Vaše testenine, boljše od italijanskih
Michael White je kuhar v Strict Italian **Costata**, eni najboljših italijanskih restavracij v New Yorku v SoHu. Z njim vstopimo v njegovo kuhinjo in mu pustimo, da se razširi: tako zelo, da ga pripravimo do priznanja in nam da svoje nezmotljive trike za izboljšanje katere koli jedi s testeninami. Ali dodaš olje v vodo, preden dodaš testenine? Sir v ponvi ali iz nje? In Omaka karbonara ?
Ta recept je sestavljen iz treh korakov in zelo malo sestavin:
1. Sveže testenine: moka 00 in jajca 2. Nadev za raviole: česnov sir ricotta
3. Omaka Carbonara: olje, guanciale (sušene svinjske ličnice, ki jih lahko nadomestite s slanino), tekoča smetana, rumenjak, črni poper, pecorino, mlada čebula in grah.
Poleg tega bo kuhar White odgovoril na različna vprašanja, ki se lahko nanašajo na kateri koli recept.
- Ali se voda segreva z ali brez olje ?
- V čem je trik, da karbonara izpade popolna?
- Kdaj in kako oddamo Omaka karbonara v pasti? - In sir ?
Zdaj morate samo pritisniti na predvajanje in uživati v novih receptih.
K bogatim testeninam!
*** Morda vas zanima tudi...**
- Najboljše italijanske restavracije v Madridu
- Deset najboljših testenin v Italiji
- Najboljše pice v Madridu
- [Video] Recept za mesne kroglice, boljše od maminih
- [Video] Recept za bučno kremšnito
- [Video] Recept za pravi ameriški sir na žaru (najsirnejši sendvič s sirom)
- [Video] Ponovno odkrivanje južnjaške kuhinje: koruzni kruh s slanino
- [Video] Popotniška knjiga receptov: Prawn Bloody Mary
- [Video] Kako skuhati pristen mehiški huarache
- [Video] Kako narediti pravi sendvič s sirom (ali 'sir na žaru')
- Vsi popotniški recepti
- Vsi videoposnetki