Pot barov na plaži vzdolž Costa Brave
Da so bari na plaži poletni, je fraza tako banalna kot resnična. In to je, da ti prostori, ki se nahajajo na pesku in s privilegiranim pogledom na morje, poleti postanejo v pristnih romarskih mekah, kjer je jesti in piti (in dobro jesti in piti) več kot zagotovljeno. Predvsem, če govorimo o Costa Brava , kjer pokrajina morja in gora zagotavlja izjemno raznolikost okusov in izdelkov svoji že tako vrhunski gastronomski ponudbi.
V veliki večini okrožij v Gironi je srečanje med tradicionalno kuhinjo in njenim inovativnim duhom povzročilo pristno konstelacijo izjemnih restavracij in danes gastronomsko spremno pismo te regije se lahko pohvali, da je dalo zavetje prvim mečem naše gastronomije , od Ferran Adria brata Roca s svojim Klet Can Roca , trenutno pozicionirana kot tretja najboljša restavracija na svetu. Costa Brava je na svojem mestu. In kot primer, bar na plaži ali več, kot so ti, skozi katere gremo danes.
Romarske Meke, kjer je dobra hrana zagotovljena
TOC DO MORJA
Njegovo ime (v katalonščini) je jasen pokazatelj njegove privilegirane lege, ob morju. V zavetju enega najlepših zalivov na Costa Bravi, Aiguablava (Begur), V Toc al Maru morate rezervirati veliko vnaprej, predvsem pa morate uživati v njegovi kulinariki.
Njegov jedilnik je poln okusnih divje ribe prihajajo iz okoliških čolnov in so narejeni na žaru iz črnike, riževe jedi, kot je njihov rossejat z rezanci, sipami in kozicami iz Palamósa ali jedi, kot je tasty rdeči jastog iz Cap de Begur (z Ramonovega čolna) .
Lokalni proizvod, ki ga lahko uživate zjutraj za aperitiv, opoldne za kosilo, zvečer za večerjo ali preprosto ob pijači ob valovanju morja v ozadju ali glasbi enega od poletnih koncertov, ki odmevajo skozi noč. . Čakalna lista za ta bar na plaži je precejšnja, vendar njegova kuhinja in razgledi nadomestijo vse.
Njegova posebnost? divja riba
BEACH BAR GAMBO
Tik ob plaži Portitxol (l'Escala) Hostal Spa Empúries letos odpira eno svojih najbolj težko pričakovanih stav v sezoni: svoj bar na plaži. Neformalna in pestra ponudba, kjer ponujajo izdelke, ki so jih pridelali na lastnih poljih in sadovnjakih , od sestavin, ki sestavljajo njihove hladne sendviče, do solat in organskih brezalkoholnih pijač.
Ta novi bar na plaži se pridružuje zanimivi gastronomski ponudbi, ki jo ima hostel od leta 2011, ko je kuhinjo prevzel kuhar Rafa Peña Morski bistro in restavracija Vila Terezija .
Dežela odličnih surovin, izdelek je tisto, kar Peña najbolj šteje, ki daje zgled in strogo upošteva svoje Filozofija sredozemske kuhinje. In za vzorec vaše pismo, kjer smo ga našli osnovne jedi, kot so kroketi s kozicami ali skuša teriyaki , eksplozija okusa. Z bazo, ki je v osnovi osredotočena na ribe, lahko v obeh restavracijah uživate v najboljšem, kar je vsako jutro na dražbi na ribji tržnici L'Escala, zelo blizu hotela, čeprav je glavna jed hiše - če morje to dopušča - to je cap roig, ki ga jemo z rokami in naredimo nekakšen zvitek s solato in različnimi omakami, ki spominja na azijsko ulično kuhinjo. In vse to ob pogledu na morje.
Chiringuito El Gambo, popolnoma nov
XIRINGUITO CALA BONA
Xiringuito Cala Bona, ki se nahaja v Tossi in popolnoma ne upošteva mode in trendov, je idealen kraj za uživanje v dobri paelli ali dobri sveži ribi brez pompa in popolnoma izoliran od sveta.
Je vrnitev k izvorom, k tradicionalnemu, k pristnemu, k preprostim stvarem v življenju. Za začetek, priti do Cala Bone ni enostavno in ni veliko prostora za odložitev dežnika, a koga briga, ko ko pogledate naravnost, njena turkizna voda in aroma riževega suketa nadomestita napor. Smo že v raju, samo še mizo moramo dobiti. sreča.
Dobra paella brez hrupa
POGLEJ
Piko na i prefinjenosti tej poti daje restavracija s sobami ali »utelešenje sanj«. To je Miramar, vitalen in profesionalen projekt, ki je nastal na počasnem ognju in v družini, priznanega kuharja Paca Péreza , dve Michelinovi zvezdici ter spoštovanje kritikov in javnosti.
Izvorni bar na plaži, ki je nastal v gastronomski hotel, katerega zgodovina in sedanjost se zlivata v Llançà , ribiška vas, kjer se morje in gore zlijejo v edinstveno pokrajino.
Sredozemsko bistvo za kuhinjo z dušo, predstavljeno v štedilniku, katerega zgodovina sega v leto 1939. Od takrat se je zgodilo veliko in danes to mesto nazdravlja uresničenim sanjam, prenovi skromnih sob hostla, ki jih je družina nekoč odprla jih pretvorite v pet apartmajev, nad samo restavracijo in z enakimi razgledi, kot jih ima restavracija.
Pojejte zajtrk, kosilo, večerjo in spanje v eni izmed najboljših restavracij - ja, ja, restavracij - v Kataloniji in to poleg klasike, kot je npr. tatarski ostrig in kaviar z jabolčnim odtenkom , hišna klasika.
Bar na plaži, iz katerega je nastal gastronomski hotel