Rdeči telefon? Leteli smo v Gruzijo
Takoj ko prideš na letalo, vaša glava je zamegljena z dvomi . Prijateljem ste morali jasno povedati, da ne greste v Združene države, ampak v Georgia , nekdanja sovjetska republika Kavkaza in čeprav države ne znate pravilno postaviti na zemljevid, ste slišali za lokalne mafije, ugrabitve nič hudega slutečih turistov in še nekaj drugih nesreč.
Slišali ste tudi o secesionističnem konfliktu v Abhaziji med procesom osamosvojitve od ZSSR v zgodnjih devetdesetih letih 20. stoletja in nedavno vojno v Južna Osetija, proti Rusiji, leta 2008 . Kot da to še ni dovolj, je dežela streljaj od Čečenija in kjer je bil ogenj je vedno žerjavica. Sem imel prav, da sem prišel? Ali bi moral prej pri notarju narediti oporoko?
Iz nekega skrivnostnega razloga leti v Tbilisi – Tbilisi za Gruzijce – iz Istanbula ali Münchna, najpogostejših postankov, v gruzijski prestolnici pristanejo med tretjo in peto uro zjutraj.
Tema, znaki, napisani v abecedi, v kateri je nemogoče prepoznati eno črko, taksisti, ki se vrtijo okoli nas ... Ali nas bodo zdaj ugrabili ali bodo še malo počakali?
Stamba, bistvo sodobnega hotela
Strahovi se razblinijo takoj, ko sonce vzide. Mesto je tiho ni niti kančka negotovosti . In kljub temu, da so tri tisoč milj od doma, je na ljudeh nekaj nenavadno znanega in pomirjujočega. Obrazi, geste, frakcije se zdijo sredozemski . Rimljani so to ozemlje upravičeno imenovali Iberija. IN To je kot srečanje z bratranci in sestričnami, za katerih obstoj nismo vedeli.
Toda hkrati, čutimo razliko in želimo izvedeti več o teh daljnih sorodnikih. To je glavna atrakcija Gruzije, mešanica vzhoda in zahoda, Evrope in Azije , zaprto v majhni državi velikosti Castilla la Mancha in ohranjeno skozi stoletja.
IZ RIMA Z LJUBEZNIJO
Če bi bil koktajl, bi Tbilisi imel mero Konstantinopla zgodnjega 20. stoletja, mero Moskve iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja, kanček Pariza Belle Époque in kanček Berlina po zidu.
Razdeljen na dvoje z reka Kura , stari del najbolj obiskujejo ruski in iranski turisti, a jih še vedno ni toliko, da bi preprečili uživanje v ozkih ulicah in tipične korale z lesenimi balkoni, dekadentnega šarma kot razpoke v stenah.
Tukaj je najbolj znan panoramski pogled na mesto: na eni strani je cerkev metehi , ki visi, tako kot soseska, ki ji daje ime, nad reko; drugega, trdnjava Narikala, do katerega se lahko povzpnete z žičnico in ob katerem stoji Kartlis Deda, "mati Kartlija ”, več kot šestdesetmetrski kip (in vprašljivega okusa) in simbol Tbilisija.
Na tem področju si morate ogledati tudi Terme Abanotubani , staro toliko kot ustanovitev mesta.
Tukaj mladinski hostli, restavracije in hotel pozdravljajo sodobno Gruzijo
Legenda pravi, da je kralj Vakhtang I Gorgasal lovil sem v teh koncih, ko je ena od ptic, ki jih je ustrelil, padla v enega od tistih vročih potokov in se na mestu skuhala. Od tod tudi ime mesta: v stari gruzijščini, Tpili, "topla voda".
Od takrat in po otomanski dediščini prednosti žveplenih kopeli privabljajo številne obiskovalce. Ko že govorimo o vročini, se morda zavedate, da je Tbilisi ena od kulturnih vročih točk tega trenutka. Zastareli vodniki vam govorijo o aveniji Rustaveli, križišče med Castellano in Paseo de Gracia, s pločniki, polnimi stojnic s starimi knjigami, pa tudi z gledališči, kinematografi, muzeji in opero, vedno z odličnim programom in še boljšimi cenami.
Toda poleg uradne kulture gruzijska prestolnica doživlja a razburjenje podobno Berlinu iz devetdesetih . Pred petimi leti, na neverjetnem mestu, pritličju stadiona Dinamo Tbilisi , rojstvo Bassianija, nočnega kluba, ki je postal referenca v mednarodnem krogu tehno glasbe, začel novo gruzijsko potezo.
Za tiste med nami, ki se zavedamo, da je naš čas gospodarjev na plesišču mimo, vendar še vedno radi mislimo, da smo kul, je naše mesto Fabrika , a nekdanja sovjetska tekstilna tovarna pretvorjen v a ogromen postindustrijski prostor ki vključuje mladinski hostel, coworking pisarne, dizajnerske trgovine, alternativne frizerje in nekaj najboljših barov v mestu.
Projekt je delo adžarija , hotelska skupina, ki si najbolj prizadeva za preoblikovanje podobe Gruzije v tujini.
Z izkoriščanjem vladnega zakona, ki odstopa sovjetske industrijske zgradbe po smešnih cenah pod pogojem, da se uporabljajo za turizem, je skupina, V lasti mladega poslovneža, ki je obogatel z igrami na srečo, odprl svoj prvi hotel **Sobe** v stari zapuščeni tiskarni.
Njegov stil shabby chic z lokalnim pridihom je bil takojšen hit in je pritegnil ljubitelje dizajna z vsega sveta. Kmalu je sledilo še eno prenočišče v starem zapuščena vojaška bolnišnica v gorah Kazbegi.
Rdeči avtobus služi kot kavarna v mestu Kazbegi
In lani je odprl v Tbilisiju **najbolj luksuzno stavo s Stambo**, ki je bistvo sodobnega in kul hotela ter mednarodno nagrajen, izdelan križanec med Stalinistični racionalizem tridesetih let in najnovejše newyorške trende.
PICA, KI JE PRIŠLA IZ GRIA
Estetski okus in dizajn, ki ju je vsilila skupina Adjara, je mogoče videti v številnih novih restavracijah v mestu, kot je npr. Lolita , ** Art House ** oz Keto & Kote , ki ponuja najboljše razglede v eni svojih najlepših tipskih hiš.
Toda v Gruzijo nismo prišli, da bi videli mesta, ki jih je mogoče uporabiti za instagram.
Tukaj je pomembna hrana , ena najbolj varovanih skrivnosti za neustrašne gurmane. Najbolj očitna jed je hačapuri (bodisi Jachapuri ), okusna različica pice – po mojem mnenju veliko boljša od originalnega recepta – in po domače starejša od italijanske.
Restavracija Khachapuris, gruzijska pica
Prelit s sirom, z jajcem (način adjari ), meso ali krompir, jedo za zajtrk ali večerjo, v potopu izgubljenem sredi podeželja ali v najelegantnejši urbani restavraciji.
Druga nacionalna jed je khinkali , podoben kitajskim cmokom, vendar večji in sočnejši. Jedo jih z rokami in tega ni lahko storiti, ne da bi se umazali, ampak pusti okusno eksplozijo okusa v ustih.
Nujno dopolnilo k vsakemu obroku je pkhali , nekakšno pecivo iz sesekljane zelenjave, špinače, jajčevcev, zelja in fižola, pomešanih z orehi, čebulo, česnom in začimbami.
Če želite poskusiti vse te in druge lokalne specialitete, se lahko odločite za tradicionalno vzdušje aripana , s tipičnimi recepti iz vsake regije, ali pa pojdite v restavracijo, ki jo imajo vsi za najboljšo v mestu, barbarestan , kjer si kuhar Levan Kobiashvili zelo prizadeva obnoviti recepte Barbara Jorjadze, feministična aristokratinja in intelektualka iz 19. stoletja – enakovredna naši markizi iz Parabere – avtorica Gruzijska kuhinja in Preverjeni zapiski za gospodinjo , gastronomska biblija, ki je danes prisotna v skoraj vsakem domu v državi.
GRUZIJSKA VINARIJA
Dober zgoraj – gruzijski banket, poln liturgije – nikoli ni popoln brez ogromne količine vina , bistveni element identitete te države.
Tu so odkriti prvi sledovi vinarstva, pred 8000 leti, in Gruzijci še naprej uporabljajo izvirno in edinstveno metodo, ki jo je UNESCO prepoznal Nesnovna dediščina človeštva.
To je fermentacija kvevri (ali qvevri), veliki glineni lonci, ki jih po zapiranju zakopljejo in po mnenju strokovnjakov stabilizirajo vino in preprečujejo uporabo kemikalij, poleg tega pa preprečujejo motnost. Čeprav je vse povedano, obremeni ga tudi s tanini in rezultat je lahko nekoliko prepirljiv.
Iz tega razloga in z mislijo na izvoz pridelovalci že nekaj časa proizvajajo mednarodno vino z odličnimi rezultati, kar dokazuje klet. Fazanove solze , z domačimi vinogradi saperavi.
Notranjost katedrale Svetitskhovell v mestu Mtsheta
Če vam je vino všeč, razmislite o potovanju v regijo Kakheti, gruzijska Rioja , predvsem med žetvijo.
In to je, da zanimivosti te države niso omejene, daleč od tega, na Tbilisi. V bližini prestolnice so zanimivi dnevni izleti, kot npr Mcheta, starodavna prestolnica države ali moteče mesto, vklesano v skalo Uplistsikhe , ali (pozor, geeki) Stalinova rojstna hiša v mestu Gori.
Odnos med Gruzijci in njihovim bolj slavnim rojakom je zapleten: medtem ko je za mlade meščane njihova podoba postala pop ikona , mnogi še naprej občudujejo "zadnji car" Sovjetske zveze kot veliki zmagovalec druge svetovne vojne. Življenjska naključja, pokliče se šofer, ki nas pripelje tja nežen, kot so intimni vzdevek diktator.
Za ljubitelje gorskih sprehodov in zimskih športov je Tbilisiju najbližja možnost Občina Kazbegi (znan tudi kot Stepantsminda ) . Na velikanski terasi hotela Rooms panoramski pogled na goro kazbek , več kot 5000 metrov visoki ugasli ognjenik, z cerkev Svete Trojice Gergeti pod njenim vznožjem, se že splača odpraviti na izlet, poleg tega pa je to izhodišče neštetih poti, peš ali na konju.
Zunanjost katedrale Svetitskhovell
Če iščete še bolj divja obzorja in še neukročeno lepoto, poskusite podajte se nekaj ur na slabe gruzijske ceste – ali s helikopterjem, če se vam zdi možnost – doseči Svaneti , na severozahodu države, pravljična pokrajina z zelenimi dolinami, polnimi trdnjav, srednjeveških stolpov, mestec in jezer.
Nazadnje, če si ne morete predstavljati dopusta brez odhoda na plažo, ima Georgia več kot tristo kilometrov obale na Črnem morju . Čeprav če bežiš pred množico, je to najboljše izogibajte se Batumiju, glavno pristaniško mesto, ki je s svojimi nebotičniki na poti, da postane mini podružnica Dubaja za Turke in Irance.
Toda to je izjema, ki potrjuje pravilo. Gruzija ostaja neodkrita destinacija, ki, čeprav zveni kot turistični slogan, Pusti te, da si želiš več, ker je bližnja dežela – oh, ta rimska Iberija –, drugačna in danes nekaj skoraj nemogočega: pristna.