteto zgodovinskih zvonikov ki dajejo prijetno obzorje med uživanjem v kopeli bazen ali je vzeto pijačo na terasi ki bo čez samo dva tedna končno ugledal luč.
Še kaj? Da, in zelo pomembno. UNUK SOHO prispeva k naraščajočemu trendu stav na restavracije z lastnim imenom, ki zahtevajo svojo osebnost, tudi glede na hotel. Govorimo o Recovecu: poklonu tradicionalni gastronomiji, v kateri ne manjka vseživljenjskih receptov z avantgardnim pridihom. Pravijo, da je njihova korvina, mimogrede, spektakularna.
Najdene so še štiri zvezdice njen vogal, ki gleda na Guadalquivir, ki se mu pokloni že v imenu: je Hotel Kivir edini med množico Kolumbov sprehod. Seviljani Cruz in Ortiz so bili zadolženi za obnoviti staro stavbo začetka 20. stoletja, v katerem se nahaja.
rezultat? Odlično, kot vedno. In če mnenja niso zadostovala za njegovo izvolitev, je Kivir močno podprl tudi druge vrste predlogov: Skyline Kivir, njegova čudovita terasa z razgledom, je odprta za vse, ki ali ste stranka ali ne, Želim se imeti dobro , medtem ko gastrobar Fluvial, ki pluje izpod rok kuhar Fran Rodriguez, To je odlična možnost, če ste na tem območju.
Do enega najlepših draguljev, ki jih je v zadnjem letu podarila Sevilla, bo treba prečkati reko. Ker je hotel Triana Montalván prav to: zaklad.
Nekaj posebnega je bilo pravzaprav že videti, ko pred dvema letoma je družina Arcas odprla restavracijo Montalván v delu tega, kar je bilo tovarna keramike Triana najpomembnejše vseh časov. Toda as v rokavu je bil še boljši.
Intimo Montalvánu daje dejstvo, da zunanja fasada ne dovoli ugibati, kaj skriva v sebi: preostanek tovarne keramike pridružile so se še štiri druge seviljske hiše pridobljeno z lastnino, ki je ohranila svoje bistvo postala oda tej tradiciji Triane.
Soba hotela Montalvan
Ker je bilo poleg stavbe kupljeno tudi vse, kar je bilo notri: škatle in škatle z na stotine ploščic ki so jih izdelali obrtniki cerkva, spomenikov in posameznikov.
kosi, mojstrsko kombinirano naključno in brez kakršnega koli reda, so bili reciklirani za okrasitev notranjih teras, fontane, fasade in celo vzglavja njegovih 21 sob. Vse izvirno. Vse čudovito. Vse studijsko delo AF6 arhitekti, ki mu je za projekt padlo že več nagrad.
The stare pečice , mimogrede, ohranili so jih takšne kot so in jih preučujejo, da bi jih prilagodili za **klet, rezervirano in za degustacije vin. **
Peči, s katerimi bi se dotaknili neba
In če so v Sevilli novosti, so te predvsem na gastronomskem področju: o, prijatelj, radi dobro jemo. In izkazalo se je, da so se tukaj odločili stavite na ravno kuhinjo, ki presega nekaj točk - veliko, lahko bi rekli - tipična tapa v običajni gostilni hej, tudi nam je všeč.
Vendar govorimo o a prefinjena kuhinja, kjer je izdelek na enaki ravni kot izdelava in iznajdljivost, potrebna za kombiniranje in poigravanje z elementi. V Sobretables, gastro templju Camila Ferraro , uspelo doseči to odličnost toliko, da tudi v Madrid Fusion Zasluge so bile priznane z nagrado za Revelation Chef 2020.
v celoti bodoča soseska, drznite si poskusiti nore stvari - v najboljšem smislu -, ki so jih sposobne ta ženska in njena ekipa dobro pripravljen je vreden potovanja v Sevillo.
Debitirajo tudi v Ispalu, ki je pravkar prenovil jedilnik. Govorimo o restavraciji zavezanost 100-odstotni seviljski filozofiji v svojih jedeh. Vse sestavine iz kilometer 0 , vse po navdihu tradicionalnih receptov: vse v njem ima okus po Híspalisu.
Za štedilnikom je kuhar Jorge Manfredi, ki je pristal v tem projektu Skupina Race septembra lani prevzel poveljstvo.
V Ispalu stavijo na jedi po naročilu, a njihov veliki adut je degustacijski meniji - en kratek, en dolg- v katerem vas vabijo na pristno potovanje skozi čas in prostor skozi Sevillo, ki jo tako zelo častijo v svoji kulinariki.
Kaj je novega? Mnogi: od obetavnih »Poklon juhe iz mletega mesa japonski Coria« do »Ardoría de Osuna s šunko« ali »Iberskega perja v omaki z viskijem«. In vse skupaj poplaknila s katero od več kot 400 referenc iz vašega skladišča. Mikajo nas in veliko...
A pri kulinariki je treba še več govoriti, stvar se tu ne konča: Barra Baja je stava dveh mladih kuharjev, Patricia Moliner in Rafa Liñán, ki so lani decembra odprli svoj projekt, pripravljeni ponuditi kuhinjo, **različno po konceptu, okusu in predstavitvi. **
Prvič sta se srečala sodeluje z Danijem Garcío v Marbelli in nadaljevali svojo profesionalno pot po odličnih restavracijah na španskem ozemlju.
Zdaj, če je to, kar iščemo, prava revolucija, tako v konceptu kot v vsakem čutu, ki ga lahko upoštevamo, moramo govoriti o Meridional.
Visoka kulinarika, popeljana do vzvišenega, predvsem izdelek, predanost najbolj mojstrski ustvarjalnosti in absolutnemu minimalizmu v prostoru in v predstavitvah. David Par je duša za tem nov projekt ki je drugačen od česar koli doslej v Sevilli: **če iščete nekaj edinstvenega, boste to našli tukaj. **
Meridional se je rodil konec leta 2019 in se še vedno predstavlja svetu. Na fasadi je presenetljiva absolutna odsotnost imena, nekaj, kar mu, hej, daje svojo majhno bistvo. V notranjosti **velik prostor, ki ga zaseda osem miz in šank s pogledom na kuhinjo. **
Pročelje restavracije Meridional
Izvrsten in obsežen izbor vin - s posebnim poudarkom na naravnih - in jedrnat, a močan meni: približno deset jedi, v katerih so vedno tri sestavine, ki postanejo močne. Če že morate izbirati, smo se odločili za **rake na žaru + maslo iz indijskih oreščkov + harriso in tatarsko ibersko svinjino + jajčni rumenjak + pira: spektakularno. **
Da bo izkušnja edinstvena, se zasluti takoj, ko se zgodi prvi požirek consomméja s katerim dajo ob prihodu. Podrobnosti, ki štejejo.
Druga, ki je začela svojo pot, je restavracija hotela EME Catedral Mercer. Zraven je prvi predlog v Andaluziji kuhar iz Huelve Paco Pérez , z pet michelinovih zvezdic po njegovi zaslugi.
Ob tej priložnosti se je zgledoval po Sevilla iz petnajstega in šestnajstega stoletja, tista, ki je živela svoj najboljši trenutek po odkritju Amerike. Čas, ko sestavine iz novega sveta za vedno spremenila tradicionalno kuharsko knjigo.
Pri Al Ladu stavijo na jedilnik, poln urbanih in priložnostnih možnosti: če mislite, da je solata preprosta in predvidljiva tapa, je to zato, ker še niste poskusili Paca Péreza. Enako se zgodi z **ocvrtimi jajci z mladimi lignji in tatarcem, karpačo iz belih kozic, vloženimi školjkami ali mafinom z lignji. **
Ocvrta jajca z mladimi lignji in tatarcem iz Al Lada
Prostor - delo arhitekturnega studia Flop!- Izstopa po podolgovati kuhinji s pogledom na jedilnico in po intimnem vzdušju. namizni pribor , mimogrede, je eden od teh hočejo odnesti domov.
In ko smo že pri Michelinu: pripravljen je goblin , restavracija Eurostars Torre Sevilla - hotel, ki zaseda najvišja nadstropja stolp, ki ga je zasnoval César Pelli - do popolnoma novega 2020 Jedilnik Pet Zvezdic, degustacijo z več hodi, ki so jo oblikovali kuharski mojstri z Michelinovimi zvezdicami.
Čeprav je to, o čemer smo tukaj, da bi govorili, dejansko njegova terasa Atalaya Torre Sevilla , ki se je nabralo od odprtja pred dvema mesecema 15 tisoč obiskov. Bistveno je plezanje Razgledna točka 37. nadstropja in uživajte v najlepših pogledih na mesto, ki tako majhno bolj spominja na maketo -mimogrede, vstopnica stane 8 evrov za tiste, ki niso gosti hotela-.
Toda izkušnje gredo veliko dlje: terasa se v tej novi sezoni močno zavezuje, da se bo utrdila kot popoln prostor za praznovanje po delu, in ponudbo svojega lokala, ki že vključuje koktajle in nekaj prigrizkov, bo po novem imela bogate juhe in piškoti z vročo čokolado potešiti apetit tistih, ki plujejo po seviljskem nebu.
Za piko na i pa bo tudi umetnost: tista Seviljski umetniki bodo lahko razstavljali v oknih razgledišča. Tukaj je.
V ozadju hotel Eurostars Torre Sevilla
Nadaljujmo s pogovorom o kulturi
Se pa že ve, da v Sevilli ni vse v jedi in spanju, hej: ljudje pridejo v mesto tudi druge malenkosti postorit. na primer uživati v njegovi zelo zanimivi kulturni ponudbi, ki to pomlad udarja močneje kot kadar koli na podlagi razstave.
In v andaluzijski prestolnici so tri ključna mesta, kjer se lahko prepustite tem užitkom. V Caixa Forum Sevilla mogoče obiskati do 31. maj , Duh Monmartra v času Toulousa Lautreca, čudovita razstava z več kot 300 del v katerem uživati iznajdljivost Toulouse Lautreca in nekateri njegovi sodobniki v boemskem Parizu ob koncu 19. stoletja.
Lepa Vesolje Santa Clara tokratno razstavo posveča velikim mojstrom španskega slikarstva 20. stoletja z Abrazosom. Umetniki v dialogu. Medgeneracijska razstava, kateri bosta sobivala, do 26. aprila, dela uglednih umetnikov, kot sta **Luis Gordillo ali Antoni Tápies. **
Zadnji postanek, ja, bo služil srečanju iz oči v oči s to Sevillo korenin: kajti ne glede na to, koliko se spreminja, bistvo vedno ostane. In tako je tudi v Muzej lepih umetnosti, kjer vas razstava Montañés, mojster mojstrov, vabi na ogled najbolj izjemnih del velik baročni kipar kot jih še nikoli ni bilo.
Gremo na predstavo?